8 mese sănătoase de vară

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

1. Porumb

Nu este nimic mai estival decât porumbul tubular proaspăt gătit. Știați că cei doi antioxidanți găsiți în porumb, luteină și zeaxantină funcționează și ca ochelari de soare naturali? Prin formarea unui pigment protector în ochii noștri, acestea contribuie la protecția împotriva razelor solare dăunătoare.

2. Cafea cu gheață

Este fantastic să începi ziua cu o cafea delicioasă cu gheață vara. Un studiu efectuat pe 93.000 de femei demonstrează că consumul unei cani de cafea pe zi cu cafeină poate reduce șansele de a dezvolta cancer de piele cu 10%. Versiunea decofeinizată nu pare să aibă un astfel de efect.

3. Cireșe

Nici nu ne-am gândi câți efecte pozitive pot avea cireșele asupra sănătății noastre. Probabil ați auzit că consumând suc de cireșe putem face mult pentru un somn odihnitor. Și știți că și ingredientele din vișine vă ajută să slăbiți, făcându-l mai subțire? Cercetătorii de la Universitatea din Michigan au arătat la șobolani la o dietă de îngrășare că animalele care aveau cireșe acre în dieta lor consumau mai puține grăsimi. De ce? Deoarece antocianinele din vișine acționează molecule din organism care ajută la arderea grăsimilor și la prevenirea acumulării de grăsimi.

4. Roșiile

De asemenea, nu este nici o îndoială că trebuie să ne protejăm în primul rând împotriva razelor nocive ale Soarelui cu protecție solară. Dar dacă mâncăm roșii, această protecție poate fi și mai eficientă. Licopenul, care pătează roșii roșii, poate ajuta la arsurile solare. Potrivit unui studiu, dintre participanții expuși la razele UV, cei care au consumat 2,5 linguri de pastă de roșii (sau au băut 1,66 căni de suc de sfeclă) zilnic timp de 10-12 săptămâni au ars cu 50% mai puțin. Conform aceluiași studiu, suplimentele alimentare sunt mai puțin eficiente: cei care au consumat licopen sau licopen sintetic nu au putut raporta o astfel de eficacitate.

5. Pepene verde

Dacă bem suficiente lichide, mintea ne va tăia mult mai ascuțită și vom fi mult mai echilibrați. Răcirea corpului prin transpirație este, de asemenea, mult mai eficientă în acest moment, ceea ce este esențial în căldura verii. Vestea bună este că nu putem realiza acest lucru doar prin consumul de apă. Pepenele verde este un înlocuitor de lichide extrem de bun, deoarece este 92% apă. De asemenea, conține mult licopen, care ne ajută să ne protejăm pielea. Și ce este chiar mai bun: cercetările demonstrează că cei care consumă alimente cu un conținut ridicat de apă obțin suficient cu mai puține calorii. (Interesant este că nu putem obține același efect consumând apă simplă.)

6. Zmeură

Zmeura este o sursă fantastică de fibre. Unele dintre aceste fibre sunt prezente în fruct sub formă de pectină solubilă, care ajută la scăderea colesterolului. 1 cană de zmeură conține 8 grame de fibre, iar aportul crescut de fibre te ajută să slăbești. Într-un studiu, participanții care au consumat cu 8 grame mai multe fibre la 1.000 de calorii consumate au pierdut 2 kilograme. Încearcă și tu! Dacă consumați 2.000 de calorii pe zi, creșteți conținutul de fibre al dietei cu 16 grame.

7. Ceai cu gheață

Este clar cât de bine este într-o zi fierbinte de vară cu un pahar mare de ceai cu gheață, dar știai că ești bun și pentru corpul tău? Cercetările arată că consumul regulat de ceai reduce riscul de a dezvolta diabet și boala Alzheimer. În plus, ajută la menținerea integrității dinților și a gingiilor și întărește oasele. Cum? Ceaiul este extrem de bogat în flavonoide. Din tipul de ceai (verde, negru, oolong, alb, ceai din plante) puteți obține majoritatea flavonoidelor dacă îl consumați proaspăt. Dacă doriți să îl păstrați la frigider după preparare, adăugați puțină suc proaspăt de lămâie, deoarece acidul citric și vitamina C din fructele citrice (lime, lămâie, portocală) ajută la păstrarea conținutului de flavonoide din ceai.

8. Afine

Este cu greu mai sănătos decât afinele proaspăt culese. Este plin de antioxidanți care, potrivit unor cercetări recente, ajută și la prevenirea oboselii musculare.

Compilația a fost făcută cu ajutorul nutriționistului Brierley Wright.