Aceasta este cea mai SĂNĂTOSĂ dietă din lume - dacă alegi acest lucru, poți face multe pentru tine

Roșii, ulei de măsline, pește de mare, vin roșu - v-ați gândit vreodată la o cină delicioasă? Nu ești departe de realitate, aceasta este dieta mediteraneană!

Au rămas puține lucruri în domeniul nutriției în care există o consistență aproape completă între diferitele puncte de vedere. O excepție rară de la aceasta este dieta mediteraneană, care promite, de asemenea, plăceri senzuale este mai mult un mod de viață decât un set de reguli de urmat în timpul unei boli sau a dorinței de a slăbi. După cum sugerează și numele său, țările din sud pot susține că acestea cuprind alimente și băuturi adecvate climatului și mediului înconjurător, despre care se știe că au multe beneficii pentru sănătate.

Cercetările arată că o dietă mediteraneană protejează nu numai împotriva bolilor cardiovasculare (cum ar fi hipertensiunea arterială, vasoconstricția, infarctul), ci și împotriva anumitor tipuri de cancer. De exemplu, v-ați fi crezut că consumul regulat de roșii (prin licopenul pe care îl conține) vă reduce riscul de cancer de prostată? În plus, absorbția licopenului va fi și mai bună ca urmare a gătitului, astfel încât o supă densă și suculentă de roșii sau un sos de pizza ceresc este mai favorabilă în acest sens decât roșiile crude. Bucătăria italiană a devenit deja mai simpatică!

Dar să ne oprim aici pentru o clipă! Este într-adevăr gloria italienilor să „inventeze” dieta mediteraneană? Răspunsul este că dieta mediteraneană este un termen colectiv inventat de omul de știință american Ancel Keys în anii 1950 pentru dieta tradițională a popoarelor din Marea Mediterană. Deși unele elemente ale dietei popoarelor din sud sunt diferite, ele au totuși uniformitatea adjectivului mediteranean prin punctele comune.

Minestrone de iarnă din bucătăria Anei

Macrou la grătar cu ierburi

Brânză la grătar cu salată marocană de dovlecei

În ce constă această dietă?

Bazele dietei mediteraneene:

mesele se bazează pe cereale integrale, cartofi, legume, fructe și leguminoase,
folosesc ingrediente proaspete, locale, de sezon: fructe, legume, ierburi (aceasta înseamnă și tratarea mai atentă a sării),
adesea peștii de mare sunt așezați pe farfurie (macrou, hering, somon, ton),
carnea albă mai slabă (cum ar fi păsările de curte) sunt preferate cărnii roșii (carne de porc, carne de vită),
aleg produse lactate mai puțin grase,
sunt fierte reci și calde cu ulei de măsline de bună calitate,
semințele oleaginoase și alte uleiuri vegetale sunt obiecte obișnuite în meniu,
mănâncă în principal fructe uscate, supe de fructe, prăjituri din făină integrală ca dulciuri (folosesc mai puțin zahăr),
adoră vinul roșu, da, dar o fac și într-un fel și cu o varietate mai bună.

Pe lângă cele de mai sus, un stil de viață activ, precum și factori sociali și spirituali sănătoși sunt esențiali pentru dieta mediteraneană. Bucuria dansului, pui de somn în timpul zilei, mesele obișnuite, numeroasele conversații (chiar puțin mai puternice) contribuie la seninătatea și sănătatea sudicilor.

Din păcate, globalizarea a înrăutățit situația mult, iar astăzi nu este nici acru până la fund nici în sud - proliferarea restaurantelor de tip fast-food, stilul de viață grăbit, stresant și supraalimentarea în Occident, mișcarea mică nu scapă locuitorilor din Mediterana. Din fericire, tradițiile și mesele gătite acasă devin din ce în ce mai valoroase în mese, așa că sperăm că această dietă va supraviețui mult timp.

Ați mai citit acestea?

Îmbunătățiți sistemul imunitar! - 15 salate de iarnă bogate în vitamine

Mai avem un drum lung de parcurs pentru oferta de legume de primăvară, între timp vom mânca cât mai mult din ceea ce avem. 15 idei de salată din legume de iarnă: folosiți varză, sfeclă, cartofi dulci!

10 motive pentru a nu slăbi doar pentru frumusețe

Mulți oameni se taie în astfel de diete pentru că vor să fie drăguțe. Deși aceasta poate fi o concepție greșită, cred că există motive mai importante.

Uleiuri sănătoase? da!

Ce fel de ulei merită folosit pentru gătit? De asemenea, cred în diversitate în cazul uleiurilor, acum vă vom arăta proprietățile bune ale uleiului de măsline și de in.

11 + 1 salată ușoară de iaurt în loc de versiuni de maioneză

Pentru prânzurile mai ușoare, uitați de maioneză și smântânați salatele cu iaurt sau iaurt grecesc. Nu vă faceți griji, nu trebuie să economisiți condimente!