Alimente care conțin glutamat de sodiu

Glutamatul de sodiu - E-621 - este unul dintre cei mai controversați aditivi, deși este încă folosit în multe locuri din industria alimentară. Puterea sa de îmbunătățire a aromei se datorează faptului că, atunci când intră în organism, este redusă la glutamat, care are un efect iritant asupra nervilor. Drept urmare, el își face și el un apetit imens, făcându-l cel mai mare dușman al dietei. În ciuda pericolelor sale și a efectelor distructive asupra creierului și a celulelor, este aproape imposibil să se evite această otravă. Cel mai probabil îl veți întâlni în felurile de mâncare de mai jos.

Deși potențialul de aromă a fost inițial originar din Japonia, acesta a fost anterior extras din alge marine, dar astăzi este rezultatul unui proces de fermentare industrială datorită naturii consumatoare de timp a operației. Deși apare în multe alimente, principala sa sursă este cunoscută sub numele de fast food chinezesc. De aici și numele sindromului care apare ca o consecință a consumului de glutamat de sodiu, adică sindromul alimentar chinezesc, când puteți simți o bătăi de inimă mai rapide, dureri de cap, depresie după o doză mare de chinezi. Extinderea simptomelor variază de la individ la individ.

6 aditivi de îngrășare pe care îi consumi în fiecare zi

Știi ce altceva să eviți dacă nu vrei să fii obez? Dacă nu, rotiți imaginile!