Acestea sunt cele mai frecvente greșeli pe care le putem face atunci când facem legume la cuptor

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Legumele coapte la cuptor pot fi o garnitură sănătoasă și rapidă - sau chiar o farfurie de bază, supă, salată - precum și foarte, foarte delicioase. Aromele ies mai bine decât atunci când sunt fierte, credem că nu există nimic mai gustos decât legumele moi și crocante-caramelizate la exterior. Cu toate acestea, pentru a obține rezultatul perfect, merită să luați câteva sfaturi și să evitați următoarele greșeli frecvente.

1. Puneți mai multe straturi de legume în tava de copt

Răspândiți legumele pregătite într-un singur strat pe o foaie de copt! În acest fel, fiecare ochi sau piesă se va prăji și va înroși în mod egal. Dacă nu, straturile inferioare nu se vor înroși deloc, ci se vor evapora - prea moi.

2. Setați temperatura de coacere prea scăzută la cuptor

Dacă ne-am ars legumele o dată înainte, probabil că vom fi tentați să ajustăm temperatura. Mai degrabă aveți grijă și acoperiți până la jumătate cu folie de aluminiu! Scăderea temperaturii merită doar dacă legumele prăjite urmează să fie folosite în piure pentru o supă cremă. 200 ° C este ideal dacă obiectivul este de a obține o textură crocantă la exterior.

3. Ne grăbim cu tocat

Chiar dacă vrem să economisim câteva minute cu pregătirile, nu vom merge bine. Este mult mai dureros să scoți bucățile de legume din cuptor în porții, deschizând ușa ușor, ne putem lua rămas bun de la temperatura constantă.

4. Nivel inadecvat de ulei

Dacă presărăm prea mult ulei pe legume, acolo textura crocantă, legumele se vor suge bine. Rezultatul final nu va fi altceva decât un gust neplăcut, o textură proastă și o mulțime de calorii în plus. Cu toate acestea, nici prea puțină grăsime nu este adecvată, deoarece deshidratarea poate fi acoperită. Puneți legumele într-un castron adânc și adăugați mai întâi o lingură de ulei. Se amestecă și, dacă vedeți că uleiul nu a acoperit suficient boabele sau bucățile, adăugați puțin mai mult. Apoi folosiți o lingură pentru a transfera legumele pe tava de copt, astfel încât excesul de grăsime să rămână în vas.