Alergie alimentară reală sau doar intoleranță?

Este o greșeală obișnuită să crezi că simptomele care apar după consumul diferitelor alimente sunt alergii alimentare. Este important să distingem alergiile alimentare de intoleranțe. Cea mai mare diferență dintre cele două este că o adevărată alergie declanșează reacții foarte severe din organism, care pot fi chiar fatale, în timp ce intoleranța produce simptome mai neplăcute.

Alergiile alimentare sunt mult mai rare decât crezi!

Doar 2% dintre adulți și aproape 6% dintre copii sunt afectați de adevărate alergii alimentare. Bebelușii și copiii mici sunt cel mai probabil alergici la alimentele care conțin lapte, soia, grâu sau ouă. Cu toate acestea, este bine de știut că în majoritatea cazurilor cresc în jurul adolescenței lor mici. (Acest lucru explică, de asemenea, de ce un procent mult mai mic de adulți sunt alergici la alimente)

Cei care sunt alergici la nuci, alune, pești și cancer sunt mult mai puțin susceptibili să crească acest lucru decât cei care, de ex. sunt sensibili la lapte.

Alergia și intoleranța pot fi bine separate prin teste de laborator și un diagnostic bine stabilit și, urmând instrucțiunile corespunzătoare, vă puteți trăi viața de zi cu zi fără reclamații.

Astăzi aș dori să evidențiez 2 boli din alergiile și intoleranțele alimentare, care afectează și populația maghiară.

Unul dintre boala celiaca, cunoscută și sub denumirea de sensibilitate la gluten sau intoleranță la lactoză.

Boala celiacă, sensibilitatea la gluten

Este singura boală autoimună pentru care medicina a găsit un agent cauzal până acum. Se dezvoltă pe o bază genetică, o provocare de mediu. Poate duce la distrugerea pufului intestinului subțire și la multe comorbidități în afara sistemului digestiv.

Cei cărora le-a fost diagnosticat pot trăi o viață perfect controlabilă, fără reclamații, în ciuda alergiei lor alimentare.

Concepția greșită că se poate dezvolta numai în copilărie, poate provoca, de asemenea, sensibilitate la gluten la adulți, dacă mediul tinde să o facă.

Ce o provoacă?

O componentă a proteinei din gluten găsite în cereale este gliadina. Dacă excludeți acest lucru din dieta dvs., simptomele vor dispărea, sistemul digestiv se va regenera, procesul patologic se va opri.

0,5-1% din populație poate fi afectată de sensibilitatea la gluten.

Care sunt simptomele?

diaree cronică
scaun greu, cu miros urât, cu pete grase
balonare
anorexie
pierdere în greutate
tulburări de creștere la copii
oboseală constantă
simptome ale pielii și neurologice
simptome ale carențelor de micro- și macro-nutrienți
boli autoimune - de ex. apariția diabetului de tip 1

Pentru că poate fi amestecat?

Cerealele pot provoca o varietate de alergii alimentare, nu doar boala celiacă, motiv pentru care este obișnuit ca un pacient să își deformeze dieta în absența unui diagnostic precis.

Este o concepție greșită tipică că persoanele cu sindrom de colon iritabil cred, de asemenea, că sunt sensibile la gluten, chiar dacă factorul declanșator este conținutul de carbohidrați fermentabili din cereale și nu conținutul de gluten.

Prin urmare, este necesar să se pună un diagnostic precis. Gastroenterologul și dieteticianul vă vor ajuta în acest sens.

Intoleranță la lactoză

Cealaltă intoleranță alimentară tipică, care este frecventă și în Ungaria. Este cauzată de lipsa enzimei lactază, care este responsabilă pentru conversia zahărului din lapte (lactoză) în glucoză și galactoză. Fără aceasta, organismul nu va putea descompune și utiliza dizaharida din produsele lactate.

Problema este că zahărul din lapte nu este digerat și nu poate fi absorbit din tractul gastro-intestinal. În timpul călătoriei sale, atrage apă în intestine, ceea ce provoacă diaree.

Interesant este faptul că nivelurile de enzime lactază sunt cele mai ridicate în organism la naștere, astfel încât deficiența dvs. se dezvoltă de obicei între 20 și 40 de ani. Aproape 75% din populația Pământului este afectată de boală, cu toate acestea, există grupuri etnice cu o proporție remarcabil de mică afectată. Acesta este cazul grupului etnic caucazian, unde numărul persoanelor afectate variază între 10-15%.

2 tipuri, deficitul primar de lactază este o consecință a scăderii treptate a nivelurilor de enzime după copilărie.

Deficitul de lactază secundară sau dobândită este o consecință a unei boli care afectează intestinul subțire (gastroenterită, antibiotice, boala Chron, sensibilitate la gluten, chimioterapie, sindromul intestinului scurt sau tulburare de motilitate intestinală asociată cu diabetul).

Simptome:

Diaree după consumul de lapte sau produse lactate
balonare
sentiment frecvent de plenitudine
Dureri de stomac
greaţă

Deficitul de lactază poate fi diagnosticat prin teste funcționale, cu toate acestea, aceste teste nu pot face diferența între intoleranța la lactoză primară și secundară. Cultură, examinările endoscopice pot arunca o lumină în acest sens. Este necesară diferențierea pentru a alege modul de terapie.

Metoda de tratament:

Alegerea dietei potrivite, evitarea consumului de produse lactate și consumarea preparatelor care conțin enzima lactază. Așa este cazul enzimei innopharm lactază.

Dacă aveți și intoleranță la lactoză, ar trebui să luați cu siguranță următoarele vitamine și oligoelemente:

calciu
riboflavină
niacină
acid folic
Vitamine B1, A, D, B12
proteină
potasiu
magneziu
zinc

Este sarcina medicului sau a dieteticianului să excludă posibilitatea unui deficit secundar de lactază, deoarece în acest caz numai tratamentul bolii de bază este un remediu.

Aceste două alergii și intoleranțe alimentare sunt cele mai frecvente în Ungaria. Diagnosticul exact al acestora este responsabilitatea unui specialist. Înainte de a vă formula dieta pentru o boală suspectată, asigurați-vă că solicitați sfaturi profesionale.