Adolescenții habar nu au despre calorii

O echipă a Universității Harvard a intervievat 547 de invitați, cu o vârstă medie de 16 ani, la un total de 120 de vizite la zece restaurante fast-food din patru mari orașe americane despre ceea ce au comandat și ce părere au despre numărul de calorii din mâncarea pe care au solicitat-o. Conținutul caloric mediu al alimentelor comandate de tineri a fost de 746, dar 28% dintre aceștia au cerut mai mult de o mie de calorii. 30% dintre respondenți au considerat că valoarea calorică a alimentelor pe care le-au consumat este cu cel puțin 500 de calorii mai mică.

Informațiile despre calorii afișate în restaurant au fost observate doar de 14% dintre tineri și chiar mai puțini: trei la sută au analizat aceste informații înainte de a-și comanda mâncarea, potrivit unui studiu realizat de Jason Block și colegii, ale cărui rezultate au fost prezentate la Congresul Obezității 2011.

Un studiu similar a avut loc deja în New York: chiar și acolo, doar nouă la sută dintre cei chestionați au folosit descrieri de calorii expuse atunci când și-au compilat prânzul sau cina. În studiul actual, medicii care prescriu mai mult de o mie de calorii au subestimat ceea ce intenționau să mănânce cu o medie de 350 de calorii. Unii oameni au comandat peste 1.500 de calorii, de obicei au fost confundate cu 700 de calorii atunci când au estimat conținutul de energie al alimentelor.

Cercetătorii au întrebat și câte calorii pe zi trebuie consumate. 68 la sută dintre adolescenți știau teoretic exact valoarea corectă, 23 la sută au gândit mai puțin și 9 nouă la sută au ghicit mai mult. Cercetătorii subliniază că restaurantele trebuie să le arate clar oaspeților că aportul lor caloric mediu zilnic este de 2.000 de calorii.