Alege-ți patria! Superalimente maghiare care stimulează imunitatea

Datorită mesajului de marketing inteligent, „superalimentele” ar putea fi considerate elementele de bază ale unei mese sănătoase. În conștiința publică, aceste alimente trăiesc ca ingrediente bogate în nutrienți, dintre care multe vin la noi dintr-o țară îndepărtată și exotică. Și nimic nu le poate depăși efectele benefice, spun mai mulți profesioniști în publicitate. Și mult mai puțini dieteticieni. La urma urmei, superalimentele maghiare sunt cel puțin la fel de utile și sănătoase ca și omologii lor străini speciali și chiar!

Ce este „superaliment”?

„Superfood” nu este o terminologie științifică. Mai degrabă, este unul dintre instrumentele de marketing din industria alimentară care a fost adesea folosit în ultimii ani pentru a face publicitate anumitor alimente. De fapt, fiecare aliment este un superaliment care are un efect benefic asupra funcționării organismului, precum și asupra sănătății datorită valorii sale nutritive remarcabile, a conținutului de minerale și vitamine. De altfel, în 2007, Uniunea Europeană a interzis utilizarea termenului „superaliment” în scopuri comerciale și de vânzare ...

Superalimente maghiare la îndemână

Nu există nicio îndoială că alimentele speciale din străinătate menționate mai sus, cum ar fi fructele de goji, avocado sau chiar quinoa, nu ar fi sănătoase - desigur! Pur și simplu nu este adevărat că nu au o alternativă mai strâns disponibilă. Multe dintre alimentele găsite în Ungaria nu doar concurează cu aceste materii prime pe distanțe lungi, ci uneori le „bat”. Și, bineînțeles, să nu uităm că, dacă ne alegem țara de origine, nu numai că vom ajuta producătorii autohtoni, ci și vom proteja mediul. În vremuri de virus, este deosebit de bine dacă o materie primă nu a orbitat Pământul înainte de a ajunge la noi ... În campania de blog a Responsible Gastrohero and Nutrition, atrageți atenția asupra importanței consumului de superalimente maghiare.

Măceșul câștigă cu o erupție!

Nu putem repeta cât de important este să ne alimentăm corpul cu suficiente acizi grași omega-3 (DHA și EPA de origine animală și acid alfa-linolenic de origine vegetală). Cu toate acestea, nu putem face acest lucru doar mâncând somon la fiecare două zile. Un file de crap sau somn de 12-15 kg conține o doză zilnică de omega-3 pentru adultul mediu.

- De asemenea, este important să înlocuim acidul alfa-linolenic de origine vegetală, dar acest lucru nu necesită neapărat semințe de chia, semințe de in și nuci care să ne acopere perfect nevoile - subliniază gastrobiologul Andrea Ibolya Papp, autorul blogului Nutrition Knowledge.

Sau uitați-vă la boabele de goji, care este foarte apreciată pentru conținutul său remarcabil de vitamina C: conține 19 mg de vitamina C la 100 de grame, în timp ce aceeași cantitate de măceș are 426 mg de vitamina C.!

Avem nevoie și de vitamina D, dar nu trebuie să cumpărăm nuci de caju otrăvitoare, care conține 1 mg din această vitamină importantă în 100 de grame. Fiecare gram de semințe de floarea-soarelui conține 33 mg de vitamina D.!

Boostere imune de primăvară

Este adevărat, există încă puține fructe și legume de sezon, dar acest lucru nu înseamnă că am rămas fără stimulatori imuni domestici, adică superalimente maghiare.

Luați ceapa, de exemplu. Compușii organosulfurici pe care îi conțin, în special alicina, sunt considerați, în general, imunostimulanți, antivirali și bogați în fructani și galactooligozaharide care hrănesc flora intestinală. Este bine cunoscut faptul că o floră intestinală sănătoasă este esențială pentru un sistem imunitar puternic. Deoarece există mai mulți compuși utili sensibili la căldură în ceapă, este recomandabil să îi consumați crudi.

- Cu toate acestea, nu declanșează niciun medicament, nici măcar extractele de ceapă și pulberile! - atrage atenția gastrobiologului.

Hreanul - „ghimbirul maghiar” - curăță eficient căile respiratorii, iar spanacul, pe care îl puteți obține proaspăt la sfârșitul lunii martie, este plin de betacaroten, vitamina C, acid folic, magneziu, calciu și fier. Și, desigur, este foarte bogat în fibre.

- Să nu uităm de vitamina C, care este bogată în măceșe și varză, dar și cartofi și castane - amintește Andrea Ibolya Pap.