MÂNCAT SĂNĂTOS

Datorită conținutului ridicat de fibre și a conținutului scăzut de energie (cu excepția leguminoaselor, nucilor), acestea sunt excelente pentru includerea în dietă pentru prevenirea și tratamentul obezității. Laptele și produsele lactate Laptele și produsele lactate trebuie, de asemenea, incluse în dietă pe zilnic. Cantitatea recomandată este de o jumătate de litru de lapte pe zi sau o cantitate echivalentă de produs lactat. Laptele este o proteină bună și o sursă extrem de bună de calciu, conține și vitamina D, care este necesară pentru utilizarea calciului. Este important pentru copii și adolescenți să construiască un stoc osos în creștere, iar la adulți, o cantitate adecvată de calciu ajută la prevenirea osteoporozei. De asemenea, merită menționate conținutul de vitamina A, vitaminele B1, B2, B12, magneziu și zinc. Conținutul de sodiu al laptelui nu este ridicat, dar cantități semnificative de sare de masă sunt adesea adăugate produselor lactate în timpul procesării (de exemplu, brânzeturi). Produsele lactate acidulate din făină vie au un efect digestiv foarte benefic, ajutând la menținerea și restabilirea unei flore intestinale sănătoase și normale (condiții de diaree, tratament cu antibiotice). Carne, produse din carne, ouă Se recomandă congelarea cărnii și a preparatelor acestora zilnic. Carnea conține cantități mari de proteine totale, în medie 20 de grame 8

Consumul de sare Sodiul este un mineral foarte important pentru gospodăria cu apă sărată, o componentă esențială a mai multor procese de viață. Materiile prime alimentare (carne, produse lactate, legume etc.) conțin cantități suficiente, nu avem nevoie de sărare specială. Aportul excesiv de sare crește riscul de a dezvolta tensiune arterială crescută. Crește excreția și excreția de calciu din oase, favorizând astfel dezvoltarea osteoporozei. Nu numai noi, ci și industria alimentară este responsabilă pentru consumul excesiv de sare. O mulțime de conservanți pe bază de sare și sodiu sunt folosiți pentru produsele din carne și brânzeturi, dar alimentele noastre de bază sunt și pâinea sărată. Dacă dorim să reducem aportul de sare în scopuri de sănătate sau terapeutice, putem face acest lucru omițând preparatele bogate în sare. Când gătiți, nu săriți alimentele, condimentați alimentele finite moderat cu sărarea manuală. Sarea cu o reducere de 40% a conținutului de sodiu este, de asemenea, disponibilă comercial de ani de zile. Zahăr, dulciuri Deși sfecla rafinată și zahărul din trestie furnizează energie organismului, nu are alte ingrediente benefice (de exemplu, vitamine sau minerale), de aceea se numește calorii goale. 12