Alimente de bază? Coș de gunoi cu ei!

esențiale

Dacă mă întreb care sunt alimentele de bază care sunt esențiale pentru existența noastră, aproape toată lumea le poate enumera: pâine, lapte, făină, zahăr ... - după cum știm în știri, citiți supărat: au devenit din nou mai scumpe.

Sunt aceste alimente cu adevărat esențiale? Sunt deloc sănătoși? Desigur că nu. Aceste alimente joacă un rol semnificativ în dezvoltarea obezității, diabetului și o grămadă de alte afecțiuni tipice societăților moderne.

Pâinea și laptele sunt inutile, conțin carbohidrați răi. Deoarece sunt absorbiți prea repede, nu furnizează energie pe termen lung, dar nivelul lor de zahăr din sânge crește rapid, care începe să scadă brusc după scurt timp. Cu excepția cazului în care obiectivul nostru este de a crește grăsimea corporală, acestea nu ar trebui să fie o parte integrantă a dietei noastre!

De ce ne-a ars încă în minte că aceste alimente conțin substanțe nutritive importante și esențiale? Dr. Gábor Lenkei a răspuns la întrebarea noastră.

Dr. Gábor Lenkei: Există multe tipuri de alimente care sunt o parte obișnuită a dietei noastre, dar dacă le examinăm numai din punct de vedere fiziologic, biochimic, nutrițional, le putem clasifica ca inutile sau chiar dăunătoare în mod specific. Cum s-ar fi putut dezvolta acest lucru?

Să nu uităm că, de-a lungul istoriei, omenirea, datorită creșterii populației și formării orașelor, a ajuns la un stadiu în care hrănirea maselor trebuia rezolvată într-un fel. S-a stabilit agricultura, ceea ce a făcut posibilă evitarea foametei. Cu toate acestea, această agricultură nu dorea decât să îndeplinească așteptările de a putea salva masele de foame imediată. De exemplu, căutau plante care să poată fi ușor, fără expertiză specială, produse în cantități mari, ieftine, pentru o lungă perioadă de timp, adică potrivite pentru „umplerea burții” persoanelor mai sărace.

Exemple includ grâu, orz, secară, ovăz, orez, porumb, cartofi etc., pentru a numi doar câteva. Aș dori să subliniez că scopul nu a fost acela de a produce un nutrient fiziologic perfect în acel moment.

Pericolele alimentelor cu amidon și zahăr

Astăzi, din fericire, am devenit mai înțelepți folosind instrumente științifice moderne. Știm ce nutrienți și alimente sunt potrivite pentru a asigura o viață lungă și sănătoasă unei persoane. De exemplu, în cerealele bogate în amidon menționate mai sus, zahărul nu este potrivit pentru o nutriție umană de calitate. Multe boli care sunt foarte frecvente în lumea civilizată pot fi urmărite până la consumul lor, cum ar fi diabetul, cancerul, bolile inflamatorii etc.

Nu sunt credincios în eradicarea unui obicei cu foc și fier. Aș prefera să învăț pe oameni cunoștințele importante, astfel încât să poată lua propriile decizii sobre. Acest lucru nu exclude posibilitatea ca cineva să nu dorească să învețe noi cunoștințe sau să continue să consume alimente nesănătoase în ciuda noilor cunoștințe. Cu toate acestea, cred că este singura cale de urmat.

Obiceiul și dependența

Există mai multe bariere în calea răspândirii unei culturi a alimentației mai sobre. Doar una dintre acestea este un obicei. Interesant este că tocmai excesul de consum al acestor alimente, zaharuri și amidonuri (orez, făină, paste, cartofi etc.) este în mod clar captivant și captivant, similar cu de ex. la droguri. Este nevoie, de asemenea, de voință pentru a scoate pe cineva din această capcană.

O persoană cu dependență de zahăr și carbohidrați ar trebui să aibă intenții suficiente pentru a ajuta la disconfortul simptomelor de sevraj atunci când restricționează sau elimină consumul de zahăr și amidon.

Majorității oamenilor le place de ex. omul bețiv, sunt seduși din nou și din nou mușcă o pâine bună sau își umplu burta cu dulciuri zaharate.

Așadar, atât dependența, cât și simptomele de sevraj împiedică oarecum dezvoltarea unor obiceiuri alimentare adecvate. Acesta este un factor suplimentar în interesele alimentare. Aceasta este, de asemenea, o limitare serioasă.

Producția de carbohidrați este simplă, nu necesită multă experiență profesională, este ieftină și promite mari beneficii. Cu beneficii mult mai mari decât de ex. cultivarea legumelor mai solicitante.

Avem multe de făcut. Este un drum lung de parcurs, când toată lumea va râde de super-reclame publicitare care promovează „super-carbohidrați” care sunt absorbiți treptat timp de 4 ore, ceea ce, după cum știm, promite că un bob de biscuiți îți va da tot atât de mult poate până la prânz.

Pe lângă toate acestea, din păcate, există și interese care aduc beneficii inimaginabil de mari de a îmbolnăvi oamenii și de a-i menține bolnavi. Aceste interese dețin puterea astăzi. Acest interes este controlat, de exemplu, de industria farmaceutică și de anumite companii agricole și alimentare. Sunt interesați de faptul că oamenii nu știu sau nu cred adevărul.