Alimentele nesănătoase creează dependență

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Obezitatea la nivel social este, de asemenea, o problemă uriașă în Ungaria: suntem una dintre cele mai grase națiuni din Europa și nu par să fie în măsură să ne împingă cu adevărat de pe podium. Un studiu american a descoperit acum cum o dietă bogată în calorii, procesată, poate fi legată de consumul excesiv și, prin urmare, de obezitate, scrie Eurekalert.

Problema de bază este că alimentele de îngrășare, procesate, grase și zaharate care trebuie doar consumate sau, în cel mai rău caz, încălzite, dar cu siguranță nepreparate, sunt acum foarte ușor accesibile oricui. De obicei, cele mai nesănătoase alimente sunt cele mai ieftine din magazine, astfel încât cei care nu acordă atenție sănătății lor pot ajunge adesea într-un cerc vicios insidios, tocmai din cauza dopaminei din centrul de recompensare al creierului și a unui ceas biologic confuz, Universitatea din Cercetările din Virginia au fost găsite.

Un studiu publicat în revista științifică Current Biology a constatat că o zonă a creierului care produce un hormon al fericirii numit dopamină, cunoscut și sub denumirea de centru de recompensă, și ceasul biologic al corpului interacționează - mai precis, alimentele bogate în calorii, din care

creierul declanșează producția de dopamină, întrerupe foamea și duce la supraalimentare.

Cercetătorii au folosit șoareci pentru experimente, făcând un grup disponibil alimente nesănătoase, procesate cu un conținut ridicat de grăsimi și calorii, iar celălalt făcând ingrediente care le-ar putea fi găsite în natură. Șoarecii care au primit alimente nesănătoase au început să gusteze, au mâncat practic continuu și în scurt timp au preluat excesul de ei înșiși - acest lucru nu a fost observat la șoarecii care au consumat alimente naturale.

Un al treilea grup de șoareci a fost afectat de producția de dopamină, practic sacrificată și, astfel, hrănită cu alimente bogate în calorii și grase. Nici ei nu erau obișnuiți să gusteze, au rămas în ritmul lor tradițional de mâncare.

Cercetătorii au concluzionat că producția de dopamină afectează ritmul biologic al organismului și ne face să mâncăm chiar și atunci când nu ne este foame, consumând mult mai multe calorii decât am face altfel. Și aceasta este o cale directă către obezitate.

Experții au remarcat, de asemenea, că mâncăm o mulțime de alimente dense în calorii, adică alimente care, deși sunt în porții mici, sunt extrem de bogate în calorii. De asemenea, ne ajută să consumăm prea mult. Nu este de mirare, deoarece, de-a lungul mileniilor, corpurile noastre au evoluat pentru a depozita cât mai multă grăsime, deoarece nu știau când vor avea nevoie de nutrienți, când vor primi din nou hrană. Cu toate acestea, acest lucru s-a schimbat astăzi, așa că trebuie să ne adaptăm.

Ali Güler, biolog universitar și autor principal al studiului, a spus că poate exista și o problemă cu faptul că, în trecut, oamenii nu mâncau după apusul soarelui, sau cel puțin foarte puțin, și începeau să lucreze la răsărit și dormeau la apus de soare. De asemenea, este supărat, mâncăm noaptea în această seară, nici măcar mese ușoare - ar putea contribui și la transformarea obezității într-o problemă atât de globală.