Aluat de pizza cu smântână: rețete

Conținutul articolului

Rețetă de aluat de pizza cu smântână
Aluat de pizza cu smântână
Fără drojdie
Cu smântână și maioneză
Pe smântână și drojdie
Drojdie fără brânză
Aluat foietaj
Rețetă ulei de măsline
Sfaturi utile

Femeile din Rusia pot pregăti cu ușurință mâncăruri italiene în limba rusă adăugând produsele lactate preferate. O astfel de improvizație îmbogățește baza pizza. Nu se comercializează doar smântână aluată, ci și alte produse. Baza de pizza este gata rapid, ceea ce vă poate ajuta în lipsa acută de timp sau în ospitalitatea neașteptată.

Rețetă de aluat de pizza cu smântână

Produsul lactat este adăugat la drojdia și la baza fără drojdie. A doua opțiune este populară. Baza smântânii crește bine în combinație cu alte produse (cum ar fi sifonul). Devine luxuriant fără adăugarea de drojdie. Există diferite rețete de pizza legate de smântână. Deși arată uimitor în fotografie, toate sunt ușor de realizat și nu necesită mult timp.

Aluat de pizza cu smântână

Timp: 50 de minute.
Porții pe container: 5 persoane.
Alimente cu calorii: 300 kcal.
Scop: mic dejun, ceai.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: disponibilă pentru începători.

Aluatul de smântână pentru pizza va fi cu siguranță uimitor. Este fin și sfărâmicios. O pizza bazată pe aceasta se topește în gură. Umplutura suculentă, ierburile aromate, condimentele picante conferă mâncării un gust fantastic. O pizza cu aluat este potrivită pentru a servi ceai sau suc, de preferință la micul dejun dimineața. Baza pentru aceasta este completată în câteva minute.

Ingrediente:

făină de grâu - 200 g;
ouă de pui - 2 buc;
smântână - 200 g;
praf de copt - 10 g;
sare - un praf.

Metoda de gătit

Spargeți două ouă de pui într-un castron curat și uscat.
Apoi adăugați ingredientul din lapte.
Sare și amestecă bine până se omogenizează.
Se toarnă făina de grâu și praful de copt.
Framanta aluatul.

Fără drojdie

Timp: 20 de minute.
Porții pe container: 5 persoane.
Alimente cu calorii: 320 kcal.
Scop: mic dejun, ceai.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: disponibilă pentru începători.

Baza fără drojdie din smântână pentru pizza este incredibil de delicioasă. Delicios, nu rece, dulce și amintește de textura mannick. Rețeta este, fără îndoială, un plus - prepararea aluatului de pizza cu smântână este mult mai rapid decât prepararea drojdiei. Baza va avea succes pentru toate umpluturile - carne (cârnați, carne tocată), brânză, legume. Puteți să-l ungeți cu ketchup înainte de a pune ingredientele.

Ingrediente:

smântână groasă - 250 ml;
ouă - 2 bucăți;
sare - 1 linguriță;
bicarbonat de sodiu - 1/4 linguriță. sifon;
făină de grâu - 2 linguri;
unt topit - 2 linguri. l.

Metoda de gătit

Zdrobiți ouăle într-un castron curat și uscat și sareți-le.
Se amestecă bicarbonatul de sodiu și ingredientele lactate și se adaugă la ouă.
Amesteca bine.
Adăugați o sită de făină de grâu.
Citiți untul și adăugați la conținutul bolului.
Amestecați din nou bine amestecul, puneți-l cu grijă și uniform pe foaia de copt prăjită cu ulei de floarea soarelui.

Cu smântână și maioneză

Timp: 15 minute.
Porții pe container: 4 persoane.
Alimente cu calorii: 230 kcal.
Scop: mic dejun, ceai.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: disponibilă pentru începători.

Pizza cu maioneză și smântână este foarte populară în rândul gospodinelor. Rețeta este specială pentru cei care se străduiesc să obțină o siluetă subțire, deoarece baza are un conținut caloric de doar 230 kcal. Îl puteți folosi în „urgență” dacă oaspeții au sosit neașteptat. Nu este necesară drojdie sau așteptare lungă. Trebuie doar să-l urmați pas cu pas.

Ingrediente:

făină - 600 g;
smântână - 200 g;
ouă - 2 bucăți;
maioneză - 250 g;
sare - un praf.

Metoda de gătit

Se amestecă smântâna, ouăle și maioneza până se omogenizează. Nu poate fi mult.
Adăugați un vârf de sare.
Se toarnă treptat făina amestecând. Operațiile trebuie să fie continue.
Se toarnă amestecul vâscos rezultat într-o tigaie încălzită prăjită în ulei vegetal. Masa trebuie distribuită uniform.

Pe smântână și drojdie

Timp: 1 oră 15 minute.
Porții pe container: 8 persoane.
Alimente cu calorii: 296 kcal.
Scop: mic dejun, ceai.
Bucătărie: rusă.
Nivel de dificultate: mediu.

Această opțiune diferă de baza obișnuită de drojdie în rezultatul final. Adăugând smântână, aluatul va fi blând, topindu-vă literalmente gura. Conform rețetei, puteți face baza pentru o pizza mare sau două mici. Singurul negativ - această opțiune durează mai mult și este pregătită cu sârguință decât cele precedente. Baza rezultată se potrivește bine cu orice umplutură.

Ingrediente:

făină de grâu - 2 linguri;
margarină - 2 linguri. l .;
smântână - 1 lingură. l .;
ouă de pui - 1 bucată;
drojdie uscată - 1 plic;
apă - 1 lingură;
sare, mentă, oregano - un vârf;
piper negru măcinat după gust.

Metoda de gătit:

Se toarnă conținutul de drojdie uscată dintr-o pungă în apă și se amestecă. Puteți adăuga o jumătate de linguriță de zahăr.
Cernem făina într-un castron separat.
Adăugați restul de ingrediente și apă de drojdie.
Frământați aluatul, acoperiți cu un șervețel și eliberați. În acest timp, puteți finaliza încărcarea.
Frământați din nou baza ridicată.
Se rulează aprox. Tort de 30 cm diametru.

Drojdie fără brânză

Timp: 40 de minute.
Porții pe container: 6 persoane.
Alimente cu calorii: 232 kcal.
Scop: mic dejun, ceai.
Bucătărie: rusă.
Nivel de dificultate: mediu.

Această rețetă unică va atrage chiar și cel mai priceput cunoscător. Adăugarea unui produs lactat la bază oferă splendoare și sensibilitate, iar brânza are un miros gustos. Gătitul nu necesită mult timp. Rețeta este pentru oricine dorește să slăbească și pentru cei care aderă la o dietă parțială. Calorii pe această bază, fără drojdie de brânză - doar 232.

Ingrediente:

smântână - 200 g;
brânză rasă - 200 g;
sare, sifon - un vârf;
făină de grâu - 400 g.

Metoda de gătit:

Așezați smântâna și brânza zdrobite printr-o răzătoare grosieră într-un castron uscat și curat.
Adăugați un vârf de bicarbonat de sodiu și sare.
Se amestecă bine.
Când masa devine omogenă, adăugați treptat făină de grâu.
Framanta aluatul.
Rulați-l în jos cu un sucitor și distribuiți uniform ingredientele de umplere.

Aluat foietaj

Timp: 60 de minute.
Porții pe container: 6 persoane.
Alimente cu calorii: 370 kcal.
Scop: mic dejun, ceai.
Bucătărie: rusă.
Nivel de dificultate: mediu.

Această rețetă este atrăgătoare nu numai pentru iubitorii de pizza, ci și pentru cei care preferă foietajul. Este nevoie de puțin timp pentru a vă pregăti. Un robot de bucătărie simplifică și mai mult sarcina. Produsul lactat combinat cu foietaj va face baza ușoară, aerisită, fragedă, sfărâmicioasă și crocantă. Puteți face astfel de pături pentru o utilizare ulterioară.

Ingrediente:

margarină sau unt - 250 g;
făină - 2 linguri;
smântână - 200 g;
apă - 125 ml;
zahăr granulat - 1 linguriță;
sare - 0,2 lingurițe.

Metoda de gătit:

Așezați untul sau margarina în bucăți mici pe făina cernută anterior.
Înmoaie-le cu un cuțit.
Adăugați smântână.
Se toarnă zahărul în apă rece și se amestecă până se dizolvă complet.
Se toarnă soluția rezultată în făină de unt.
Framanta aluatul.
Acoperiți aluatul finit cu o cârpă moale și răciți-l.
Lăsați-l să pornească timp de 45-50 de minute.
După acest timp, scoateți bila frământată din frigider și puneți-o de mai multe ori în trei straturi.

Rețetă ulei de măsline

Timp: 25 de minute.
Porții pe container: 5 persoane.
Alimente cu calorii: 350 kcal.
Scop: mic dejun, ceai.
Bucătărie: rusă.
Nivel de dificultate: mediu.

Aluatul de smântână pentru pizza poate fi adus mai aproape de un adevărat companion italian. Se adaugă ulei de măsline. După coacere, pizza va fi clară și subțire. Gustul alimentelor va fi, de asemenea, îmbunătățit semnificativ prin amestecul de produse lactate și ulei de măsline din aluat. O astfel de pizza va fi deosebit de gustoasă dacă pentru umplutură se folosește slănină de vită.

Ingrediente:

făină - 10 linguri. l .;
smântână de orice densitate (conținut de grăsime) - 7 linguri. l .;
ouă de pui - 2 buc;
ulei de măsline - 3 linguri. l .;
Sarat la gust.

Metoda de gătit:

Se toarnă făina într-un castron curat și uscat.
Adăugați smântână și amestecați bine.
Adăugați două ouă de pui și ulei de măsline.
Sare masa.
Se amestecă din nou.
Lăsați aluatul timp de 10 până la 15 minute, acoperind tigaia cu paie.
Se pune într-o formă grasă.

Sfaturi utile

Există un secret pentru a găti pizza. Îmbunătățesc gustul mâncării. Luați în considerare următoarele sfaturi:

Aluatul de pizza cu smântână se face de preferință din făină de grâu de primă clasă.
Dacă adăugați puțin griș, baza pizza va fi perfectă după coacere.
Nu folosiți alimente atunci când pregătiți materia primă. Smântâna trebuie să fie proaspătă. Chiar mai bine, folosiți produse lactate de casă.
Folosirea ustensilelor de bucătărie face munca și timpul mult mai ușoare, dar aluatul de pizza manual va fi mai moale decât frământat într-un blender sau blender...
Nu adăugați prea multă făină la bază pentru a nu se cântări.
Excesul de sare nu numai că strică gustul pizza, dar, de asemenea, nu permite aluatului să crească complet.
Timpul de coacere depinde de tipul de umplere. De exemplu, când ciupercile sunt adăugate într-un castron, acestea sunt gătite la cuptor mai repede decât pizza cu carne. În unele cazuri, fundația a fost pre-coaptă și apoi au fost așezate ingredientele.
Lăsați aluatul să stea 10 minute înainte de coacere. Deci va fi mai minunat.
Coaceți baza pizza în cuptorul preîncălzit. În caz contrar, nu se va coace sau se va coace suficient.
Verificați pregătirea alimentelor în timp ce coaceți. În caz contrar, baza se poate întări.