Aluat foietaj cu brânză și legume

Strudel de legume suculent cu brânză topită în foietaj crocant. Pentru cină, așteptarea unui oaspete sau doar gustare.

Ingrediente - strudel de legume cu brânză

1 pachet de foietaj
20 dkg dovlecei
20 dkg morcovi
20 dkg ardei grași
1 bucată de ceapă
1 linguriță amestec de condimente toscane
10 dkg mozzarella
2 linguri parmezan ras
1 ou
sare
ulei

Strudel de legume din brânză din rețetă de foietaj:

1. Ceapă tocată, dovlecei, morcovi, ardei grași tăiați în juliană, adică mărimea bățului de chibrit.

2. Încălziți puțin ulei într-o tigaie, puneți ceapa tocată în ea, sareți-o și fierbeți-o într-un pahar.

3. Adăugați morcovii și ardeii grași la ceapă și fierbeți la foc mic aprox. 5 minute.

4. Adăugați dovleceii la legume, sare și adăugați amestecul de condimente toscane.

5. Fierbeti legumele inca 5-7 minute, apoi dati deoparte si asteptati sa se raceasca.

6. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

7. Derulați aluatul foietaj și puneți masa vegetală pe ea, astfel încât să rămână câțiva cm pe margini.

8. Riscăm brânza mozzarella și așezăm uniform deasupra legumelor, apoi presărăm parmezanul ras.

9. Folosind hârtie de foietaj, înfășurați strudelul, împăturind capetele împreună.

10. Bateți un ou și spălați-l peste strudelul de legume, apoi intepați-l cu o furculiță, astfel încât excesul de abur să scape.

11. Puneți strudelul de legume în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 10 minute la 200 de grade, apoi reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți încă 25-30 de minute până se rumenesc.

12. Scoateți-l din cuptor, lăsați-l să se răcească până la călduț și apoi tăiați-l în felii.

13. Este cel mai delicios călduț, dar poate fi consumat și rece.