Habliliom Easy Kitchen

Una dintre primele legume proaspete cu frunze verzi este spanacul. Plin de vitamine și minerale și bine pregătit, stă la baza numeroaselor feluri de mâncare delicioase și sănătoase, merită încorporat în viața de zi cu zi.!

foietaj

Frunzele proaspete, verzi, de spanac stau acum pe tarabe de legume în munți de dimensiuni normale. În acest caz, este recomandabil să obțineți o porție bună din această plantă pentru o captură bună de spanac.!

Spanacul este o cultură foarte veche. Descoperirile arheologice sugerează că s-ar fi putut proveni din Persia antică (această zonă face parte preponderent din Iranul actual și țările înconjurătoare), de unde a ajuns în India în cele mai vechi timpuri, dar o urmărește și din China antică, unde altfel era cunoscută ca „legume persane”. Desigur, a fost cunoscut și în mediterana antică, ajungând în Sicilia în 827 î.Hr. datorită saracenilor. Cu toate acestea, în părțile de nord ale Europei, populația a făcut cunoștință cu ea în Evul Mediu. Legenda spune că regina franceză născută florentin, mai târziu, Catherine Medici (1519-1589), era o legumă preferată. Potrivit conceptelor noastre de astăzi, el a reușit să desfășoare o activitate serioasă și hotărâtă de marketing pentru a face din spanac și capturile de spanac din ce în ce mai cunoscute, deoarece practic de atunci a apărut mai mult pe mesele diferitelor națiuni.

Spanacul (cunoscut științific sub numele de Spinacia oleracea) este o adevărată comoară pentru corpul flămând de energie proaspătă și vitamine primăvara. Pe lângă conținutul său caloric foarte modest (10 dkg de frunze de spanac proaspăt este de numai 23 Kcal), este plin de vitamine. Vitamina C (28 mg/10 dkg) este relativ mare, dar proporția diferitelor vitamine B (B1, B2, B3, B9) este chiar mai mare, dar și vitaminele A, D, E și K. conțin. Acestea din urmă sunt solubile în grăsimi, deci este recomandabil să mâncați nu doar animalul de companie al lui Popeye cu un fel de grăsime! Printre mineralele importante pentru organism, conține o cantitate bună de magneziu, calciu, potasiu, fosfor, fier și zinc. Ideea este că raportul dintre valoarea nutrițională și caloriile în comparație cu legumele descrie cu mult spanacul din lista legumelor sănătoase. Nici nu este întâmplător ca 94% să fie apă.

Desigur, este adevărat că tratamentul termic reduce conținutul de vitamine al spanacului, ca toate celelalte legume, dar în cazul prelucrării ușoare, se pot păstra multe.!

De data aceasta, am realizat un preparat special pentru spanac din spanac proaspăt, care poate fi asamblat rapid și poate fi încorporat în papura obișnuită și care poate fi încorporat cu îndrăzneală în dietă.!

Ruladă de foietaj cu spanac proaspăt și brânză de vaci slabă

Ingrediente (pentru 2 rulade mai mici):

1 pachet de foietaj proaspăt întins (pachet de 275 g)

50 dkg de frunze proaspete de spanac

25 kg de brânză de vacă slabă

2 linguri de nuci macinate

5 dkg de brânză slabă semidură rasă fin

2 ouă de fermă de dimensiuni medii

1 legătură de pătrunjel proaspăt tocat mărunt

1 linguriță rozmarin uscat mărunt

½ linguriță cimbru uscat mărunt

sare de mare, piper proaspăt măcinat după gust

Pregătire:

Am spălat bine frunzele de spanac, le-am curățat tulpinile mai groase, apoi le-am tăiat în bucăți mai mari. Am opărit cu apă fierbinte, dar nu clocotită, stoarsă afară.

Am batut ouăle puțin într-un castron mic, am dat deoparte puțin pentru a lubrifia ruladele și am adăugat restul în vasul de amestecare împreună cu spanacul, brânza de vaci, brânza rasă, condimentele (am rezervat puțin rozmarin deasupra ). L-am amestecat cu un mixer de băț până la o textură cremoasă groasă.

Am trecut cuptorul în modul de amestecare a aerului, am acoperit o foaie mare de copt cu hârtie de copt.

Am înjumătățit foietajul perpendicular pe latura sa mai lungă, apoi am așezat cele două dreptunghiuri astfel obținute în fața mea, astfel încât latura mai lungă a ambelor să fie mai aproape de mine. L-am ciupit puțin cu o furculiță, astfel încât să nu crească prea mult în timpul coacerii, iar aerul rezultat să poată pleca ușor. Am uns-o subțire cu ouă, apoi am presărat cu nuci măcinate și am stivuit umplutura de spanac în mijlocul foilor de aluat. Am împăturit marginile aluatului peste umplutură și l-am ridicat pe tava de copt pregătită folosind o lingură plată de lemn.

Apoi am îmbrăcat vârful ambelor rulade cu ouăle rămase, presărate cu câteva nuci, rozmarinul deoparte și piper proaspăt măcinat. Am copt un cal de aur frumos în aproximativ 35-40 de minute.

Am feliat și am servit în căldura aceea.

Dacă nu se epuizează imediat, poate fi consumat rece sau reîncălzit la cuptor.