GastroMenza

Nu mai trebuie să fii vinovat dacă mănânci pizza!
Am încercat să fac pizza din dur, carbohidrați reduși și făină de spelt, dar nu a fost niciodată reală. Drojdia nu a putut umfla aluatul greu și nici eu nu am leșinat din gust. M-am gândit să încerc acum făină integrală de grâu. Deși nu este cel mai bun, este absorbit și mai lent, deoarece este bogat în fibre. Aluatul crește frumos în dublu, crocant și aproape la fel ca originalul doar puțin mai brun.
De acum nu pot face decât pizza așa, pentru că este un succes imens și un gust fără vină.!

450 g făină integrală de grâu
250 ml apă călduță
1/2 drojdie proaspătă
50 ml ulei de măsline
1 lună sare

Zdrobiti drojdia in apa si amestecati bine pana se dizolva complet. Lasă-l puțin deoparte câteva minute pentru a începe să lucrezi. Se toarnă făina, uleiul de măsline și sarea, apoi după ce s-au spălat pe mâini, se amestecă cu degetele și se frământă aluatul. Acoperiți, așezați într-un loc cald și ridicați la dublu.
Apoi frământați aluatul și întindeți-l. Se poate rupe mai ușor decât versiunea tradițională, deci nu va merge cu mâna. Așezați într-un vas de copt uns cu ulei de măsline sau căptușit cu hârtie de copt, apoi coaceți cu aer amestecând 5 minute la 200 ° C și apoi la 170 ° C până când începe să se bronzeze frumos la margini.

Ca condiție, puteți pune orice doriți. Am uns cu roșii condensate; Am presărat oregano, busuioc și cimbru; Am pus și șuncă, ceapă și porumb și apoi l-am încoronat cu brânză. Sezonal, a primit și un pin de roșii cherry plus.

Această copie mare umple o tavă de copt tradițională.