Nou hit pe dieta vikingilor

Spre deosebire de dieta mediteraneană, care include și pâine albă, paste și mămăligă, versiunea Viking exclude cerealele rafinate și alimentele procesate. În loc de ulei de măsline, folosește canola presată la rece, care este mult mai sănătoasă datorită conținutului său de omega-3, a explicat Kate Christensen, o jurnalistă Vogue care a slăbit două kilograme cu noua dietă în două săptămâni. Dieta vikingă și-a început călătoria de cucerire în 2004 de la restaurantul Noma din Copenhaga, unde aperitivele cu alge marine și anghile au oferit inspirație suplimentară bucătarilor. Jurnalistul Vogue și-a întocmit dieta pe baza unei cărți a lui Trine Hahnemann, tot din Danemarca, care include și vânat și fructe de mare.

Așa cum a fost recomandat de Consiliul de Miniștri nordic din 2005, dieta ideală include trei cine pe săptămână, două fructe de mare și două meniuri vegetariene, completate cu legume rădăcinoase, legume cu frunze, semințe, fructe de pădure, leguminoase și cereale integrale. Dieta vikingă ar putea fi un adversar demn al paleoliticului care a explodat ca un hit anul trecut, fără cereale sau alcool, dar permițând mai multă carne. „În doar două săptămâni, am fost zguduit fără probleme în dieta Viking. Te-a făcut conștient de sănătate, nu doar de nutriție. Am dormit mai bine, m-am săturat și nu am poftit de mâncare ”, a scris Christensen. În 2014, doctorul Thomas Meinart Larsen de la Universitatea din Copenhaga, implicând 181 de adulți obezi, a arătat că dieta vikingă a dus la o pierdere în greutate de aproape cinci kilograme în jumătate de an comparativ cu un kilogram și jumătate în dieta tradițională daneză.