Am trecut la vegan timp de 1 săptămână, asta mi-am dat seama

V-ați gândit de mult timp la un stil de viață fără carne, dar nu îndrăzniți să îl tăiați? Un jurnalist Cosmo a încercat acum cum este prima săptămână pe vegan.

Distribuiți acest articol

Ariana Grande, Miley Cyrus, Beconcé și chiar lista este foarte lungă când vine vorba de vedete vegane. Printre preferatele dvs. acasă, Kristóf Steiner și Peti Puskás au votat deja pe lângă stilul de viață vegan. Și recent, m-am și verificat puțin în această lume, deși în prima rundă doar în domeniul îngrijirii de înfrumusețare, unde am testat două produse de îngrijire a părului complet vegane. Cu toate acestea, a sosit momentul să gust literalmente veganul de zi cu zi, așa că am decis să renunț la dieta mea normală pentru o săptămână întreagă și să las doar delicatese vegane în frigiderul meu.

Eliberare rapidă verde

Pe lângă subiectele de frumusețe, celălalt mare favorit al meu este mâncarea și un stil de viață sănătos, despre care aș putea citi studii interminabile. Cele mai interesante povești de fulgere pe tema veganului sunt:

- animalele pentru hrană produc mai multe gaze cu efect de seră decât transportul
- dacă ați mâncat carne până acum și ați trecut la vegan, amprenta dvs. ecologică poate fi redusă la jumătate - mai ales dacă urmați acest lucru nu numai în masă, ci și în viața de zi cu zi
- mult mai puține șanse de a deveni obezi și de a dezvolta diabet de tip 2. *

Acest lucru în sine este destul de convingător, dar nu trebuie să uităm că, dacă tăiați alimente de origine animală (carne, produse lactate, ouă, pește, miere), trebuie să acordați o atenție suplimentară nutrienților esențiali, deoarece corpul dumneavoastră nu le poate produce pe propriul său, dar cel mai rapid mod de a obține niște vegani este de la alimente pe lista neagră. Cel mai simplu mod de a suplimenta un supliment alimentar cu vitamine B12 și D sau acizi grași omega-3, de exemplu, dar cu un mic truc, veganismul vă oferă și alternative.

Toate începuturile sunt dificile?

Am programat startul pentru weekend, astfel încât să pot manevra cu ușurință prin capcanele inițiale. Dimineața, odihnită, m-am gândit la ce vreau să mănânc în acea zi și am pregătit totul frumos pentru show-ul meu zilnic de gătit. Oricum nu sunt un carnivor mare, dar beau lapte în fiecare dimineață de când eram copil, dar nu simt resemnarea acum, este atât de condusă de entuziasm. În plus, iată laptele de nucă de cocos pentru mine, care nu este nici datorită laptelui boche delicios, ci cel puțin vegan ... Meniul din weekend consta din terci de lapte de cocos dimineața, orez cu fasole verde la prânz și un salon de fructe rapid în seară. Nu există încă semne de oboseală sau de foame. Semn bun!

Compatibil cu jobul?

Luni dimineață ... Acesta este momentul în care feedul meu Insta este inundat de posturi de cafea care nu m-au atins niciodată mai ales pentru că prefer să votez pentru ceai atunci când am nevoie de un impuls de energie. Cu toate acestea, după ce ați sorbit apă de lămâie după trezirea obișnuită, ar fi încet timpul să luați ceva la micul dejun, fără lapte clasic, desigur. Am schimbat laptele de nucă de cocos pe migdale, debutează în bucătăria mea în această dimineață și sângerează prost, deoarece are gust specific de carton. Nicio problemă, înapoi la laptele de cocos, cel puțin îl apreciez după ocolul de migdale.

Astăzi este chiar rămas de la gătitul pe scară largă al orezului, așa că masa de prânz este bifată într-o cutie drăguță din plastic și voi sări săptămâna asta. În jurul orei 11 încep să simt că mi-a căzut capul și mi-e atât de foame încât aș mesteca deja propriul braț, dar din fericire vine pauza de prânz și voi fi departe cu mâncarea de acasă încă două ore.

Patru după-amiază ... Un alt punct de jos, pot să distrug ceva foarte mult pentru că sunt agitat și ursuz, dar nu mai am chef să mănânc. Banana mea, rezervată pentru aceste momente, iese din geantă ca o armată de salvare ca dragonii Daenerys în scene de luptă decisive. Am supraviețuit zilei, dar apoi nu știu cât de răutăcios este mâine pentru mine ...

Vegabeteg

Provocarea de o săptămână care inițial nu se afla în scenariu a luat o întorsătură neașteptată: eram complet bolnav. Probabil că sezonul rece de toamnă devreme a ales cel mai nepotrivit moment pentru intrarea mare și a campat lângă mine până la sfârșitul săptămânii. Nicio problemă, nu îmi aruncă pofta de carne sau lapte, dar este un fapt care pierde dureros senzația de vindecare din ceaiul meu fără miere. Pe lângă laptele simplu, mierea este cea mai mare lipsă din viața mea de până acum din cauza veganismului meu brusc. Bolnavul nu este tocmai cel mai bun program pentru gătit acasă, dar dacă vreau să mențin provocarea, cu siguranță va trebui să-mi pregătesc meniul de a doua zi. Din fericire, nu trebuie să vă gândiți prea mult la ora zece și gustarea dvs., deoarece dimineața puteți face orice fruct, iar după-amiaza puteți face migdale și alune și nici măcar nu trebuie să fie pregătite în special.

Un sfat suplimentar pentru a vă aproviziona din contul dvs. de birou, pentru a fi asigurat câteva zile, pentru mine, mi-a venit foarte la îndemână. Chiar și la prânz, este o mișcare inteligentă să te gândești la porții mai mari, astfel încât să poți bifa două zile simultan, dar gătitul nu este o scăpare excelentă - dacă nu găsești un loc sigur de mâncare vegană de la care să comanzi.

Pentru mine, este în principal amestecul de legume aburite, cuscus sau orez care este meniul principal, dar după câteva zile, bilele de falafel sunt și ele în imagine. Aceștia sunt super-înlocuitori ai cărnii, care lipsesc și după un timp, deoarece felurile de mâncare folosite anterior ca garnitură erau în prezent felul principal. Un alt mare favorit este supele de cremă care curg, care pot fi cremate cu cremă de cocos și îngroșate cu coajă de pătlagină. Cu excepția gustului ușor de nucă de cocos, este la fel ca originalul, fie că este vorba de supă de dovleac sau cremă de broccoli (am votat încredere în a face aceste două săptămâna aceasta).

Cocosul pare a fi noul BFF pentru veganii începători, deoarece oferă o alternativă la lapte, smântână și chiar la prăjirea și gătitul uleios. În plus, ca ulei de nucă de cocos, are un gust complet neutru și poate fi împrăștiat cu pâine vegană integrală. Și odată cu asta, am trecut la micul dejun, care a fost înlocuit cu orez din lapte (fabricat din lapte de nucă de cocos) și versiunea de gem sau legume prăjite cu nucă de cocos în loc de terciul inițial. Cred că și ei pot merge fără probleme la cină, i-am înscris cu îndrăzneală, dar jocul simplu salik. Să zicem presărat cu un ulei delicios de semințe de dovleac.

Încet, devin, de asemenea, un mare maestru al conservelor și, pentru a spune asta direct, este un sentiment minunat să știu exact din ce sunt făcute alimentele pe care le consum și pot fi sigur că nu îmi faci rău corpului cu ele. Și acest lucru este bun nu numai pentru dispoziția și vindecarea mea, ci și pentru pielea mea. Ca să nu mai vorbim de 2-2,5 litri de apă obligatorii pe zi, pe care îi rostogolesc mult mai ușor, deoarece îi este foarte foame. Știați că de multe ori, când vă este foame, trebuie doar să beți, deoarece vă uitați la sete ca la un dor de caiac? Tocmai am învățat o viață întreagă diferența dintre cele două.

Încă un plus

A venit sfârșitul săptămânii, sunt puțin mai bine și încă mai vreau să testez încă un lucru, așa că voi mai lua două zile în plus pentru a contesta dacă boala este deja atât de amestecată. Ce mănâncă un vegan dacă nu merge la un restaurant special pentru vegani? Este puțin probabil și pentru vegani acest lucru ar trebui să fie și un criteriu de selecție sau poate merge lutri? Am căutat intenționat într-un loc aleatoriu și am fost foarte pozitiv dezamăgit. Pe lângă salate, au existat și alte feluri de mâncare fără carne, pentru care a trebuit doar să întreb dacă lista ingredientelor s-ar încadra cu siguranță în veganism. Spre marea mea surpriză, mi-au oferit să-mi facă chiar și ceva care nu era în meniu, dacă aș vrea. Am închis deja locul din inima mea!

Du-te sau rămâi?

După raportul de experiență, întrebarea se ridică în continuare în tine, noua ta dietă îți lasă o urmă pe siluetă și piele? Răspunsul meu este un da răsunător, deoarece am scăpat 1,5 kilograme în timpul provocării, deși mă simt ca o alunecare, deoarece boala este destul de implicată și în asta. Cu toate acestea, există ceva cu care frigul nu are nicio legătură și pielea mea. Este posibil ca fața mea să fi ajuns aproape cenușie-verzuie după câteva zile febrile, dar pielea mea pe coapse nu a fost niciodată atât de frumoasă și uniformă, iar fața mea a devenit mult mai moale.

Așadar, veganismul mi-a fost util, dar ar fi fost complet nesustenabil dacă nu m-aș fi gândit din timp ce voi mânca, nu gătesc pentru mine acasă și nu am întotdeauna un fructe în geantă care pot fi aruncate în caz de urgență. Nu va exista dragoste veșnică, deoarece laptele de cocos rătăcește din lume după o săptămână și jumătate și ceaiul meu este și el trist fără miere, dar din când în când cu siguranță voi reveni la veganism.