Aminoacizii în nutriție

Scris de Eszter Róka, expert în nutriție și antrenor

Aminoacizii și proteinele sunt doi termeni folosiți interschimbabil și, deși ambii sunt esențiali pentru corpul uman, cu siguranță nu sunt același lucru. Aminoacizii sunt substanțe nutritive esențiale în sine și cruciale pentru a le încorpora în dieta noastră.

Corpul nostru este capabil să construiască proteine numai din ingrediente organice, în principal aminoacizi. Doar 20 din mulți aminoacizi sunt implicați în structura proteinelor.

Printre acestea se numără cele care pot și nu pot fi produse de corpul uman. Primii sunt numiți aminoacizi neesențiali, cei din urmă sunt aminoacizi esențiali care trebuie incluși în dieta noastră.

Există încă o părere astăzi că persoanele care urmează o dietă vegană și vegetariană nu primesc suficienți aminoacizi, dar acest lucru nu este adevărat deoarece primesc suficiente proteine cu o dietă bine formulată corect. Este, de asemenea, o concepție greșită că este necesară suplimentarea, deoarece după ce a consumat suficiente proteine, organismul devine capabil să facă acest lucru și astfel nivelul proteinei poate fi menținut la un nivel adecvat.

cereale integrale,
soia, fasole neagră,
naut, linte,
migdale, nuci, fistic, caju.Cu toate acestea, suplimentele pe bază de plante sunt acum disponibile pe rafturile magazinelor. Este recomandat în special sportivilor pentru înlocuirea rapidă a proteinelor după un antrenament.

Acestea conțin toți aminoacizii esențiali. Acestea includ carne de vită, pui și curcan, fructe de mare, ouă, pește, brânză de vaci. Din aceste ingrediente se poate dezvolta deja o dietă variată, sănătoasă, bogată în proteine. În plus, ne putem simți liberi să consumăm un supliment alimentar, dar nu uitați, este doar un supliment la o dietă sănătoasă și variată.

Există, de asemenea, aminoacizi semi-esențiali - din care organismul este incapabil să producă substanțe esențiale în timpul activităților sportive sau al stresului, astfel încât înlocuirea lor este necesară, deoarece deficiența lor poate fi detectată imediat, în timp ce fiecare celulă din corpul nostru are nevoie de ea.