Meniu de weekend: știm oricum că faceți diete ...

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Acum, că a venit noul an, care ar putea fi cea mai tare tendință nutrițională, în afară de dietă. Entuziasmul nostru este incasabil, toată dorința noastră de a ne lua la revedere de la kilogramele ridicate în timpul (și înainte) de sărbători. Dar, chiar dacă nu este pentru dvs., merită citit, pentru că va fi un meniu care nu va dezamăgi nici pe cei care nu fac dietă - aș putea spune că este o versiune două în unu. Am și eu o familie și mereu slăbim.

Dietele nu trebuie să fie postite. Din păcate (?) Nu există extreme în acest gen, deoarece tot trebuie să mănânci. Cel mai bine este să găsim mijlocul auriu că ochii noștri nu vor bate din foame și nu numai că așteaptă sfârșitul dietei din ziua a doua, dar este durabil mult timp, deci are sens ceea ce facem.

Ca dietă de rutină, știu sigur: una este că consumul unei diete fără făină albă și fără zahăr este de fapt extrem de eficient, iar cealaltă este că rămân multe plăceri de la renunțarea la aceste două lucruri și, de asemenea, noi știi unde să le cauți. De fapt, nici măcar nu vom observa la prânz că acesta este un bar de meniuri pentru consumatori.

Dăm imediat tonul de bază cu o supă de gât, adică supă de gât de curcan, care este o parte foarte bună a corpului: este plină de carne și arome, va fi atât de gelatinoasă din multe oase încât lingura se va opri în după câteva ore de răcire. Felul principal va fi pulpe de pui pe un pat de varză murată cu slănină. (Din motive de siguranță, l-am așezat și cu niște cartofi prăjiți, la urma urmei, copiii nu se pot asigura că părinții lor urmează o dietă.) Și desertul va fi un brânză rece, care este, de asemenea, foarte ușor de făcut fără carbohidrati absorbiți rapid.

Supă de gât de curcan

Am lucrat deja la modul de preparare a bulionului mult timp, ideea - pe lângă ingredientele de bună calitate - este să am timp să gătesc bine și aromele se unesc. Cam asta este marea știință, să începem!

Supă de gât de curcan (Fotografie a autorului)

Ingrediente

½ kg gât de curcan
1 pachet de supă de legume sau morcovi, rădăcină de pătrunjel, țelină, rau, ceapă după gust și proporție, dar în total la fel de mult ca și carnea
2 catei de usturoi
1 pachet legat cu pătrunjel și ață verde de țelină
condimente: piper integral, nucșoară, eventual semințe de chimen și foi de dafin după gust
sare
pastele cu frunze sau frunze (sariti daca chiar slabiti)

Pregătirea

Puneți carnea în apă rece și aduceți la fierbere bruscă. Ridicați carnea, clătiți-o, spălați și vasul și puneți-l din nou în apă rece și curată.
Între timp, curățăm și tăiem legumele în bucăți mai mari, apoi le punem în oală. Ceapa și usturoiul sunt doar curățate, dar lăsate întregi. (Gâturile de curcan se înmoaie rapid, astfel încât să le putem găti cu legume.)
Pot veni condimente: presărați-le în oală, apoi acoperiți vasul și lăsați supa să gătească cel puțin 2-3 ore la foc mic.
Spre final, când este deja foarte frumos la culoare și parfumat, luăm puțin din sucul său și fierbem aluatul în el.
În cele din urmă, scoatem carnea și legumele, le strecurăm și le servim.

Pulpe de pui prăjite pe un pat de varză murată

Această rețetă Enikő Csonka și Gergő Varga Am găsit-o în cartea sa de bucate Gastrohobby. Este destul de ușor de realizat, dar tocmai de asta are nevoie un stomac obosit de tractele recente. Cartofii nu sunt incluși în rețeta originală, aceasta este invenția mea, dar nu am regretat că s-a dovedit așa, iar restul familiei s-a bucurat când a ieșit din fundul tăvii de copt.

Pulpe de pui pe un pat de varză murată (Fotografie a autorului)

Ingrediente

60 dkg file de coapsă de pui
ulei de porumb (uleiul de gătit simplu este, de asemenea, bun)
1 kg de cartofi
15 kg de slănină din Cluj
2 capete mai mici de ceapă
1 buc. chimen întreg
2 catei de usturoi
50 dkg de varză acră
sare piper

Pregătirea

Mai întâi îl curățăm, îl tăiem în inele și gătim dinainte cartofii în apă sărată, pentru ca mai târziu, în cuptor, să nu mai trebuiască să ne adaptăm.
Pulpele de pui sunt sărate, piperate și prăjite într-o tigaie cu ulei. Le scoatem.
Între timp, tăiem slănina și ceapa, iar când coapsele sunt gata, aruncăm grăsimea rămasă în tigaie. Se prăjește în grăsimea slăninii, în timp ce ceapa este înăbușită, sare, piper și usturoi pot merge pe ea.
Gustăm varza murată, dacă este prea acră, o clătim, o tocăm puțin și poate merge și în tigaie. Ne răsucim bine.
Transferați cartofii prefierți și scurși pe o foaie de copt unsă, ridicați varza, așezați pulpele de pui deasupra, acoperiți-le cu folie de aluminiu și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Coaceți timp de 35 de minute, apoi îndepărtați cu grijă folia de aluminiu, dacă există, comutați cuptorul pe faza de grătar și coaceți până când pielea de pui este spălată. Felul principal este gata.

Tort de brânză fructat, fără coacere

Am găsit această rețetă și în cartea de bucate Gastrohobbi, tocmai am refăcut-o puțin de dragul dietei noastre. Scriu versiunea reprelucrată de la început, dar dacă sunteți mulțumit de greutatea dvs., puteți folosi zahăr în loc de îndulcitor și fulgi de ovăz sau firimituri de biscuiți simpli în loc de biscuiți de grâu integral.

Ingrediente

25 dkg biscuiți din grâu integral (sau alți biscuiți)
6 dkg unt
aproximativ o jumătate de dl de lapte (dar numai pentru versiunea de grâu integral)
50 dkg de caș de vacă
2 ek. eritritol (sau zahăr pudră)
3 ek. iaurt grecesc
Suc proaspăt stors de 1 lămâie și coajă rasă
1 baston de vanilie miez răzuit sau ceva înlocuitor
4 dkg gelatină fixativ
fruct pentru decor (care este)

Pregătirea

Biscuitul este zdrobit într-un mortar sau filat bine într-un tăietor de cuțite și apoi amestecat cu untul topit. Dacă utilizați biscuiți integrali, trebuie adăugat și puțin lapte. Masa este bună dacă are o consistență precum nisipul umed, din care putem frământa mingi de nisip. Dacă se dezintegrează, nu este bine să fim foarte uniți, nici pentru că se leagă în formă și nu vom putea să-l scoatem. Această firimitură este presată temeinic în fundul unei forme de tort de bază. Marginea forma de tort este apoi căptușită cu benzi de hârtie de copt.
Zdrobiți brânza de vaci cu o furculiță, adăugați îndulcitorul, iaurtul, zeama și coaja de lămâie, semințele de vanilie (extract de vanilie sau măcinate), infixul de gelatină, amestecați bine și neteziți pe baza biscuiților. O punem la frigider cel puțin o oră, apoi o scoatem, ornăm cu fructele și suntem gata.
Va fi ușor să scoateți din forma de tort, dar trageți cu grijă hârtia de copt de pe margine, astfel încât cuptorul nostru să nu se rupă.!