Ananasul care arde grăsimile

Ananasul este un accesoriu important al bucătăriei orientale, deosebit de popular în așa-numitele. Legume cu ananas polinezian, pește, carne și orez, dar asiaticii prepară și feluri de mâncare grozave cu ananas. Se consumă în SUA și Europa în principal ca cofetărie, umplutură de prăjituri, înghețată, flanc, cremă.

grăsimile

Talpa chinezeasca de ananas

50-60 dkg filet de talpă (în loc de sunfish sau dorată), 1 cutie de ananas tăiat cubulețe, 3 fire de ceapă de primăvară sau un cap de ceapă roșie (pot fi și praz sau ceapă) în cerc, 1 lingură de făină sau amidon comestibil, eventual faina de porumb, 2 rosii feliate sau 1 -2 linguri piure de rosii, 1 lingurita ghimbir macinat, 2 catei de usturoi, un praf de piper macinat si sare, 2 linguri sos de soia, 1 lingura miere, ulei de prajit

Curățați peștele curățat, prăjiți-l în ulei fierbinte și păstrați-l la cald. În uleiul rămas, la foc mare, timp de 1-2 minute, se prăjește ananasul picurat din suc și usturoiul zdrobit. Adăugați roșiile, ceapa, ghimbirul, sarea și piperul, adăugați sosul de soia amestecat cu miere. Se amestecă bine și se fierbe timp de 5-6 minute, apoi se toarnă treptat făina amestecată lin în sucul de ananas. Condensați și turnați sosul peste pește și serviți fierbinte. Orezul i se potrivește.

Somon lustruit american

2 linguri sos de soia, 1 lingurita miere sau zahar, 1 lingurita ghimbir macinat, 2 catei de usturoi tocat marunt, 2 lingurite whisky sau coniac, ulei de masline, 4 felii de file de somon (15-20 dkg fiecare), sare, piper negru proaspat macinat, 1 cutie de ananas cubulete

Aduceți sosul de soia și zahărul la fierbere, adăugați ghimbirul, usturoiul și whisky-ul sau coniacul și fierbeți timp de 5 minute. Condimentați feliile de pește cu sare și piper. În ulei de măsline fierbinte, prăjiți o parte a somonului până când se înroșește, apoi întoarceți-l și așezați o lingură de ananas pe fiecare felie. Coaceți fără capac până când feliile de somon sunt rumenite și ușor tari la atingere. Presărați felii de somon cu sos de soia picant miere înainte de servire.

Tilapia picantă Cajun cu sos de ananas

1 lingură amestec de condimente cajun (amestec de oregano, sare, piper roșu măcinat, piper, semințe de muștar, semințe de chimen și cimbru), 4 felii (câte 15-20 dkg) de file de tilapia, 2 linguri de ulei pentru prăjit, 2 căni cuburi crude ananas, 1 ceapă medie și 2 roșii medii cubulețe, 1 lingură de oțet balsamic, 1 lingură de coriandru sau pătrunjel proaspăt tocat, 1 ardei iute tocat, 1 lămâie împărțită în patru părți

Presărați fileurile de pește cu amestecul mixt de condimente cajun. Încălziți uleiul și așezați fileurile de tilapia în tigaie, prăjind fiecare parte pentru aprox. 2-3 minute. Intr-un castron mai mare, amesteca usor ananasul, ceapa, rosia, otetul balsamic, coriandrul sau patrunjelul si ardeiul iute. Peștele se servește cu amestecul de ananas. Ornează feliile de pește cu un sfert de lămâie. (Tilapia Mirelit sau peștele bucal este disponibil în mai multe direcții. Foarte delicios, merită gustat).

Fileuri de pește cu sos de ananas și fistic

4 felii de file de pește de carne albă de 15-20 dkg, 2 căni de suc natural de ananas, un vârf de ardei iute, 1 cană de iaurt natural slab, o jumătate de ceașcă de fistic măcinat grosier, 1 lingură de arpagic tocat

Se amestecă sucul de ananas și ardeiul iute. Aduceți la fierbere și îngroșați puțin, apoi adăugați iaurtul. În ulei fierbinte aprox. Se prajesc fileurile timp de 6-10 minute pana cand pestii devin opaci. Se deschide sosul de ananas înainte de servire. Înainte de servire, presărați feliile de pește cu fistic și arpagic, apoi puneți sosul peste ele.

Flan de ananas francez

1 conserve de ananas tăiat cubulețe, 20 dkg făină, 10 dkg zahăr, 3 ouă, 2, 5 dl lapte, ambalaj praf de copt

Ananasul scurs se întinde într-un castron Jena cu unt. Se amestecă aluatul până se omogenizează, se toarnă aluatul peste ananas. În cuptorul încins aprox. prăjiți o jumătate de oră. Este delicios atât cald, cât și rece.

Ananas iranian cu înghețată

Câți oameni, atâtea inele de ananas (conservate), înghețată de vanilie și zmeură, migdale prăjite, frișcă

Punem inele de ananas pe farfurii mici. Puneți 5-5 lingurițe de înghețată de vanilie și zmeură deasupra fiecărei, garnisiți cu friscă și presărați migdale prăjite. (Mai pregătesc un grătar de sos de ciocolată. Gata de plecare).

Pumn de ananas indian

1 cană de zahăr, 1 cutie de ananas conservat, o cană de suc de portocale adevărat, 3 linguri de suc de lămâie

Se amestecă zahărul în sucul de ananas conservat, se încălzește până se topește zahărul. Misto. Tăiem ananasul în cuburi foarte mici. Se amestecă sucul de portocale și lămâie, apoi se adaugă bucățile de ananas, se toarnă siropul. Misto. Se servește în pahare cu gură largă, cu furculițe mici pentru fructe. Se adaugă sifon rece și limonadă.

Vin roșu de ananas brazilian

1 ananas mic, proaspăt, copt, decojit, tăiat cubulețe, 3 dl de vin roșu dulce, zahăr pudră după gust, cuburi de gheață

Se amestecă bine ananasul cu vinul și zahărul și se răcește bine. Se amestecă bine înainte de consum. Se servește cu cuburi de gheață.

2 dl lapte, 4 cercuri ananas tocat, 1/2 dl triplă sec, zahăr scăzut după gust
Să amestecăm totul.