Apa de vin - un medicament natural

Ceea ce o numim apă de vin, în alte părți se numește apă minerală, dar oricum o numim, ne referim la același lucru. Astăzi îl consumăm atât în forme carbogazoase, cât și necarbonatate și nu putem fi convinși să subliniem efectul său de vindecare. Trăim într-un mediu norocos, deoarece putem găsi apă de vin în multe așezări din Transilvania, există locuri unde poate fi consumată din surse naturale, dar sunt disponibile și pe rafturile magazinelor și în sticle. Dar suntem probabil și mai norocoși, deoarece ei cunosc efectele vindecătoare ale apei de vin din regiunea noastră și sunt folosite și pentru băut și pentru scăldat.

Ceea ce o numim apă de vin, în alte părți se numește apă minerală, dar oricum o numim, înseamnă același lucru. Astăzi, îl consumăm atât în forme carbogazoase, cât și necarbonate și nu putem fi convinși să subliniem efectul său de vindecare. Trăim într-un mediu norocos, deoarece putem găsi apă de vin în multe așezări din Transilvania, există locuri unde poate fi consumată din surse naturale, dar sunt disponibile și pe rafturile magazinelor și în sticle. Dar suntem probabil și mai norocoși, deoarece ei cunosc efectele vindecătoare ale apei de vin din regiunea noastră și este folosită și pentru băut și pentru scăldat.

Într-un studiu, am citit că Ținutul Secuiesc este tărâmul apelor vitivinicole, mai mult de jumătate din aprovizionarea cu apă a vinului din România este situată aici, ceea ce înseamnă că numărul surselor de apă de vin aici ajunge până la două mii. Este suficient să menționăm Tusnad sau Borszek, sau chiar Idol sau Covasna, majoritatea oamenilor se gândesc la apa minerală, la efectul de calmare a setei și la efectul vindecător al celei din urmă. Csaba Jánosi este geolog încercăm să aflăm cât mai multe despre cum să trăim cu apă de vin.

Apropo de mii de tipuri, nu este surprinzător faptul că apele vinului pot și ar trebui grupate în funcție de compoziția lor chimică. Aproape fiecare sursă are o compoziție chimică diferită, spune expertul. Csaba Jánosi clasifică apele minerale în trei grupe majore: apă carbogazoasă sau vinică, hidrogen sulfurat sau apă împuțită și apă sărată - a cărei distribuție teritorială este legată de condițiile geologice. Apele sărate de clorură de sodiu predomină în Bazinul Transilvaniei și în zona mofetei din jurul zonei vulcanice Kelemen - Görgényi - Harghita, în principal ape minerale carbogazoase, zona Fli sau gresie carpatică (Munții Csíki, Munții Háromszék și Munții Baróti) conține multe surse mici de hidrogen sulfurat cu randament redus. Pe lângă aceste trei grupuri principale, întâlnim și un amestec al acestor ape minerale cu sare carbogazoasă. Cel mai bun exemplu în acest sens este Szejkefürdő din județul Harghita, unde, pe lângă apa de vin, este prezent și hidrogen sulfurat sau apă Szejke, precum și apă sărată concentrată.

Foto: Levente Mihály Ürmösi

Ceea ce este bun pentru ce?

Nu am vorbit încă despre efectele benefice ale microelementelor găsite în apele noastre minerale și în apele vinului. În așezările în care a fost consumată apă de vin cu conținut de iod, gușa era necunoscută, iar apele noastre care conțin fluor au un efect anti-carie.

Auzind toate acestea, se poate explica de ce simțim căldură în apă rece de vin carbogazoasă și băi de gaze uscate și mofete, de exemplu: acidul carbonic are un efect vasodilatator, sistemul vascular periferic se dilată, circulația sângelui crește și corpul este inundat de furnicături. și căldură. În „lumea ánté”, părinții i-au luat pe tineri să se căsătorească cu preferința „pit” și mofett, pentru că acolo s-au îndrăgostit curând.

Foto: Levente Mihály Ürmösi

Ce stocăm?

Pentru o depozitare adecvată la domiciliu, rețineți că cu cât rămâne mai puțin aer în sticlă, cu atât mai mult ar trebui să fie umplut pentru a se colora, altfel o gamă întreagă de săruri minerale se poate transforma în timpul oxidării și fierul poate precipita rapid din apă. Dacă este stocat în acest fel, poate fi stocat timp de o săptămână sau două. Apa de vin trebuie, de asemenea, păstrată într-un loc întunecat și răcoros.

Pentru ca apa de vin să poată fi transportată și comercializată, fierul este îndepărtat în timpul îmbutelierii la scară largă, iar unele produse sunt fortificate sau decarbonate.

Foto: Csaba Jánosi

Ne folosim comorile cu înțelepciune?

Potrivit geologului, suntem departe de a folosi resursele de apă vitivinicole din regiunea noastră. Există mai mult de 175 de locuri de scăldat și terenuri populare în zona noastră, Drumul Apelor Vinului a fost construit, dar renovarea locurilor de scăldat abia a început. Viața balneară din Ținutul Secuiesc a fost cu adevărat activă în comunism, o mulțime de pensionari și cei care doreau să se relaxeze au venit în zonă. Cele mai mari și populare locuri de scăldat erau Borszék, Tusnád, Kovászna, Bálványosfürdő, Előpatak și Băile cu Zmeură, aceste locuri funcționând și astăzi bine. Dintre cele mai mici, Sugásfürdő, Hargitafürdő, Adorjánfürdő, Dungófürdő și Remetefürdő au fost cele mai populare.

Csaba Jánosi notează că 19–20. În secolul al XVI-lea, balneologia bazată pe ape medicinale a fost mult mai acceptată, deoarece în acea perioadă existau mai puține medicamente, astfel apa minerală ocupa un loc mai proeminent. Potrivit acestuia, apa de vin este o valoare imensă, totuși, industria farmaceutică a reușit să distrugă balneologia. „Nu trebuie să mergem la centrul spa când ceva deja dăunează, trebuie să prevenim necazurile și să folosim apa de vin în scopuri de conservare a sănătății. Cunosc o persoană care și-a revenit după o boală de piele după trei băi în bazinul cu apă împuțită al băii Sóskút din Kászonújfalva. Oamenii de astăzi preferă să ia o pastilă, cred că merită mai mult decât câțiva litri de apă minerală ”, rezumă geologul Csaba Jánosi, care bea vin din 1957, după ce a asistat la forarea izvorului de vin Tusnád la vârsta de 4.

Foto: Levente Mihály Ürmösi

Proiect WAD WATER WAY ROAD

Proiectul Uniunii Europene din cele două județe (Harghita și Covasna) a fost finanțat cu 10 milioane de euro din fondurile de preaderare Phare, scopul fiind revigorarea culturii tradiționale secuiești balneare bazate pe apă minerală în 14 așezări secuiești. În județul Covasna au fost efectuate astfel de băi Bölön, Előpatak, Hatolyka, Raspberry Bath, Oltszem și Sugásfürdő, în județul Harghita Zsögödfürdő, Szejkefürdő, Tusnádfürdő, Borszék, Homoródfürdő și Gyergyóremet.