Ardei bogați în vitamina C.

Atunci când cumpărăm ardei, putem întâlni o confuzie a abundenței, deoarece această legumă sănătoasă este disponibilă într-o mare varietate de variante. Roșu, portocaliu, galben sau verde - există deja o gamă largă de culori. Vine într-o varietate de forme: dolofan și rotund, sau alungit și subțire. Soiurile de ardei diferă și în ceea ce privește gustul, dar au și un lucru în comun: ardeii sunt sănătoși, deoarece sunt săraci în calorii și bogate în vitamine.

Sănătos și delicios

Diferitele culori ale ardeilor reflectă gradul de coacere a legumelor. Dar indiferent dacă este roșu, galben sau verde, ingredientele din ardei nu sunt foarte diferite. Toți ardeii sunt săraci în calorii, dar nu numai pentru că sunt sănătoși, ci și din cauza ingredientelor active. Ardeii conțin cantități mari de potasiu, magneziu, zinc și calciu. În plus, este bogat în vitamine: pe lângă vitaminele A și B, este bogat în special în vitamina C. Ardeii roșii au un conținut deosebit de ridicat de vitamina C: în timp ce 100 de grame de ardei verzi conțin aproximativ 140 mg de vitamina C, ardeii roșii au 400 mg. Acest lucru face ca ardeii să fie unul dintre cele mai bogate alimente în vitamina C.

Alte ingrediente din ardei

Ardeii conțin, de asemenea, flavonoide și caroten. Flavonoidele au un efect antioxidant și, prin urmare, au un efect deosebit asupra sănătății umane. Aceștia acționează ca eliminatori radicali în organism și reduc riscul anumitor boli. De exemplu, aportul crescut de flavonoizi reduce riscul de a muri din cauza bolilor cardiovasculare. Carotenii se găsesc în principal în fructele și legumele colorate și, ca antioxidant, au și efect citoprotector.

Înscrieți-vă astăzi la buletinul nostru informativ!

Completați formularul de înscriere pentru a vă putea oferi informații actualizate.

Ardeii ca medicament

Ardeii au fost deja folosiți de nativii americani ca medicament, inclusiv ca agent anti-artroză. Astăzi, produsele care conțin capsaicină sunt utilizate în mod obișnuit împotriva lumbago sau a migrenei. (Capsaicina este substanța responsabilă de puterea ardeilor.) Datorită conținutului ridicat de vitamina C, ardeii ajută, de asemenea, la prevenirea atacurilor de cord și la îmbunătățirea tulburărilor circulatorii.

O mare familie de ardei

Ardeii aparțin familiei cartofilor, deci sunt strâns legați de roșii, vinete și cartofi. Cu toate acestea, în timp ce pentru cartofi folosim tuberculul care se dezvoltă sub pământ, pentru ardei recoltăm cultura. Familia ardeiului include, de asemenea, ardei iute și ardei iute. În general, se face distincția între ardeii dulci cu un conținut ridicat de capsaicină și ardeii verzi cu un conținut redus de capsaicină. Ardeii provin inițial din America de Sud, din zona dintre Brazilia și Bolivia. Prin păsări, ardeii s-au răspândit în toată America Centrală în timp. În Mexic, s-au găsit dovezi că ardeii au servit deja ca culturi aici în jurul anului 7.000 î.Hr. Această plantă este cultivată acum la nivel mondial.