Ingredient: Varză purpurie

Varza mov este bogată în vitaminele A, K, B și C, dar conține și cantități semnificative de săruri minerale și proteine. Germenul său este, de asemenea, o sursă foarte bună de calciu, precum și o adevărată vitamină bombă, făcându-l unul dintre superalimente.

cabbage

Un studiu al Serviciului de Cercetări Agricole din SUA a constatat că varza purpurie conține 36 de tipuri de antociani. Antocianinele sunt substanțe nutritive sănătoase derivate din plante aparținând grupului de flavonoide. Flavonoidele din varză sunt antioxidanți eficienți, reduc riscul bolilor cardiovasculare și al accidentului vascular cerebral prin prevenirea formării cheagurilor de sânge.

Datorită conținutului său de glucozinolat, consumul regulat reduce riscul de cancer pulmonar, stomacal, de colon și rectal. Varza roșie gătită crește în mod eficient nivelurile de enzime considerate a fi detoxifianți ai agenților cancerigeni chimici. Conține potasiu, calciu, fosfor, fier, iod și sulf. Întărește sistemul imunitar, participă la protecția și regenerarea celulelor și, de asemenea, ajută la detoxifierea ficatului. Creează o senzație de sațietate mult timp după masă, deci este și un aliment ideal pentru persoanele care fac dietă. Ameliorează guta și durerile reumatice, încetinește îmbătrânirea pielii, înfrumusețează pielea.