Pericolele obezității au fost discutate în timpul crizei economice mondiale

16 aprilie 2008 13:00

articole

Într-un articol din revista BBC History, Dr. Ina Zweiniger-Bargielowska a căutat să răspundă la întrebarea dacă trecutul oferă o soluție la criza alimentară din vremea noastră.

Anterior


 A fost sugerată o gimnastică pentru tovarășii supraponderali


Budinca de urzici a fost consumată de britanicii din epoca de piatră


Tabelul medieval cu calorii este gata


Au mâncat o masă bogată în calorii în Pompei Maya

Obezitatea, care cauzează boli de inimă, diabet și moarte prematură, este cea mai mare problemă de sănătate a timpului nostru. În Anglia, testele naționale IMC (indicele de masă corporală) au fost efectuate periodic din 1980. În 1980, primul sondaj reprezentativ a arătat că majoritatea erau greutate normală sau subțire (IMC sub 25) și doar 6% dintre bărbați și 8% dintre femei erau supraponderali (IMC peste 30). Până în 1993, această proporție a crescut la 13 și 16%, iar până în 2005 la 23 și 25%. La mijlocul anilor 1990, 4 din 10 bărbați și o treime dintre femei erau supraponderali, iar proporția persoanelor cu greutate normală a scăzut.

Pentru femei, obezitatea este invers proporțională cu statutul social și cu venitul - proporția supraponderalității este mai mare în rândul femeilor cu venituri mici și educație, în timp ce factorii socioeconomici joacă un rol mult mai mic în greutatea bărbaților. Această tendință va continua pe măsură ce industria pierderii în greutate a devenit o afacere de miliarde de dolari. Educația pentru un stil de viață sănătos s-a dovedit ineficientă, iar lupta împotriva obezității este acum una dintre prioritățile de vârf ale guvernului.

Cu toate acestea, problema este departe de a fi nouă. În anii 1920, medicul șef Sir George Newman a văzut „nutriția excesivă și inadecvată, împreună cu lipsa de aer proaspăt și exerciții fizice” ca fiind principala cauză a „distorsiunii”. El a recunoscut că în 1931 unii erau, fără îndoială, „subnutriți”, dar a adăugat că mulți, pe de altă parte, erau „obezi”, umplându-și constant trupurile cu alimente. Medicii au apelat la obezitate cu un interes crescut, iar în 1933, The Lancet. revista a scris că „în această eră a dietei, cel mai popular subiect de conversație pentru laici era pierderea în greutate”. Un interes profund pentru acest subiect pare foarte nepotrivit într-un moment de mare criză economică globală, șomaj ridicat, greve ale foamei și sărăcie a clasei muncitoare.

În Anglia, între cele două războaie mondiale, tema obezității și a dietei ar fi putut fi mai interesantă pentru clasa de mijloc, deoarece acest strat social a fost caracterizat în primul rând de nutriție abundentă și stiluri de viață sedentare care au devenit comune în perioada postbelică.

Ce dovezi avem despre obezitate între cele două războaie mondiale? Nu au existat încă statistici cu privire la acest lucru, dar studiile legate de dietă efectuate în anii 1930 arată un aport zilnic de 3.500 la 3.600 de calorii pe persoană în rândul absolvenților și al celor cu venituri mari. Această cantitate contrastează puternic cu aportul zilnic de 2.000-2.300 de calorii pentru persoanele cu venituri reduse și șomeri și depășește cu mult cele 2.700 de kilograme pe zi recomandate lucrătorilor sedentari.

Dieta abundentă a clasei de mijloc a dus deseori la creșterea în greutate, iar manualele de dietă au devenit din ce în ce mai populare între cele două războaie mondiale. Preocupările legate de supraponderalitate au fost, de asemenea, exploatate de piață. Au apărut reclame pentru alimente „de consum” (pâine crocantă), produse de vindecare (pantaloni scurți Linia) și vibratoare care mișcă corpul. Un tip tipic era figura grasă, bolnăvicioasă, descrisă, urâtă și ridicolă a clasei de mijloc amenințată de groaza morții timpurii. Obezitatea a fost asociată cu persoanele de vârstă mijlocie. Conservarea tinereții a fost un fenomen nou în rândul clasei de mijloc și tocmai aici diferențele de clasă ale Igati.

Deși s-a vorbit despre femeile obeze, femeile cu diete tipice nu erau ele, ci cele care doreau să se potrivească cu moda feminină a anilor douăzeci. Medicii au considerat această practică dăunătoare și au privit figura „subțire și slabă” a femeilor și „expresia feței căzute și chinuite” ca fiind opusul frumuseții și fenomenul periculos al creației materne. În 1929, expertul în nutriție, WF Cristie, a descris obezitatea ca pe o „abatere de la normal”, dar normele și idealurile depind de cultura particulară și se schimbă în timp.

Între cele două războaie mondiale, a fost reprezentat frumosul corp, reprezentat de femei și bărbați tineri și slabi. Estetica nu era importantă doar pentru femei, ci și bărbații se ocupau de ea, iar supraponderabilitatea era contrară idealului masculin grecesc predominant. „Niciun bărbat nu are dreptul să fie cu adevărat gras și nici o femeie nu are dreptul să fie cu adevărat slab”, a spus Leonard Williams, expert pe această temă. Acest lucru a dat naștere unei dezbateri moralizatoare despre bărbatul confortabil, de vârstă mijlocie și femeia zadarnică și slabă, care condamnă regimul alimentar al femeilor pentru modă și lăcomia bărbaților, cu ideea autocontrolului masculin în prim plan.

Cu toate acestea, cultura pierderii în greutate s-a încheiat odată cu izbucnirea celui de-al doilea război mondial. Politicienii, nutriționiștii și gospodinele au avut tendința de a lucra la modul în care ar putea compensa rațiile de cap rare. În timpul războiului și reconstrucției ulterioare, medicii și-au pierdut interesul de a fi supraponderali, cărțile de nutriție nu au apărut în anii 1940 și 1950, iar medicamentele au dispărut de pe piață.