Aspecte majore ale dietei copiilor cu diabet

Detaliu a Mese dietetice - publicația profesională a OGYÉI pentru părinți și catering Dieta de publicare pentru persoanele cu tulburări metabolice ale carbohidraților c. din capitol. În întregime poate fi citit aici.

„Scopul ghidului este de a ghida părinții, educatorii și nutriționiștii pentru copii cu privire la cele mai frecvente diete, de a sprijini dezvoltarea unei abordări unificate în rândul celor implicați, în vederea continuării dietei cu o problemă de sănătate certificată medical, cu ajutorul unui dietetician."

Dieta este întotdeauna personalizată. Trebuie să mâncați mai multe mese pe zi (de obicei de trei până la șase ori pe zi); se determină dieta zilnică și conținutul de carbohidrați al fiecărei mese. Acest lucru variază de la copil la copil, astfel încât recomandările dietetice specifice trebuie întotdeauna discutate cu un dietetician.

Acest lucru este, de asemenea, important, deoarece practica fiecărui loc de tratament diferă în ceea ce privește conținutul de carbohidrați sau peste care este raportat conținutul de carbohidrați al unei anumite mese, precum și diferențele individuale în ce metodă sau ingredient de gătit îl ridică mai bine sau mai bine. mai puțin nivelurile de zahăr din sânge ale acelui copil.

Se recomandă evitarea alimentelor care determină o creștere rapidă a nivelului zahărului din sânge în tulburările metabolismului glucidic:

adică alimente făcute cu zahăr (de exemplu, băuturi răcoritoare cu zahăr, dulciuri, produse de patiserie, băuturi cu lapte îndulcit, iaurturi cu fructe îndulcite etc.),
alimente fabricate din făină albă (de exemplu, pâine albă, produse de patiserie, aluat tradițional de făină albă etc.),
și alimente cu conținut scăzut de fibre, dar bogate în carbohidrați (de exemplu, orez alb, piure de cartofi, suc de fructe etc.).

Aportul de carbohidrați trebuie să se bazeze pe ingrediente cu fibre cu absorbție lentă (legume, boabe de orez, făină integrală și produse de patiserie, paste solide, leguminoase etc.) pentru a obține o stare metabolică mai stabilă.

Se recomandă să consumați alimente cu absorbție mai rapidă a carbohidraților (de exemplu, fructe) pentru mese.

În ceea ce privește aportul de proteine și grăsimi (consumul de carne, pește, ouă, brânză, brânză de vaci și grăsimi), trebuie căutat raportul optim dintre acizi grași și aport de proteine de înaltă calitate, neexcesiv. Și în acest sens, principiile unei diete echilibrate sunt liniile directoare.

Produsele lactate sunt recomandate pentru a asigura un aport adecvat de calciu, dar numai versiunile fără adaos de zahăr. Datorită fluctuațiilor diurne ale sensibilității la insulină celulară, laptele și alimentele din lapte nu sunt recomandate dimineața și dimineața.

Tipul și cantitatea de carbohidrați care pot fi consumate pentru fiecare masă, aportul zilnic recomandat de energie depinde și de caracteristicile și nevoile individuale.

Contactați dieteticianul copilului dumneavoastră pentru sfaturi practice.

Pentru îndulcire, copiii cu diabet nu trebuie să primească zahăr (de exemplu, masă, maro, trestie, făină de nucă de cocos etc.), miere, siropuri (de exemplu, glucoză-fructoză, agavă, sirop de arțar etc.) și este recomandabil să evitați utilizarea de fructoză.este. Într-o anumită măsură, cu toate acestea, pot fi folosiți înlocuitori ai zahărului, cum ar fi:

alcooli de zahăr (de exemplu, xilitol care conține 100 de grame de carbohidrați absorbabili la 100 de grame, sorbitol) care au un conținut energetic (este important să urmați instrucțiunile de utilizare a produselor, deoarece consumul excesiv poate avea un efect laxativ) sau
îndulcitori intensivi, neenergizanti, glicozide de steviol, aspartam zaharina etc.,
sau amestecuri ale acestora.

Indiferent de opțiunea pe care o alegeți, asigurați-vă că o folosiți cu moderare, varietate și din ce în ce mai puțin pentru gătit sau consumați alimente cu acest conținut, obișnuindu-vă astfel copilul cu aromele mai puțin dulci.

IMPORTANT! Îndulcitorii intensi pot fi utilizați doar într-o măsură limitată, utilizarea excesivă a acestora sau consumul regulat pe termen lung de prea multe alimente care le conțin pot duce la deteriorarea sănătății!

Este important ca un diabetic tratat cu insulină (în cazul copiilor mai mici, un profesor de grădiniță sau un educator) să aibă întotdeauna o „cutie de urgență” cu surse de carbohidrați care controlează rapid hipoglicemia (scăderea nivelului de zahăr din sânge), cum ar fi suc 100% și biscuiți cu tărâțe.