Atenţie! Sunt păcăliți cu șuncă!

Merită să acordăm atenție dacă produsul a fost realizat prin decapare convențională sau decapare rapidă și dacă pe etichetă apare termenul „afumat” sau „gust afumat”. În acest din urmă caz, în loc de a arde lemnul tare sau de a evapora aroma de fum în aer, aroma este introdusă direct în produsul din carne.

Din acest an, produsul afumat prin evaporarea aromei de fum în aer nu va mai fi numit „afumat”, în schimb cuvintele „afumat cu fum lichid” sau „afumat cu soluție de fum” vor trebui să fie scrise pe ambalajul produsului.

Prin „șuncă de Paște” înțelegem șuncă crudă, șuncă tratată termic și șuncă țărănească. Când cumpărați, merită să studiați cu atenție eticheta, care arată clar cu ce tip și calitate produsul avem de-a face. eticheta „șuncă crudă”, în cazul șuncilor tratate termic, se poate citi termenul de bază „șuncă gătită” sau „șuncă prăjită”.

Cartea cu produse alimentare maghiare s-a schimbat în august anul trecut; există, de asemenea, una sau două reguli noi pentru alimentele de Paște, de exemplu, nu este posibil să se facă șuncă tratată termic din sânii și coapsele de pasăre. Cu toate acestea, pe lângă versiunea clasică sărată, gătită, vor exista umăr țărănesc și șuncă crudă uscată, precum și o reducere a conținutului maxim de sare.

șunca

Sursa tradițională este sursa tradițională: Árpád Zirig

Când cumpărați la data de expirare, este recomandabil să vă asigurați că șunca nu este prea tare sau uscată și este important să nu eliberați suc fără presiune. Evităm vânzătorii ocazionali și cumpărăm doar dintr-un loc legal și de încredere, deoarece, în cazul unei posibile probleme, putem să ne plângem doar cu un bloc sau chitanță. În cazul produselor neambalate, putem cere vânzătorului informații despre ingrediente și termenul de valabilitate.

Atunci când cumpărați ouă, este important să le păstrați curate, proaspete și intacte. Prima cifră a codului de pe ouă se referă la tehnologia carcasei (0-organic, 1-free, 2-litter, 3-cage) urmată de litera țării de origine și numărul de înregistrare din zece cifre al producătorului. Micii producători pot vinde pe piețele locale fără etichetare.

Spălați bine înainte de utilizare. Sursa: Thinkstock

70 la sută din bolile cauzate de alimente necorespunzătoare pot fi prevenite dacă acordăm atenție la cumpărături, depozitare și preparare a alimentelor. De aceea, Oficiul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (Nébih) și-a lansat în 2013 campania de siguranță alimentară denumită „Alimentația numai inteligent!”.