Avem și gustul înghețat?

Majoritatea oamenilor pe care i-am cunoscut s-au uscat, cu mâncare topită care nu are gust sau doar miroase ciudat. Majoritatea oamenilor își dau seama imediat că acesta este un gust înghețat. Cu toate acestea, ei se înșeală enorm. Acest lucru se datorează faptului că, din mai multe alte motive, un aliment poate avea un gust sau un miros neplăcut după decongelare.

Primul motiv este că au înghețat ceva ce nu ar trebui să aibă. Deși majoritatea ingredientelor pot fi congelate bine, există și aici excepții. Exemple sunt alimentele care conțin produse lactate sau sunt făcute prin smucire sau spumare. Ar fi putut conține cu ușurință un ingredient care nu poate fi înghețat, dar este mai ușor să spui da, este o aromă înghețată decât să te gândești cu ce ingrediente este făcut și să vezi dacă poate fi congelat.

Al doilea motiv este că era deja înghețat. Oricine a întâmpinat vreodată fenomenul care, după dezgheț, dă duhul la carne care nu a avut niciun miros neplăcut înainte de îngheț ar trebui să știe că acest lucru nu se datorează, în mod sigur, congelatorului. Dacă doriți să știți dacă carnea a fost congelată, puteți găsi ajutor aici: De unde știi dacă carnea a fost congelată?

Pentru că ceea ce a fost cândva înghețat și apoi dezghețat este este interzisă înghețarea din nou!

Sursa imaginii: www.pixabay.com

Cum funcționează frigiderul și congelatorul?

"Principiul răcirii este eliminarea căldurii asociate evaporării. Pe măsură ce agentul frigorific lichid se evaporă în bobina tubului situat în interiorul frigiderului, acesta extrage căldură din interiorul frigiderului. Compresorul de la capătul bobinei extrage vaporii evaporați, îi condensează (de unde și denumirea de compresor) și apoi îi transferă în bobina din spatele răcitorului, condensatorul, unde vaporii de agent frigorific de înaltă presiune se re-lichefiază pentru a elibera căldură extrasă din frigider. Agentul frigorific lichid intră în interiorul frigiderului în modul deja cunoscut, ciclul începe de la început. ” Sursa: http://www.viszki.sulinet.hu

Dar de ce este important acest lucru? Pentru că de multe ori a gust de îngheț din cauza aerului rece, acesta este din cauza ambalării și depozitării deficitare se dezvoltă. Dacă mâncarea nu este bine ambalată și este în contact cu aerul rece, aceasta se va usca și va deveni uscată, având un gust prost.

Consultați o listă cu cele 9 feluri de mâncare pe care le preparați des și pe care le puteți îngheța!