Pulpă de miel prăjită întreagă: astfel nu poate fi stricată

O mulțime de gospodine sunt reticente față de miel, considerând că necesită multă investiție energetică.

întreg

Deși nu este mai greu de făcut decât un pui prăjit, are nevoie doar de puțină atenție.

Pulpă de miel

Ingrediente:

  • 50 dkg de picior de miel
  • 5 căței de usturoi
  • 4 capete de ceapă roșie
  • 3 fire de rozmarin
  • 1 lămâie
  • 1 lingura ulei de masline
  • sare

Timp de pregatire:

15 minute de pregătire + cel puțin 2 ore de decapare + 1,5 ore de coacere.

Procesul de pregătire:

Spălați bine piciorul de miel, chiar de mai multe ori, astfel încât stratul de grăsime să nu strice gustul cărnii. Înțepați pielea în mai multe locuri, apoi introduceți bucățile de usturoi curățate și tăiate în fante.

Amestecați rozmarinul tocat, coaja de lămâie rasă, sucul de lămâie și uleiul de măsline, apoi frecați carnea cu marinada. Așezați-l într-un recipient bine sigilat sau într-o pungă etanșă și puneți-l la frigider pentru câteva ore - sau chiar o noapte întreagă.

Când timpul este scurs, scoateți-l din marinată și sareți-l după bunul plac. Puneți-l într-o foaie de copt, puteți tăia și ceapa roșie în jurul său și acoperiți-o cu folie. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și prăjiți carnea roșie timp de o oră și jumătate. Așteptați câteva minute înainte de a tăia.

Mâncăruri clasice

Dacă vă interesează și mâncărurile tradiționale de Paște, aruncați o privire în jurul galeriei noastre! Fără ele, nu există Paști!