Banană

În afară de tineri, care nu și-ar aminti de vremurile (nu prea bătrâne!) În care bananele erau luate mai ales sub tejghea și erau disponibile doar în timpul iernii în preajma Crăciunului! Astăzi, banană și-a pierdut toate asociațiile sezoniere, de Crăciun, de lux și exotice - disponibile iarna, vara, a devenit de fapt fructul nostru obișnuit. Cu toate acestea, bananele au fost asociate cu noi credințe, de ex. acel „îngrășat” nu are valoare nutritivă sau numai carnea sa poate fi consumată. Iată câteva informații și fapte care sunt mult mai delicioase reteta de banane urma.

Plantă

Bananierul nu este într-adevăr un copac, ci o plantă tropicală erbacee (Musa) a cărei boabă este banana. Poate da roade până la o sută de ani, ceea ce este de fapt o pseudo-recoltă. A luat naștere în Asia de Sud-Est și se spune că a fost cunoscut grecilor în timpul campaniilor lor, dar a devenit bine cunoscut în America în secolul al XVI-lea și în Europa în secolul al XIX-lea. Astăzi, este cultivat în peste 100 de țări, ceea ce nu este de mirare, deoarece a devenit cel mai popular fruct din lume, depășind popularitatea merelor și a portocalelor. Este un aliment de bază pentru mai mult de 400 de milioane de oameni din întreaga lume. Numele de banana provine din cuvântul arab banana, care înseamnă deget. Bananele nu sunt doar o boabă botanică, ci și o rudă îndepărtată a ghimbirului și a turmericului.!

Tipuri

Există sute de soiuri de banane în familia Musacea. Există două tipuri de bază - banane vegetale (sau banane de gătit) și banane desert. Bananele vegetale pot fi, de asemenea, consumate crude (dar coapte), deși acestea sunt utilizate în mod obișnuit pentru gătit și prăjit în țările asiatice și africane. Cea mai populară varietate de banane este banana de desert Cavendish cu coajă galbenă, care are aproximativ 15-25 cm lungime și ușor îndoită. Banana pitică, care are o aromă mai dulce, ușor alună, devine din ce în ce mai populară. Există, de asemenea, banane roșii, violet, măr - acestea pot fi cumpărate în magazine și piețe exotice. Bananele sunt un fruct post-coacere, astfel încât fructele necoapte, culese în verde, sunt ideale pentru transport - deși mulți cred că o banană coaptă nu are gustul la fel de gustos ca un copac copt!

Valorile nutriționale, efectele fiziologice și terapeutice

Deoarece bananele sunt dulci, deci sunt considerate o delicatesă păcătoasă, considerată de mulți ca îngrășând. Cu toate acestea, este unul dintre cele mai sănătoase fructe, o adevărată bombă nutritivă care vindecă și multe boli (și prevenirea lor). O banană medie este o sursă semnificativă de potasiu (aproximativ 500 mg), magneziu (80 mg) și calciu (140 mg). Fructele au cel mai mare conținut de vitamina B6. De asemenea, conține vitaminele A, C, U și E, fier, mangan, fosfor, cupru, iod și alte oligoelemente. Nu numai că este un simbol falic, dar stimulează organele genitale masculine, făcându-l unul dintre cele mai apetisante alimente.

Efecte fiziologice: printre altele, o sursă excelentă de energie, ajută la concentrare, antidepresiv, sedativ, optimizează funcționarea tractului gastro-intestinal, anti-cancer, îmbunătățește vederea - și contrar credinței populare nu ingrasa (O banană medie are doar 120 de calorii - iar conținutul său ridicat de amidon te ajută să slăbești!). Puteți citi mai multe despre acest lucru și coloana vertebrală fiziologică a bananelor în articolul nostru despre banane sănătoase. În orice caz, este recomandat să consumați 1-2 banane pe zi!

Cumpărare

În magazine puteți obține banane verzi (necoapte), galbene sau pete. Compoziția de zahăr a bananelor „pistruiate” este cea mai optimă, chiar și în această stare este cea mai delicioasă. Rețineți acest lucru atunci când faceți cumpărături - pete mari și gri, pe de altă parte, indică faptul că sunt prea coapte! Cumpărați doar banane care nu sunt deteriorate, nu există fisuri în coajă sau dungi lungi de culoare gri - dacă sunt presate, fructele nu sunt moi. Bananele coapte sunt, de obicei, mai ieftine decât cele verzi sau galbene - dar acestea ar trebui utilizate într-o zi sau două.

Depozitare

Temperatura ideală pentru depozitarea bananelor este de 13,5-15 grade. Pe măsură ce se coace, banana necoaptă durează până la două săptămâni, dar banana coaptă ar trebui consumată în câteva zile! Contrar credinței populare, bananele pot fi păstrate și în frigider - coaja se rumeneste rapid, dar carnea nu se mai coace, făcând această metodă ideală pentru depozitarea bananelor coapte. Atingerea poate fi accelerată înfășurând banana în ziar cu un măr. Bananele pot fi, de asemenea, congelate (curățate sau curățate).

Utilizare

Următoarea listă de rețete cu banane este în continuă extindere:

Rețete cu banane

Pâine cu banane

Pâine de banane vegană fără gluten cu nuci
Pâine sănătoasă cu banane
Pâine vegană cu banane de nucă de cocos
Pâine de banane cu migdale vegane
Pâine de banane cu ciocolată vegană
Pâine cu banane din nucă
Paine cu banane fara gluten