Batbout - mini pita drăguță prăjită într-o tigaie

Fiecare regiune are propriile pâini tipice, batboutul, de exemplu, marocanii au pâinea mini pita coaptă într-o tigaie drăguță. Foarte delicios și arătos, perfect pentru o gustare de petrecere când este umplut, dar funcționează foarte bine și pentru scufundări, salate și feluri de mâncare la grătar.

Batbout-ul seamănă cu un mini-coc cu două mușcături, dar la fel ca pita, interiorul său este gol și aerisit, ceea ce aproape ne ispitește să-l umplem cu niște cremă sandwich, mezeluri, brânză sau salată de ton, dar este ideală și pentru tachinare, precum și pentru picnicuri și excursii.

Aceste mici pizza drăguțe trebuie coapte într-o tigaie, nu este nevoie de grăsime, ușoare și moi în interior, ușor crocante în exterior. Înfășurat într-un prosop de bucătărie, rămâne proaspăt 2-3 zile, dar poate fi și congelat, ușor reîmprospătat în câteva minute într-o tigaie, cuptor cu microunde sau cuptor.

Batbout - Mini pâine marocană pita

Ingrediente:

25 dkg gris
15 dkg făină
1 linguriță sare
1 linguriță drojdie uscată
1 linguriță zahăr
aproximativ 3 dl apă călduță

Pregătire: Se toarnă grișul și făina într-un castron, se adaugă sarea și se amestecă. Amestecați drojdia într-un castron mic cu zahărul și puțină apă călduță, apoi turnați-o în făină și frământați apa într-un aluat moale și flexibil cu brațul de frământare al unui robot electric, continuu, încetul cu încetul. Depinde de cantitatea de apă din făină și gri, așa că merită să o adăugați continuu.

Aluatul se colectează pe o suprafață făinoasă subțire de jumătate de centimetru pe o suprafață care nu se odihnește și se găsește cu un feliator de tort sau cu un pahar mic și se stivuiește pe un prosop de bucătărie stropit ușor cu făină, acoperit și lăsat să crească 1 oră.

Odată ridicat, încălziți o tigaie de teflon uscată și coaceți mini pâinea timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Îl putem servi imediat, dar chiar și când este răcit, este delicios și moale!