Jurnal de viață

Când am fost diagnosticat cu IR, nici nu știam cum să calculez conținutul de carbohidrați al ceva. Vreau să te ajut cu asta.

Matematica nu a fost niciodată puterea mea, așa că numărarea carbohidraților (CH) a devenit unul dintre primele 10 lucruri cele mai înspăimântătoare ale rezistenței la insulină. Înțeleg că o mulțime de aplicații vă pot ajuta în acest sens și nu trebuie să fiți un om de știință pentru rachete pentru a adăuga la acesta, dar cumva la început nu mi-a plăcut cu adevărat acest lucru. Așadar, vreau să vă ajut cu acest lucru, astfel încât să nu trebuie să petreceți ore în bucătărie pentru a afla cât de mult este.

Cât de mulți carbohidrați conține 1 gram?

Deci poate că aceasta este baza pentru a începe atunci când vrem să calculăm CH. În acest caz, vrem să știm câte grame de CH sunt în 1 gram? Iată un exemplu:

Având în vedere orezul brun, vrem să știm cât de mulți carbohidrați conține 1 gram. Pentru a face acest lucru, ne uităm la valoarea nutritivă care conține 78 g de CH în 100 g. În acest caz, carbohidratul este împărțit la 100, deci 78/100 = 0,78.

Deci, 1 gram de orez brun conține 0,78 grame de CH.

100 de grame de CH/100 = 1 gram de conținut de CH

Care este conținutul de carbohidrați al unui produs dat?

În acest caz, vrem să știm câți carbohidrați sunt într-o felie de pâine de 50 de grame, de exemplu? Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să ne uităm la cât de mult CH (45 g) există în 100 de grame de pâine. Apoi avem două metode.

Să vedem câți carbohidrați există în 1 gram de pâine și apoi înmulțim cu greutatea dată: (45/100) * 50 = 22,5 grame de CH. Deci, o felie de pâine de 50 de grame conține 22,5 g de CH.
În al doilea caz, valoarea CH de 100 grame este înmulțită cu greutatea care ne interesează și apoi împărțită la 100: (45 * 50)/100 = 22,5 grame CH

(100 grame CH/100) * greutatea produsului = cât conține CH produsul

(100 grame de CH * greutatea produsului)/100 = cât de mult conține CH produsul

Cât ar trebui să mănânc din el?

În acest caz, ne întrebăm câte grame dintr-o anumită pâine să mâncăm dacă trebuie să consumăm 30 de grame de carbohidrați pentru micul dejun. Acest lucru este similar cu calculul anterior: (30 * 100)/45 = 66,6 g. Așadar, trebuie consumate 66,6 grame de pâine pentru a consuma 30 g de CH.

(cantitatea necesară de CH * 100)/100 grame de CH = cât să mănânce din alimente

Cât din mâncarea pregătită pot mânca?

Când facem ceva din mai multe ingrediente, apare într-adevăr întrebarea, cât din ea pot mânca acum? Nu este atât de complicat pe cât credem pentru prima dată.

Fiecare materie primă este cântărită separat și conținutul său de CH este calculat și apoi adăugat. Astfel obținem cantitatea totală de carbohidrați din alimente.
După ce ați terminat, este ușor să puteți împărți în aceleași doze chiar și la nivelul ochilor, deoarece acest lucru face mai ușor să calculați valoarea CH a unei doze. Să presupunem că un bulgur stratificat conține un total de 80 de grame de CH și este împărțit în 8 părți egale. În acest caz, fiecare doză conține 10 g de CH.
Dacă nu îl putem împărți în părți egale după mărimea bobului, cântărim mâncarea finită la greutatea totală. totalul. GREUTATEA este împărțită la CH TOTAL pentru a afla cât este CH în 1 gram de alimente. Deci, dacă caserola noastră are un total de 2000 de grame și conține 150 de grame de CH, atunci formula este: 150/2000 = 0,07 g CH. Deci, 1 gram de caserolă conține 0,07 grame de CH. Pe baza acestui fapt, acum putem calcula cu ușurință cât de mult trebuie să mâncăm dacă avem nevoie de 50 de grame de CH pentru prânz. Înmulțiți cu 100 pentru a afla cât este în 100 de grame, deci sunt 7 grame de CH în 100 de grame de varză. Dacă avem nevoie de 50 g CH, știm cât putem mânca: (50 * 100)/7 = 714 grame. Astfel, trebuie consumate 714 grame de caserolă pentru a aduce 50 de grame de CH în corp.

[adăugați valoarea CH a ingredientelor]/porțiunea X = porția CH a 1 porție

Valoarea CH a întregii porții/greutatea mesei gata = valoarea CH a 1 gram de masă gata

(Valoarea CH a întregii porții/greutatea mesei gata) * 100 = valoarea CH a 100 de grame de masă gata

Știu că acest lucru poate părea complicat la început, dar dacă experimentați ce metodă este mai ușoară pentru dvs., calculul va fi cu siguranță mai ușor. Cu siguranță, cel mai bun prieten al tău în bucătărie va fi stiloul, caietul de exerciții și cântarul.