Bile de banane prajite chinezesti

Desertul preferat al restaurantelor chinezești este bile de banane prajite chinezesti. Următoarea rețetă nu este doar autentică, ci este făcută fără făină de grâu, deci poate fi consumată și de persoanele sensibile la făină. Există două versiuni populare, susan și confiate, ambele pot fi făcute cu același aluat.

Ingrediente

5 banane mari (coapte, dar nu prea coapte)
10 dkg făină de orez
10 dkg de amidon de porumb comestibil
4 lingurițe semințe de susan
1 linguriță amestec chinezesc de cinci condimente
0,5 linguriță sare
2 linguri zahăr brun
2,5 dl de apă (sau apă sodă)
Ulei

Pregătirea

Făina se amestecă cu sare, amidon, amestec de condimente, semințe de susan, zahăr. Formăm o mică groapă la mijloc și turnăm în apă. Se amestecă într-un aluat neted și gros.
Cu 10 minute înainte de servire, curățați bananele, fiecare tăiată în 3-4 bucăți.
Se toarnă 5-6 adâncimi de ulei într-un wok (sau tigaie cu fundul greu). Când uleiul este fierbinte (adică o bucată mică de aluat aruncat imediat), bucățile de banană se scufundă în aluat și se prăjesc în uleiul fierbinte până se rumenesc, în timp ce se răsucesc o dată.
Se scurge pe un prosop de hârtie și se servește cald.

Versiune candidată

În aluat, înlocuiți semințele de susan cu 1 linguriță de ulei de susan, lăsați zahărul.
Facem un sos ușor de caramel cu 15 dkg zahăr, 2 lingurițe de apă și 2 lingurițe de semințe de susan.
Rotiți bucățile de banane scurse și scurse în sosul caramel cald și lăsați să se răcească pe un raft.

sfaturi

De asemenea, puteți adăuga 1 ou (bătut) la aluat, împreună cu apa - în acest caz, este mai puțină apă.
Făina de orez și făina de porumb pot fi, de asemenea, înlocuite cu făină de grâu - dar astfel rețeta nu mai este autentică. Este recomandat să adăugați 1 linguriță de praf de copt la varianta cu făină (cu toate acestea, putem omite sarea).
Desigur, semințele de susan pot fi omise dacă suntem alergici la acesta.
Atenție la uleiul fierbinte - nu numai că stropeste, ci și împuțit. Dacă este posibil, coaceți cu fereastra deschisă. Desigur, se poate folosi și o friteuză.
Bananele prăjite chinezești pot fi, de asemenea, sensibile la făină, dar asta nu înseamnă că este un dulce sănătos - o banană prăjită este o bombă cu calorii terminată, care este, din păcate, foarte delicioasă, așa că să o mâncăm cu măsură! Se servește ca desert cu înghețată de vanilie!