Biscuit de pesmet fără cuptor - în tigaie, cu măsură lingură

O prăjitură de pesmet întreagă de fructe este unul dintre cele mai ușoare și mai delicioase deserturi. Ne-ar plăcea să profităm de sezon și să le prăjim tot timpul, dar în căldura mare a verii, nu avem întotdeauna chef să aprindem cuptorul. Vestea bună este că poate fi preparată într-o tigaie, cu un mic truc și că nici nu trebuie să scoți cântarul cu o cântare lingură.

Fructe parfumate, suculente, prăjite, cu aluat crocant crocant deasupra, care se poate face cu aproape orice fruct - aceasta se sfărâma, dintre care există acum o versiune pan. Nu numai că este recomandat celor care nici nu doresc să ridice temperatura bucătăriei cu cuptorul, dar poate fi util și pentru cei care nu au cuptor - de exemplu într-o casă de vacanță sau pentru studenți.

Fructele și firimiturile pot fi, de asemenea, variate, îmbogățite cu condimente, motiv pentru care fursecurile cu pesmet sunt un desert foarte bun. Prezentăm acum o versiune de prune care leagănă nectarinele, încoronată cu firimituri făcute cu migdale și fulgi de ovăz. O delicatesă de vară foarte plăcută și rapidă, dacă treceți la modul hedonist sau așteptați oaspeții, puteți servi și o lingură de înghețată de vanilie.

Vara se sfărâmă fructat

Ingrediente:
Pentru firimiturile crocante:

10 linguri de fulgi de ovăz
6 linguri zahăr
2 linguri de făină
8 linguri de migdale tocate
5 linguri de apă
3 dkg unt

Pentru stratul fructat:

4 nectarine
6 prune mai mari
1 lingura unt
2 linguri zahăr
3 linguri de apă

Pregătire: Se pune lingura de fulgi de ovăz, zahărul, făina și migdalele mărunțite într-o pesmet într-un castron, se amestecă cu degetele, apoi se adaugă apă încetul cu încetul, câte o lingură, în timp ce începeți să sfărâmați ingredientele cu vârful degetelor. Din cauza apei, avem nevoie de puțin mai puțin unt, dar nu putem salva complet untul, dar în felul acesta, oricum vor mai fi un pic mai puține calorii în desert, iar firimiturile vor fi mai crocante. Adăugăm și untul și îl sfărâmăm mai departe până obținem o bucată de aluat format din bulgări mici.

Încălziți o tigaie și presărați suficient firimituri pentru a ajunge peste tot, dar subțire. Rotiți constant și ușor cu o spatulă până devine maro, dar asigurați-vă că rămâne în bucăți. Se toarnă într-o foaie de copt și se lasă să se răcească, va fi foarte crocant la rece, apoi se prăjesc și celelalte firimituri în același mod.

Fructele sunt gropite și tăiate în articole. Puneți aceeași tigaie pe care am folosit-o pentru firimituri pe foc, aruncați untul la topire, aruncați fructele, presărați cu zahăr, presărați cu apă și fierbeți timp de 4-5 minute, agitând ocazional, caramelizând fructele, mai bine să nu gătiți prea mult, preferând să lăsați fructul puțin mușcat.

Presărați 1-1 o mână de firimituri crocante în boluri, analizați fructele caramelizate, apoi distribuiți restul de firimituri deasupra. Îl putem oferi în căldura respectivă, dar și călduță sau bine răcită.