Trezește-te la apă fierbinte și ceai

În comunism - dacă îl poți numi starea ambiguă în care China a crescut, apa fierbinte a preluat rolul de apă sacră. Într-o mână de imagini, admirați cana din porțelan cu apă fierbinte modelată în mâna lui Mao Ce-Tung, care era un instrument de bază pentru prepararea ceaiului chiar acum 10 ani. Lumea se schimbă, flacăra revoluției a dispărut, altarul banilor flutură acum. Consumatorii caută băuturi energizante, ceai îmbuteliat, băuturi alcoolice răcite pe rafturi.

Dacă se aflau deja într-o casă de ceai care transmitea obiceiuri chinezești sau chinezești, poate că au apărut mai întâi și apoi erau obișnuiți să spele tot felul de ceaiuri prezentate și servite cu apă fierbinte înainte de consum. Acum zece ani, chiar și noi eram dependenți de acest obicei, așa că am învățat și am explicat tuturor. De atunci, am învățat multe și ne-am schimbat, făcând ceaiul complet diferit. În ceaiul chinezesc, pe de altă parte, această dogmă de preparare este încă răspândită și utilizată astăzi. Se numește trezirea ceaiului, răsăritul soarelui, clătirea și multe alte moduri, dar ideea este că ceaiul este turnat pe scurt cu 90-100 grade apă și apoi filtrat după un moment de așteptare.

Răspunsul stă în relația adânc înrădăcinată a chinezilor cu apa.

Oală de spălat, ceainic.

Oricine a fost în Asia știe că calitatea și utilizarea apei de la robinet variază, ca să spunem așa, de la o regiune la alta. Turiștii sunt cu siguranță pe drum echipați cu o sticlă de apă și chiar și așa este dificil să scapi fără o ușoară diaree și stare de rău. Dar ceea ce este mai interesant este că inversul este, de asemenea, adevărat, oricine a văzut turiști chinezi în Europa poate observa inevitabilele termoze în care transportă apă fierbinte peste tot și ocazional, fructe de goji, crizanteme și ginseng ajung sub apă în cană.

Termosul aparține bărbatului chinez la fel de mult ca ardeiul aparține maghiarului. În epoca lui Weibo și a altor mii de platforme, când se confruntă cu lumea reală, se întâmplă lucruri interesante. O fotografie a bateristului chinez senior Zhao Mingyi din Black Panthers, care altfel nu-mi este cunoscut, a fost recent scoasă în timp ce se agăța de termosul său în timpul unei pauze de turneu. După cum spun ei, internetul a explodat, atât vârstele mijlocii, cât și tinerii au început să cumpere termos, mai multe comerț electronic raportând o creștere cu 30% a traficului. Dar ce a însemnat termosul? Că unul dintre oamenii cheie dintr-o trupă plină de videoclipuri tehnice tinere care redau muzică umflată cu energie devine mai în vârstă. Faptul că era bătrân, de fapt, era la fel ca toată lumea pe străzile din Asia peste cincizeci de ani. În modernizarea Chinei, tineri și bătrâni consumă o serie de lucruri necunoscute până acum: avocado, ceai european, lapte, cafea, dar pentru a folosi apă rece. Nu mai!

Deci, de ce să speli ceaiul și de ce este o aderență la apa fierbinte?

Răspunsul provine din medicina tradițională chineză și este teribil de simplu, bazat pe o dihotomie de frig și căldură; apa fierbinte deplasează umezeala, frigul din corp, iar apa rece răcește corpul, își pierde energia.

Îmi amintesc bine de obiceiurile și vârsta bunicului meu non-chinez, când sănătatea unei persoane depindea de încălzirea, îmbrăcarea, încălzirea (și consumul de coniac). Pentru bietul om, și lemnul de foc a costat foarte mult, au încălzit doar o cameră, dar s-a descurcat bine. Într-o societate agrară chineză subdezvoltată, menținerea la cald era mai importantă decât răcirea, apa fierbinte era peste tot, în fiecare gospodărie, un element esențial și un semn de prosperitate! În schimb, lucrurile răcite erau un lux inutil, cu rezultatul că bogații, ofițerii militari și nobilii au răcit totul cu nerăbdare, cu serviciul special de recoltare și conservare a gheții. La începutul erei moderne, mulți vânzători și farmaciști de medicină tradițională au apărut și în China rurală, iar odată cu aceștia a crescut cererea de apă caldă. Începând cu 1830, negustorii de apă, laohuzao, cunoscuți și sub numele de „sobe de tigru”, au început să se răspândească în regiunile mai dezvoltate de lângă râul Yangtze. Apa caldă a fost vândută în aceste locuri atât pentru consum, cât și pentru alte utilizări, de ex. pentru spălare.

Micul magazin de ceai a fost un pionier în 1974

Campanie de sănătate împotriva imperialismului

În 1850, răscoala de la Taiping a izbucnit în estul Chinei și, până în 1862, aproximativ un milion și jumătate de refugiați se înghesuiseră în Shanghai. În același an, a izbucnit o epidemie de holeră în oraș, care a culminat cu aproape 3.000 de vieți pe zi și s-a răspândit rapid în nordul Beijingului.

Regiunile sudice nu au fost afectate de epidemie și s-a răspândit în curând vestea că sănătatea lor era protejată prin consumul de multă apă caldă. Medicina tradițională din nord și sud a fost făcută mai de dorit de stilul de viață al populației sudice - mai bogate -. Poate părea ciudat astăzi, dar așa cum am indicat mai sus; bogăția era direct proporțională cu consumul de apă caldă. Astăzi, s-ar putea crede că utilizarea mai răspândită a apei calde i-a protejat pe sudici de epidemie, chiar dacă răspândirea epidemiei a demonstrat în mod clar că coincide cu benzile de transport către nord, care la acea vreme acționau ca forțe de lovire ale Chinei. Cu toate acestea, legenda apei calde a luat naștere, iar problema vieții și a morții sănătății și a bolilor a fost decisă de-a lungul apei calde. Fiecare națiune are astfel de legende de auto-întărire (și de slăbire a națiunii în sine). Așa este imaginea de sine a maghiarilor despre ospitalitate și primire, care este praf în aceste zile, apa fierbinte a devenit mantra chinezilor, care în 1934 a fost ridicată la nivelul politicii de stat de către Chiang Kai-shek din râul Yangtze Delta și soția lui din Shanghai s-au propagat.

Campania de sănătate chineză patriotică 1951-52

Toată lumea trebuie să ia măsuri de precauție pentru a eradica imperialismul de război american la început.
Renren fangyi, fensui Mei diguo zhuyide xijunzhan! (人人防疫, 粉碎美帝国主义的细菌战!)

Mișcarea vieții noi

Mao Zedong (stânga) cu jurnalistul american Earl Leaf, generalul Zhu De și interpret în Yan’an, provincia Shaanxi, în anii 1930.

Acasă de apă caldă

Sloganul apei fierte (adică fierbinte) a apărut din nou și din nou în diferite campanii de sănătate, așa că în „campania de sănătate patriotică” care a răspuns și războiului din Coreea din anii 1950, „Copiii ar trebui să fie obișnuiți să consume apă caldă cel puțin trei ori pe zi. "

Astăzi, China este casa apei calde, tineri și bătrâni, lucrătorii de birou și lucrătorii din oțel își încep ziua cu un termos cu apă caldă, un rezervor de apă caldă este un accesoriu esențial pentru birourile moderne și trenurile ultramoderne de mare viteză. Negocierile de afaceri pot să nu aibă bomboane sau apă minerală, dar apă fierbinte, personal fierbinte care servește personal și ceai adăugat în orice mod. Dacă există o opinie a consumatorilor despre un hotel sau orice loc de wellness sau de alimentație, lipsa apei calde pune sub semnul întrebării serviciile de bază ale locului. Apa fierbinte vine cu ceai sau ceai de plante, deoarece este mai plăcută și chiar mai eficientă. Și cum pătrunde ceaiul în apă, nu există nicio dezbatere în legătură cu acesta și nu este important să turnați ceva în orice cu o sută de grade de apă cu indiferență amestecată cu eleganță orientală.

Lumea se schimbă, flacăra revoluției a dispărut, altarul banilor flutură acum. Consumatorii caută băuturi energizante, ceai îmbuteliat, băuturi alcoolice răcite pe rafturi. Etosul apei calde se răcește, de asemenea, poate o dată, dar, în orice caz, imaginea unei stele rock în vârstă care poartă un termos pare să nu mai fie epitomul sănătății, ci al crizei de la mijlocul vieții.

Versiunea originală, mai scurtă, a articolului a apărut pe al șaselea ton (Kilian O'Donnel, Zhang Bo, Matthew Walsh), afișele au venit de la posturi.