Boala celiacă: de ce se dezvoltă sensibilitatea la gluten și ce putem face în legătură cu aceasta?

Boala celiacă, adică sensibilitatea la gluten, afectează 150.000 de persoane din Ungaria, dar doar 25 la sută dintre ele, doar unul din 4 pacienți, au fost diagnosticate.

Singurul tratament eficient pentru boala celiacă cunoscut astăzi este o dietă strictă pe tot parcursul vieții, fără gluten, medicamente sau altă terapie, astfel încât reunirea comunităților de pacienți cu celiaci este mai importantă ca niciodată, pentru cauza obișnuită a unei diete fără gluten.

De ce se dezvoltă boala celiacă?

Boala celiacă este o boală autoimună cauzată de cereale - în grâu, orz și secară - a găsit proteine, glutenul îl provoacă la persoanele afectate genetic. Potrivit acestui fapt, aproximativ 7 milioane de oameni în Europa și 150 de mii în Ungaria sunt afectați, dar doar 25% dintre aceștia, doar la fiecare al patrulea pacient - au fost diagnosticați (această rată poate varia de la o țară la alta, între 10-50%).

Boala celiacă poate fi diagnosticată la orice vârstă, după introducerea alimentelor care conțin gluten, de la copilăria timpurie până la viața ulterioară, la orice vârstă și în orice țară din lume.. Boala se poate prezenta cu o multitudine de simptome sau sindroame, acestea pot fi mai ușoare, dar și foarte severe, inclusiv câteva foarte frecvente, care pot indica alte boli: anemie, balonare, diaree, greață, flatulență, constipație, oboseală, aftos oral, scădere rapidă sau neașteptată în greutate (care astăzi este mai puțin tipică).

Care pot fi complicațiile sensibilității la gluten netratate?

Singurul tratament eficient pentru boala celiacă cunoscut astăzi este acela de a avea o dietă strictă pe tot parcursul vieții, fără gluten, medicamente sau altă terapie. Recunoașterea bolii, tratamentul și pacienții se pot dezvolta complicații grave fără controale periodice de specialitate stadii ulterioare ale vieții, cum ar fi osteoporoză, infertilitate masculină și feminină, afecțiuni neurologice (ataxie glutenică și neuropatie) și, deși rareori, un risc crescut de cancer al intestinului subțire și limfoame gastrointestinale.

Ceea ce unește organizațiile pacienților sensibili la gluten din Europa și membrii acestora este tratamentul obișnuit - adică o dietă și un stil de viață sigur, fără gluten - care este prescris prin tratarea medicilor după diagnostic. Provocările pentru pacienți sunt aceleași, indiferent de țară, locul de reședință, sex și vârstă:

- Cum să obțineți diagnosticul corect cât mai devreme posibil?

- Cum poate o persoană care trăiește cu o boală cronică să fie afectată de actuala epidemie COVID-19?

- Cum să obțineți și cu ce sprijin social alimentele sigure fără gluten în magazine și ospitalitate?

- Cum să asigurați copiii și persoanele în vârstă furnizarea de alimente sigure fără gluten și valoroase din punct de vedere nutrițional în instituțiile educaționale și sociale?

- Cum să asigurați îngrijirea spirituală a pacienților celiaci și a familiilor acestora și să îmbunătățiți sprijinul financiar pentru pacienți și familiile lor?

- Cum putem crește în mod eficient conștientizarea sensibilității la gluten ca o problemă majoră de sănătate publică în rândul membrilor societății și instituțiilor publice, arătând ce înseamnă coexistența cu această boală cronică în viața de zi cu zi?

Ziua mondială sensibilă la gluten

16 mai 2020. de câțiva ani încoace Ziua Internațională a Celiacului, ce sărbătorim anul acesta prin unirea comunităților online și împărtășirea mesajului nostru comun pacienților din Europa și din întreaga lume:

„Adunarea comunităților de pacienți celiaci este mai importantă ca niciodată, cauza comună dieta fara gluten - ajută la conștientizarea bolii, știind că împreună suntem mai puternici. De aceea, facem apel la toți pacienții cu boală celiacă să se alăture unei asociații naționale din propria țară, deoarece împreună, vocile noastre ajung acum la politică, instituții publice, autorități, producători de alimente, comercianți și lucrători din domeniul sănătății. Împreună cu ei și lucrând împreună, putem realiza doar aceste schimbări pozitive, ceea ce va aduce beneficii membrilor comunității noastre ”, a declarat Tünde Koltai, președintele AOECS.

Fondată în 1988 AOECS (Asociația Societăților Celiace Europene), Asociația Europeană a Pacienților Celiaci o organizație umbrelă independentă, non-profit. Are 38 de membri din Europa, membri asociați din Israel, Statele Unite și Iordania s-au alăturat în ultimii ani. Viața de zi cu zi a pacienților sensibili la gluten este susținută direct de asociații naționale cu informații despre boală, sfaturi privind o dietă și stil de viață fără gluten, evenimente comune, educație și conferințe.

Operat în comun de Organizația Europeană pentru Alimente Controlate fără Gluten „Cereale încrucișate” marcă și în curând va fi finalizat un program de restaurante fără gluten, care va asigura o aprovizionare sigură de alimente fără gluten pentru persoanele care fac dietă în restaurantele și serviciile de catering din majoritatea țărilor europene.