Efectul pozitiv al dietei vegetale asupra bolii Crohn

Viața pacienților cu Crohn nu este simplă: indigestia lor rezistă adesea cu încăpățânare la tratamentele standard. Pot beneficia de un studiu de caz recent în revista Nutrient, potrivit căruia un bărbat a devenit asimptomatic după trecerea la o dietă pe bază de plante.

Boala Crohn, care afectează milioane de oameni din întreaga lume, este o boală cronică inflamatorie intestinală, a cărei origine este încă necunoscută. De obicei, afectează intestinul subțire și colonul, dar se poate extinde chiar și la esofag, tractul gastro-intestinal și stomac.

Cele mai frecvente simptome sunt durerile abdominale, diareea, sângerările rectale, pierderea în greutate și oboseala. Aceste simptome pot varia de la pacient la pacient și, în funcție de starea inflamației, pot să apară sau să dispară.

Boala Crohn devine din ce în ce mai frecventă

Tratamentul standard al pacienților cu Crohn cu ajutorul medicamentelor se concentrează în prezent pe obținerea remisiunii, adică a ameliorării asimptomatice. Cu toate acestea, acest tip de tratament realizează, din păcate, remisie pe termen lung la doar 10% dintre pacienți, iar 50% necesită intervenție chirurgicală în decurs de zece ani de la diagnostic.

Nu se știe încă exact ce cauzează boala, dar oamenii de știință cred în prezent prezența combinată a mai multor factori poate fi vinovatul, inclusiv predispoziția genetică, stilul de viață, dieta, mediul, modificările sistemului imunitar și dezechilibrele bacteriene intestinale.

În prezent sunt cunoscute două tipuri de boli inflamatorii intestinale: boala Crohn și colita ulcerativă. Potrivit unui studiu din 2015, una dintre aceste boli afectează în prezent cel puțin 2 milioane și jumătate de oameni din Europa și afectează din ce în ce mai mulți oameni în fiecare an în întreaga lume.

Medicii au experimentat mult timp modalități de tratare eficientă a pacienților care nu răspund la terapia standard, iar acesta nu este primul studiu de caz care arată o legătură între consumul de alimente pe bază de plante și ameliorarea asimptomatică.

Dieta de eliminare

Pentru a elimina starea inflamatorie a bolii Crohn, adică pentru a obține așa-numita remisie, este adesea recomandată o dietă de eliminare, ceea ce înseamnă excluderea anumitor grupuri de alimente din dietă.

Studiile anterioare au arătat că omiterea sau consumul de produse lactate puternic moderate, proteine animale, grăsimi și aditivi artificiali poate contribui la obținerea remisiunii.

Potrivit unui studiu din 2014, 78,7% dintre pacienții Crohn nou diagnosticați au fost remisiți de această dietă. Și un studiu din 2017 a tratat pacienți care nu au răspuns la terapia medicamentoasă: 90,4% dintre ei au avut o dietă de succes.

Un alt studiu care a implicat 22 de pacienți a încercat să mențină o stare de remisie cu o dietă axată în principal pe alimente sănătoase și surse de proteine vegetale. Aceasta este ceea ce studiul numește o dietă „semi-vegetariană”.

92% dintre cei 22 de pacienți au reușit să mențină o stare de remisie cu această dietă, comparativ cu grupul de control care a urmat dieta omnivoră standard, unde doar 25% nu au recidivat în starea inflamatorie.

Cu toate acestea, în legătură cu eliminarea simptomelor bolii Crohn și o dietă 100% vegetală, acest nou studiu de caz este prima documentație științifică și poate fi promițător pentru pacienții care nu sunt ajutați de terapia medicamentoasă și de alte modificări ale dietei.

Dieta cu plante întregi

Există o mulțime de studii privind efectele benefice ale dietei vegetale pentru anumite boli: diabetul, bolile cardiovasculare, colesterolul ridicat, anumite tipuri de cancer și hipertensiunea arterială pot avea toate un efect benefic asupra omiterii alimentelor de origine animală.

Și acest studiu de caz ar putea fi un pionier în includerea bolii Crohn în curând pe această listă. Desigur, nu contează când înlocuim carnea, produsele lactate și ouăle.

Alimentele vegetale foarte procesate, cu mult ulei adăugat și ingrediente rafinate, nu sunt nici pe departe la fel de benefice ca o dietă din multe legume, fructe, leguminoase și cereale integrale. O dietă care acordă prioritate ultimelor alimente se numește dietă sănătoasă pe bază de plante.

În principiu, există multe asemănări între o dietă pe bază de plante care se concentrează pe alimentele sănătoase și dieta de eliminare prescrisă adesea pacienților cu Crohn, ambele încurajând o reducere puternică sau eliminarea alimentelor procesate și a proteinelor animale și o creștere a aportului de fibre.

Prezentul studiu de caz se referă la un bărbat care a fost diagnosticat cu boala Crohn la vârsta de 25 de ani. În anii următori, simptomele sale includ balonare, dureri abdominale, oboseală, greață și mai multe ulcere.

Cu plante pentru sănătate

După ce a primit medicamente intravenoase la fiecare opt săptămâni timp de un an, simptomele ei s-au diminuat, dar nu a apărut remisie completă, iar bărbatul a continuat să experimenteze dureri abdominale intermitente, balonare și oboseală.

În al doilea an, pe lângă medicamente, a încetat să mai consume alimente animale și procesate timp de patruzeci de zile din motive religioase, iar în această perioadă, pentru prima dată de la diagnostic, simptomele sale au dispărut complet.

Înainte de asta, avea o dietă medie, consumând carne, produse lactate, alimente procesate, cereale rafinate și mâncând doar porții mici de fructe și legume în fiecare zi.

După ce a văzut efectul postului de patruzeci de zile, bărbatul a decis să treacă permanent la o dietă completă cu plante. A redus drastic consumul de alimente procesate și a consumat maximum o porție pe săptămână de alimente de origine animală.

Când s-a abătut de la dietă din anumite motive, simptomele i-au reapărut, dar de îndată ce s-a întors la el, au dispărut din nou. Pe lângă schimbările alimentare, și-a schimbat încet întregul stil de viață: a început să facă yoga, alergare și antrenament de forță.

Șase luni mai târziu, a suferit o oglindire a intestinului pe partea care fusese anterior inflamată, iar rezultatul a fost destul de uluitor: mucoasa intestinală a bărbatului a fost complet vindecată și nu a existat niciun semn de boală Crohn.

La acel moment, bărbatul a reușit să înceteze să mai ia medicamentul definitiv și, potrivit autorilor studiului, nu a mai recidivat de atunci. Desigur, nu se pot trage concluzii de anvergură dintr-un singur studiu de caz, dar acesta poate fi un început promițător.

„Acest studiu de caz dă speranță sutelor de mii de oameni care suferă de simptomele dureroase ale bolii Crohn. […] [Și] susțin ideea că mâncarea este într-adevăr un medicament ”, spune unul dintre coautorii studiului, dr. Hana Kahleova.