BOLTOM

TOATE FELURILE - REȚETE PRIMITE DE LA PROPRII ȘI CUMPĂRĂTORII

Mult menționata rețetă de pâine:

Ingrediente: 60 dkg făină (se poate amesteca, grâu, secară, spelta), 3,8 dl de apă, 2 lingurițe de sare, 1 linguriță de zahăr, 2-3 linguri de ulei, un vârf de cuțit de acid ascorbic, o lingură de gluten pudră, 1/2 lingură. drojdie uscată franceză (sau două kg proaspete).

Enrichable cu semințe (semințe de dovleac, floarea-soarelui, susan, semințe de in), fulgi (cartofi, porumb), condimente (condimente de pâine, chimen etc.). Poate fi variat ca brânză, condimente verzi, cârnați, ardei, alte versiuni.

Amintiți-vă straturile din prăjitor de pâine, partea de jos este lichidul, mijlocul este materia uscată, partea de sus este drojdia.

Tort (de fapt, o rețetă de găluște):

Ingrediente: 30 dkg făină fină (BL-55), 20 dkg făină de strudel (BFF-55), 280 ml lapte, 10 dkg unt, 5 dkg zahăr, 2 cs. zahăr vanilat, 1 linguriță sare, 18 g drojdie proaspătă.

Enrichable cu stafide înmuiate în lapte/ceai aromat/rom, citrice uscate, scorțișoară măcinată, pudră de cacao etc.

Coac într-un aparat de pâine pe un program de tort.

Pâine fără drojdie (pentru candide):

Ingrediente: 30 dkg făină de speltar, 70 dkg făină de strudel, 1 lingură bicarbonat de sodiu, 50 dkg cartofi fierți, 1 lingură (mangalica) grăsime, 175 g iaurt, un vârf de sare, 1 lingură făină de in, 1 linguriță usturoi măcinat, 1 linguriță chimen măcinat, se obține 1 g un aluat de pâine bine format.

Cuburi de nucă de cocos fără coacere (fără gluten!)

Ingrediente: un tub (170 g) de lapte condensat, 25 dkg de zahăr pudră cernut, 20 dkg de bărbierit de nucă de cocos, zahăr pudră pentru întindere, aprox. două linguri de pudră de cacao

Într-un castron, amestecați tare laptele condensat cu zahărul pudră cu o lingură de lemn. Lucrăm bucățile de nucă de cocos manual. Împărțiți în două părți, procesând pulberea de cacao într-o jumătate. Formăm bucățile de alb și cacao în coloane, le așezăm una peste alta și le întindem în mod egal cu un sucitor. Îl punem pe o tavă și îl lăsăm să se usuce timp de cel puțin trei ore, dar cel mai bine este să-l lăsăm să se usuce peste noapte. A doua zi, tăiați cuburi mici cu un cuțit ascuțit.

Bacsis: 16 kg de zahăr pudră și lapte condensat neîndulcit nu sunt atât de dulci.

Mulțumesc lui Erzsike pentru rețetă!

Briose din semințe de mac - fără gluten

Ingrediente: 20 dkg semințe de mac macinate, 25 dkg mere rase, 10 lingurițe zahăr pudră, 2 lingurițe praf de copt, 2 ouă

Amestecăm ingredientele, vor fi 12 brioșe, matrițele sunt suficiente pentru a fi umplute pe jumătate, oricum vor „crește”. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180-200 grade timp de 25 de minute.

Mulțumesc dragului meu Client pentru rețetă!

Cookie-uri cu făină de ovăz

Ingrediente/pentru 2 portii:

• 125 g unt pur
• 120 g zahăr
• 1 ou
• o jumătate de cană de zahăr vanilat
• 125 g de fulgi de ovăz
• 150-200 g de făină
• jumătate de tub de praf de copt
• mere medii
• scorțișoară mică (pentru stropire)

pregătire
1. Tăiați mărul decojit în cuburi foarte mici. Făina de ovăz cântărită este zdrobită.
2. Se amestecă untul cu zahărul până se face spumos.
3. Amestecați ingredientele (amestecăm și merele tăiate cubulețe și fulgi de ovăz, desigur). Aluatul va fi puțin lipicios, moale, așa că nu vă speriați.
4. Căptușim foaia de copt cu hârtie pergament și analizăm grămezile. Îi îndrumăm cu mâinile noastre. Dacă lăsăm aluatul frământat să stea într-un loc răcoros o vreme, atunci va fi mai ușor să-l modelăm cu mâinile, nu se va lipi atât de mult.
5. Presară puțin blatul cu scorțișoară.
6. Coaceți biscuiții într-un cuptor preîncălzit.