Unde peștele?

Conform statisticilor, ungurilor nu le place peștele, consumăm doar 4-5 kilograme din acesta pe an, comparativ cu 29 de kilograme de pui. Deși oferta în hipermarketuri este destul de variată, este adevărat că există puțini pești maghiari, iar oferta de pește proaspăt este relativ redusă. Vom continua seria noastră prezentând produse maghiare disponibile în hipermarketurile maghiare cu pește.

Consumul modest de pește este explicat în principal de unguri pentru mirosul și frica de așchii, dar prețul peștelui este adesea menționat ca o problemă - și ceea ce este cu adevărat scump este zahărul, prăjiturile, băuturile răcoritoare carbogazoase, multe calorii goale pentru corp - și că este greu de obținut. Cu toate acestea, două lanțuri naționale de hipermarketuri au o gamă surprinzător de largă de pești.

Acvariul

Datorită conținutului semnificativ de apă și proteine al peștilor, acesta este un aliment extrem de perisabil și nu este o coincidență faptul că este disponibil chiar și în viață, una dintre pietrele de temelie ale consumului de pește intern, crapul oglindă. Acest pește este urât în special de mulți, deoarece crapul de calitate slabă are un gust de baltă, dar această experiență neplăcută poate fi evitată cu o sursă de pește de încredere.

Acesta este crapul de la Hortobágyi Halgazdaság (HHG Zrt.), Care - deși această companie nu este furnizorul lor exclusiv - poate fi găsit în viață și în magazinele Auchan și CBA. HHG Zrt. Livrează întreaga gamă de produse către aceste magazine. Calitatea peștilor din HHG Zrt., Vestea lor bună nu este întâmplătoare. Oglinda, solzoasă și plop, busa, crap de iarbă și somn cultivat în fermă cresc într-un mediu fără antibiotice și chimice, producția și prelucrarea are loc sub controlul și certificarea Biokontroll Hungária Kft. Dotarea naturală a bazinelor de pește, solurile saline, o bună calitate a apei și o aprovizionare echilibrată cu apă contribuie la calitate.

Există crap viu în fiecare magazin Auchan din Ungaria, cu excepția magazinului Kecskemét, unde este disponibil numai în perioada Crăciunului, datorită suprafeței mai mici. Auchan livrează pești din cea mai apropiată regiune de la fermele piscicole din Hortobágy, Szeged, Szolnok și Transdanubia, în funcție de magazinul universal.

Din cele 110 hipermarketuri Tesco din Ungaria, 33 au ghișeele pentru pești, informații exacte pot fi găsite pe site-ul Tesco, iar descrierea fiecărui magazin indică dacă există un ghișeu pentru pești.

În Intersparok, situația este mai puțin bună datorită maghiarilor, care nu sunt foarte pești. "Unitățile SPAR nu vând pește viu pe tot parcursul anului din cauza interesului moderat. Anul trecut, înainte de Crăciun, am avut vânzări de pește viu în cele mai mari magazine ale noastre, timp în care am vândut pește maghiar de la Hortobágyi Halgazdaság Zrt. Încă disponibil în somon proaspăt și congelat categorii. „Somnul african congelat nu este în prezent în selecția noastră” - am aflat de la managerul de comunicare al magazinului, István Fehér.

Ghișeul de pește proaspăt

Crap disponibil în tăvi din magazinele Interspar. În Auchan, situația este exact aceeași cu cea a crapului viu, cu excepția Kecskemét, sunt disponibile toate soiurile de pește, fructe de mare și apă dulce disponibile în toate magazinele, inclusiv păstrăvul, care nu este maghiar.

"Păstrăvul se află numai în Lillafüred, în Ungaria, dar nu livrează la hypermarketul nostru (ei cultivă păstrăv în loturi mici), așa că trebuie să importăm păstrăvul din Slovacia", a declarat managerul comunicării Judit Gál. În schimb, somnul proaspăt african este disponibil în 18 magazine și este, de asemenea, crescut în casă: de la fermele piscicole de cerb și Tiszacsege.

Congelatorul

Congelatoarele de pește oferă o imagine exactă a laturii mai puțin însorite a obiceiurilor de consum de pește din Ungaria decât supa de pește cu o selecție extraordinară de pangasius - adică somn de rechin. Pangasius nu este un produs maghiar, am scris deja despre lipsa de valoare gastronomică și motivele sale, dar somnul african este crescut și în Ungaria, așa că, în ciuda originii și denumirii speciei, există file de origine maghiară, este suficient să verificați țara de origine.

După pangasius, înainte de somnul african, am numărat alte zeci de pești de mare, în special merluciu, care este încă o alternativă mai bună decât pangasius, dar acesta este acum forumul pentru produsele maghiare și, așa cum cred mulți oameni, merluciul este un pești de lac, nu. Merluciu, sau pește de mare de măgar, vine în tava noastră de hârtie în principal din Argentina.

Există, de asemenea, păstrăv înghețat în Interspar și Auchan, dar niciunul nu este de origine maghiară, ci de origine franceză și peruviană, ceea ce ridică problema unde sunt hoardele de păstrăv maghiar - o specie de pește autohtonă a păstrăvului rapid - dar urmăm în pașii păstrăvului maghiar într-un alt articol.atunci.

Supele de pește semi-finisate și concentratele de pește pot fi găsite amestecate în toate cele trei magazine sub formă răcită sau congelată, dar nu vedem sensul acestora, având în vedere timpul și simplitatea surprinzător de scurte de a face o supă de pește, în schimb Alimente preparate în Ungaria. În departamentul de afumături și conserve de la Tesco, am văzut macrou afumat și toate cele trei magazine dețin o mare varietate de ruse. Selecția de pește cu ulei Auchan este, de asemenea, remarcabilă, dar eu o pun aici doar din motive personale, pentru că nu au prea mult de-a face cu Ungaria.

Peștii de apă dulce afumați nu sunt păstrați în niciun magazin, deși busa supraaglomerată, cu gust de fum din Lacul Balaton, ar putea trezi cu adevărat interesul hiperilor datorită prețului său scăzut. În principal, pentru că anul trecut a fost lansat un program de curățare a autobuzului, Balatoni Halgazdálkodási Nonprofit Zrt. Mănâncă autobuzul din Lacul Balaton! a atras atenția consumatorilor asupra acestei specii invazive.

În seria noastră, hărțuim, pe grupe de produse, ce fel de lanț de hipermarketuri de înaltă calitate - Auchan, Interspar, Tesco - are o ofertă uniformă sau cel puțin se remarcă din medie, iar punctul este: vinde un produs maghiar . Prima parte: carne de cod.