Bombă vitamină cu pepene galben; Insula naturală

Pepenii sunt deosebit de potriviți pentru delicatese răcoritoare în zilele toride de vară: datorită conținutului ridicat de apă și al conținutului redus de calorii, al gustului aromat, acest soi de pepene galben este un adevărat succes. În ciuda conținutului de zahăr de 10%, este extrem de sănătos, deoarece conține și multe vitamine și minerale. Este un ingredient excelent pentru băuturi și salate de fructe și nu este ultimul produs cosmetic!

Bogat în vitamina A.

Datorită conținutului său de apă de 85-90%, pepenele galben are un efect foarte răcoritor, ceea ce îl face o răcoritoare populară și o calmare a setei, mai ales vara. Este scăzut în calorii, cu doar 50 kcal la 100 de grame. Cu toate acestea, trebuie avut grijă cu conținutul ridicat de fructoză. (Pepenii, pe de altă parte, au un conținut de energie de numai 24 kcal.)

Cu toate acestea, pepenele galben este sănătos, deoarece ingredientele sale includ multe vitamine: pe lângă vitaminele B1, B2 și C, conține și provitamină A. Aceasta este transformată de organism în vitamina A, care joacă un rol important în creșterea și vederea celulelor. 150 de grame de pepene galben acoperă deja nevoile zilnice de vitamina A și jumătate din necesarul de vitamina C. Pepenii sunt, de asemenea, o sursă de multe minerale. Conține potasiu, calciu, fier, sodiu, magneziu și fosfor.

Originea și legătura

Pepenele galben aparține familiei dovleceilor și nu este un fruct botanic. Este mai aproape de castravete decât de pepene verde, care în sine aparține familiei dovleacului. Pepenii sunt originari din Africa de Vest tropicală și subtropicală, dar au fost, de asemenea, crescuți și consumați în Egipt timp de 4.000 de ani.

Ulterior s-a răspândit în Asia și s-a stabilit și în America prin intermediul spaniolilor. Datorită suprafeței sale mari de distribuție, ne putem bucura de pepeni sănătoși aproape tot timpul anului: în lunile de vară crește și în Ungaria, dar importăm foarte mult din Spania, iar iarna din Brazilia și Costa Rica.

Matur, nu matur?

Pepenii pot cântări până la 4 kg și sunt de culoare galbenă sau verzuie. Aspectul său nu oferă informații cu privire la maturitatea sau nu. Gustul este greu de recunoscut: coaja sa netedă, nu prea tare - care cedează puțin presiunii - și mirosul puternic și plăcut sugerează gradul său de maturitate. Odată achiziționat, poate fi depozitat la temperatura camerei acasă, dar poate fi, de asemenea, refrigerat timp de 2-3 zile când este tăiat și acoperit cu folie.

Rețete delicioase de pepene galben

Aperitiv: Oricine caută o băutură răcoritoare va găsi rapid o rețetă de pepene galben: pepene galben cu șuncă de Parma ca aperitiv delicios, cu alte fructe ca salată de fructe cu conținut scăzut de calorii sau sirop - pepenii pot fi savurați într-o varietate de forme.

Băutură răcoritoare: pepenele curățat este tăiat cubulețe și amestecat cu smântână, condimentat cu puțin ghimbir măcinat și nucșoară. Se servește rece, decorat cu frunze de mentă.

Cosmetice: Dacă doriți să utilizați pepene galben într-un scop complet diferit, puteți face din el o mască de față. Datorită conținutului ridicat de vitamina A, pepenele are un efect hidratant. Purificați pepenele galben și lăsați-l pe fața noastră să acționeze 20 de minute.

(Traducere din limba germană de László Koncz)