Educație nutrițională

Îmi plac găluștele, de la aromele naturale la ciocolată și stafide, dar preferatul meu a fost întotdeauna varianta de brânză de vaci. Am făcut această delicatesă din făină fină de multe alte ori, dar acum sunt o mulțime de brânză de vaci care se ascund în frigider și am vrut să experimentez puțin, așa că găluște de brânză de vaci-cocos din făină de secară cu banană, iar rețeta este următoarea:

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru a face 1 kuglof de dimensiuni medii:

450 de grame de brânză de vaci
1 ou
1 banană mai mare (pot fi două, dar este suficientă mai puțină brânză de vaci)
1 dl lapte vegetal/lapte de vacă
2-3 linguri de fulgi de ovăz
80 de grame de făină de secară din grâu integral
50 de grame de bărbierit de cocos
1 coaja rasa de lamaie
2 linguri miere
1 praf de copt vârf de cuțit
40-50 grame de grăsime de cocos/unt
Vanilie după gust

Se amestecă brânza de vaci, banana, ouăle și grăsimea și se zdrobește cu o furculiță până la o pastă. Apoi adăugați celelalte ingrediente în aluat, ungeți o formă de brioșă și presărați cu puțină făină. Masa este încărcată în matriță și coaptă într-un cuptor preîncălzit (180 grade) timp de 40-45 de minute, uneori merită verificată. Când kuglof-ul este copt îl lăsăm să se răcească, apoi luăm o farfurie în partea de jos a formei kuglof și o întoarcem deasupra, astfel încât să iasă singură din ea.

Tortul este apoi consumat cu gem, unt de arahide sau, eventual, ricotta de lămâie după gust.