Vafe de branza, dovlecei

Deși majoritatea vafelor sunt făcute pentru micul dejun, ele sunt perfecte și pentru brunch și ospitalitate. Cu brânză și dovlecei, textura și gustul vor fi și mai bune. Acest lucru este excelent și pentru o bază sandwich de vafe, deoarece o puteți împacheta bine cu mezeluri și legume. Este și mai atractiv, cu o smântână și o usturoi.

Vafe de branza, dovlecei

Ingrediente:

15 dkg făină
10 kg de brânză
1 db dovlecei
1 ou
2 dl lapte
5 linguri de ulei
sare
piper

Timp de pregatire: 10 minute
Timp de pregatire: 15 minute

Pregătire:

Rade dovleceii si sare. Odihnește-te 15 minute, apoi stoarce bine sucul. Se aleg ouăle pe jumătate și se pun gălbenușurile într-un vas, se adaugă făina, laptele, uleiul, brânza rasă, sarea, piperul și se lucrează până se omogenizează. Bateți albușurile într-o spumă tare și rotiți-le alternativ cu dovleceii rase în aluat.

Întindeți aparatul de gofră cu grăsime și umpleți mijlocul aluatului cu o ladă, astfel încât să nu se revărse când îl închideți. Coaceți vafele într-un roșu frumos.
Un dovlecel, brioșă de brânză este, de asemenea, un prăjitură sărată excelentă și este gata în 30 de minute.