Ingrijirea bebelusului

Sunt fabricate din lapte de diferite animale și pot fi proaspete sau uscate. Brânzeturile recomandate pentru hrănirea acestuia conțin aminoacizi esențiali necesari creșterii, proteine animale, acizi grași saturați importanți pentru dezvoltarea sistemului nervos central, precum și calciu, fosfor, fier scăzut, vitaminele A, B și E, vitamina D scăzută.

Brânzeturi proaspete și uscate

Brânzeturile proaspete (cheddar, emmental, mozzarella, ricotta) sunt bogate în proteine, dar de preferință nu cu carne, deoarece îngreunează digestia. Cel mai bun dintre brânzeturile uscate este parmezanul, care nu conține polifosfați, ușor de digerat, hrănitor, bogat în calciu, fosfor și alte săruri minerale.

Îl putem oferi și pe cont propriu, astfel încât rinichii să nu fie împovărați cu numeroasele săruri minerale pe care le-ați ingerat. Poate fi adăugat la legume în cantități mici, deosebit de bun pentru corpul slăbit după stomac deranjat. Coaja brânzei parmezan bine spălată poate fi dată bebelușului ca gustare, suge calciu, fosfor și magneziu din el.

Clasificarea brânzeturilor

Pe baza conținutului lor de grăsime, distingem:

brânzeturi slabe (mai puțin de 20% grăsime)
brânzeturi semi-grase (20-42% conținut de grăsime) și brânzeturi grase (conținut de grăsime peste 42%)

Brânzeturile dietetice sunt făcute pentru copii din parmezan sau brânză cheddar fără adăugarea de sare. Acestea au un conținut scăzut de săruri minerale și nu au o substanță adăugată, de ex. polifosfat, citrat, conservant, gluten, dar vitaminele E și D. Datorită conținutului lor scăzut de grăsimi, sunt ușor de digerat și garantează un aport adecvat de calciu.

Brânzeturi în vrac

Brânzeturile în vrac sunt uneori făcute din ingrediente de brânză de bună calitate, dar de multe ori brânzeturile mai puțin valoroase sunt reprocesate pentru a le face. Masa va fi omogenă, adăugând conservanți (polifosfați și citrați, care reduc absorbția calciului și afectează funcția renală), precum și săruri, antibiotice (care protejează brânza tratată termic la temperaturi ridicate de contaminarea bacteriană, dar modifică sănătatea copiilor mici ). Prin urmare, consumul de brânzeturi în vrac nu este recomandat copiilor mai mici sau mai mari.