Brownie dietetic pentru dietă

V-am adus un tort foarte popular în secțiunea noastră de rețete și de această dată, dar ceea ce este special este că are un design sănătos. Astfel, cel care nu mănâncă mult zahăr sau urmează o dietă poate mânca o felie din el.

Réka Bodrogi, autoarea blogului Le Grand Voyage - The Great Journey, a înlocuit majoritatea ingredientelor tradiționale, așa că a fost creat un brownie ceresc, dar dietetic, în ceea ce privește ingredientele sale, pe care le putem consuma fără remușcări.

Ingrediente:

5-6 lingurițe (70-80 g) pudră de cacao olandeză cu conținut scăzut de grăsimi
1 lingurita praf de copt, 3-4 lingurite faina de cocos
3-4 lingurițe de fulgi de ovăz, 1 dovlecel întreg ras (aproximativ 150 g)
aproximativ 5-6 lingurițe apă, 3/4 cană ulei de cocos (sau unt)
îndulcitor după gust (acum cu xillit)
3-4 lingurițe de făină de in,
1 linguriță sare de Himalaya
2 ouă (pot fi 1 gălbenuș, 2 proteine)
aroma de vanilie
2-3 lingurițe de iaurt natural
putin lapte (2-3 lingurite)
80 g ciocolată cu un conținut ridicat de cacao (min. 75%)

Pregătire:

Dovlecelul ras se amesteca cu apa, indulcitor, vanilie, ulei de cocos topit, iaurt si faina de in. De asemenea, am amestecat. Pudră de cacao cu praf de copt, făină de cocos și fulgi de ovăz. Ouăle se agită până se spumează, se adaugă la amestecul de dovlecei, apoi se adaugă și amestecul de cacao. Topiți ciocolata în ulei de cocos, îndulciți-o, adăugați-o în aluatul de brownie, apoi adăugați treptat puținul lapte. Este posibil să tăiați bucăți de ciocolată, sau nuci, alune sau chiar fructe uscate.

Preîncălziți cuptorul și lăsați aluatul să se odihnească puțin (aproximativ 10 minute). Coaceți la 180 de grade în 20-25 de minute, este bine când mijlocul este puțin mai fluid, dar marginea este deja coaptă.

Bacsis: pentru a face aluatul moale, puteți adăuga și 1 linguriță de semințe de pătlagină. Îmbunătățește textura aluatului, deoarece absoarbe umezeala, dar a devenit moale fără ea.
Bacsis: caramelul sărat a fost făcut de mama mea: 20 dkg zahăr (cred că funcționează cu xilitol, voi încerca asta, apoi voi pune rețeta caramelului sărat fără zahăr) topit, 8 dkg unt, sare, frișcă, aroma de vanilie.