Bulgur sau cuscus? Diferențe între cuscus bulgur

Bulgur sau cuscus? Aceasta este întrebarea!

În zilele noastre, puteți obține atât de multe garnituri dietetice, necunoscute în bucătăria maghiară, încât aveți un schimbător de stil de viață pe picioare, care se cunoaște între ele.

Așadar, să vedem diferențele dintre bulgur și cuscus, pentru a vă fi mai ușor să decideți ce garnitură dietetică alegeți:

Pentru a afla diferența dintre couscous bulgur, mai întâi trebuie să știți ce este bulgur și ce este couscous?

Bulgurul este curățat de coajă, gătit, uscat la soare boabe de grâu dur (germene de grâu).

Cuscusul este fabricat din grâu dur, decorticat, măcinat sau măcinat grosier, care se fabrica inițial manual: aburul cojile de grâu dur erau răsucite manual în găluște mici, apoi au fost rulate în făină și uscate pentru a lăsa o cursă.

Adică, ambele garnituri dietetice sunt făcute din grâu dur, dar cuscusul este mai procesat.

(Din cauza grâului dur, cuscusul și bulgurul conțin și gluten!)

Care este diferența în aspectul bulgurului și al cuscusului?

Bulgarul este asemănător ca orez sau tarhon, dar are o textură mai rapidă.

Disponibil în culoarea deschisă și bulgur maro.

cuscus
Bulgur crud

Cuscusul are boabe mai mici, asemănătoare grișului.

Cuscus crud

Există o diferență între gustul bulgurului și al cuscusului?

Ambele au un gust neutru, deci nu există nicio diferență, dar bulgurul brun are o aromă ușor de nucă.

Beneficiile consumului de cuscus și bulgur, diferența în efectele lor benefice:

  • Atât cuscusul, cât și bulgurul sunt bogate în fibre dietetice, vitamine și minerale, ceea ce le face să alăpteze perfect, ajutând la digestia alimentelor mai rapid și la menținerea nivelului zahărului din sânge chiar (adică conținând carbohidrați cu absorbție lentă).
  • Vitamina B bulgară și conținutul său de fier sunt remarcabile, ceea ce contribuie la sănătatea ficatului, a ochilor, a părului și a pielii.
  • Conținutul abundent de mangan din bulgur contribuie la funcționarea echilibrată a creierului și a sistemului nervos. Ca sursă valoroasă de vitamine B1, B2, B3 și B6, vă poate ajuta, de asemenea, să vă mențineți sănătatea.
  • Cuscusul, pe de altă parte, îmbunătățește bunăstarea datorită seleniului pe care îl conține, protejează împotriva radicalilor liberi.
  • Cuscusul conține, de asemenea, cantități mari de potasiu, care ajută la restabilirea echilibrului fluidelor răsturnate datorită consumului de alimente semifabricate sau supra-procesate.

Mai multe idei de garnituri dietetice pentru schimbătorii de stil de viață >>> Garnituri dietetice în loc de cartofi și orez

Diferența în cuscusul bulgar se reflectă și în valorile nutriționale *:

  • Cuscus și bulgur Index glicemic: bulguré are 48, în timp ce cuscusul are 65. Deci, indicele glicemic al cuscusului este mai mare, dar poate fi încorporat în schimbările stilului de viață.
  • 100 g de cuscus crud conținut caloric: 376 kcal/100 g, în timp ce aceeași cantitate de bulgur brut conține 325 kcal. Deci bulgurul are mai puține calorii.
  • Conținut de carbohidrați de 100 g de cuscus crud: 77 g/100 g (carbohidrat cu absorbție lentă), 69 g de carbohidrați, adică bulgur conține un păr mai puțin carbohidrat.
  • 100 g de cuscus crud are un conținut remarcabil de proteine ​​de 13 g/100 g, comparativ cu 10 dkg de bulgur conține „doar” 9 g de proteine.
  • 100 g de bulgur și aceeași cantitate de cuscus sunt la fel de săraci în grăsimi, 1 g.
  • ATENŢIE! NU cuscusul, NU bulgur NU ESTE FĂRĂ GLUTEN!

Diferențe în prepararea cuscusului și bulgurului:

  • o cana de bulgur 2 cani de apa trebuie să dea,
  • la cuscus o cană de cuscus 1 cană de apă.

Spre deosebire de cuscus, bulgurul nu rămâne împreună după gătit.

Ce alimente dietetice pot fi preparate din bulgur și cuscus?

Cuscusul și bulgurul sunt perfecte nu numai ca garnitură, ci și pentru relaxarea chiftelelor și prepararea pufurilor în loc de orez.

Puteți face o salată din ambele în același mod sau o gătiți dulce în lapte.

Utilizarea cuscusului și a bulgurului poate fi limitată doar de imaginație!

Salată de bulgur cu legume proaspete

Mai multe garnituri dietetice în loc de cartofi și orez

Ce este bulgurul? (Fapte cheie despre Bulgaria)

Pregătirea Bulgur

Idei de rețete dietetice bulgur:

  • garnitură de bulgur (preparat: prepararea bulgurului pentru garnitură)
  • salată de bulgur (tabulé) de ex. salată feta
  • roșie bulgur (orez turcesc, preparat după cum urmează: roșie bulgur (orez turcesc pentru bol gyros dietetic)
  • bulgur cu legume
  • bulgur de pui cu legume
  • bulgur un curs
  • varză umplută cu bulgur în loc de orez
  • rețete dulci de bulgur, de ex. în lapte bulgur - bulgur dulce preparat
  • bulgur koch, bulgur umflat (similar cu caș de orez)
  • poate fi folosit în loc de orez în caserole dietetice (de ex. caserola de broccoli de pui cu bulgur)
Tejbekuszcusz

Idei de rețete cu cuscus dietetic:

  • salată de cuscus
  • cuscus de lapte
  • salată de cuscus cu legume
  • garnitura de cuscus
  • pui cuscus,
  • cuscus fructat

Articolul a fost compilat din datele de pe Internet:

(Conținut sponsorizat: Rețeta a fost susținută de Bijobolt.hu Bio Wholesale și Webshop.)

Gătesc la dietă din 2013, fără zahăr și făină albă. Nu sunt sensibil la alimente și nici nu am probleme cu zahărul din sânge, dar mă lupt constant cu kilogramele mele.

Ilustrat cu propriile mele imagini pe gastroblogul dietetic, vă voi arăta cum să pregătiți mâncărurile mele preferate într-un mod adecvat pentru a fi cât mai delicioase posibil.

ATENŢIE! În rețetele și postările mele informative, mi-am adunat experiența și informațiile de pe internet. Nu sunt nici medic, nici dietetician, așa că folosiți, pregătiți și consumați sfaturile și rețetele mele pe propriul dvs. risc!