Vindecătorul: bulion terapeutic

Delicioasa aburitoare, aurie!

Ceea ce este cel mai aproape de inima omului maghiar. 🙂

Cea mai veche și cea mai bună medicină populară este bulionul fierbinte. Bulionul este binecunoscutul fel de mâncare de duminică și de sărbătoare al gastronomiei maghiare, primul fel de mâncare al unei cine de nuntă și este cel mai aproape de inima maghiară (sau mai bine zis de stomac). Ca să nu mai vorbim că toată lumea o iubește. 🙂

La începutul secolului al XVIII-lea, supa s-a răspândit în Ungaria, mai întâi la aristocrate și apoi la mesele festive civile. Această tradiție se păstrează și astăzi, dacă nu chiar în fiecare duminică, deoarece este deja pe masă în timpul săptămânii, deoarece nu este nimic mai bun decât un bulion fierbinte bun, fie că este vorba de pui, curcan, rață sau carne de vită, carne de porc sau carne mixtă. Fiecare este delicios și special în felul său.

Este foarte recomandat pentru răceli și boli, ceea ce accelerează recuperarea pacientului, așa cum a spus mereu bunica mea. 🙂 Și din moment ce fiica mea s-a îmbolnăvit, ce poate găti o mamă, așa că deliciosul bulion curativ, terapeutic.
Îl recomand și pentru începători, deoarece este indestructibil și foarte delicios. Ospitalitate adevărată și supă festivă.
Așa am reușit acum.

De obicei cumpăr produsele marcate cu ingrediente * în cele patru magazine din Asia, puteți comanda și online:
http://azsiabolt.hu/therek
http://www.azsiabt.hu/therek/fszrkev?page=1

Bulion terapeutic
pregătire:
Carnea preparată se spală și se pune în apă rece (Pentru început: mai întâi carnea cărnoasă se pune în oală, apoi aripa de curcan, pulpele de pui, aripile de pui și coada) într-o oală mare de supă (astfel încât apa să acopere carnea bine) și sub capac.începeți să gătiți la cea mai joasă temperatură.

Când bulionul a fiert, îndepărtați spuma de sus cu o lingură de filtru și continuați să gătiți la temperatură scăzută.

În timp ce carnea este principală, curățăm legumele în două, tăiindu-le în sferturi.

Dacă mai aveți, scoateți din nou spuma rămasă din vârful supei, apoi adăugați celelalte condimente și gătiți până la aprox. fierte în jumătate din carne, adăugați legumele mai tari în supă și continuați să gătiți destul de încet, cu mărgele.

Apoi, după o jumătate de oră, punem în ea legumele mai slabe (mai repede), dacă totul este înmuiat (trebuie să avem grijă să nu vărsăm legumele), gustăm supa, dacă este necesar o putem condimenta cu mai multă sare. Apoi îl gătim complet gata, apoi nu durează mult timp pentru el.
Total, aprox. De obicei gatesc 4 ore.

Ciupercile maro le tai pe jumătate și le prăjesc într-o lingură de ulei de cocos. Când ați terminat, puțină sare și piper: *cu cinci ardei condiment măcinat grosier aici și jumătate din pătrunjel tocat și șofran când supa este gătită gata și opriți focul.
Să luăm supa gata din foc și să o lăsăm să se odihnească cel puțin 10 minute, dar eu o folosesc de obicei 30 de minute, acesta este cel mai optim.

Scoateți cu grijă legumele și carnea gătite din supă folosind o lopată și o pensetă perforate de bucătărie și serviți separat. (Aveți grijă să nu amestecați supa pentru că se va sparge, doar aveți grijă.) Scufundați-o într-o oală, încetul cu încetul, printr-un filtru dens, astfel încât supa să nu se rupă), astfel încât să fie cât mai curată posibil.

*Bacsis: Folosesc 1 litru de supă deoparte când fac o supă mare, o îngheț când s-a răcit. Deci, când vine vorba de alte alimente, de ex. Vreau să prepar supă asiatică rapidă în timpul săptămânii sau pentru orice altă mâncare, folosesc întotdeauna ciorba învechită.

Dacă doriți, puteți oferi tăiței de supă (pe care îi gătesc de obicei în apă cu puțină sare), vă recomand aici tăiței de sticlă fără gluten (trebuie doar să-l fierbeți, apoi să stați în picioare, lăsați aproximativ 5 minute și gata. Pentru început: așa că fierbeți apa sărată și turnați-o peste aluatul de sticlă, lăsați-o să stea, filtrați), am servit și deliciosul bulion terapeutic cu el.

Ați mai văzut asta?
Puteți citi mai multe rețete delicioase de supă făcând clic pe linkul de mai jos:

Dacă ți-a plăcut rețeta, te rog să o împărtășești cu alții, să crezi în sănătatea tuturor ... Mulțumesc

Pentru mai multe rețete, sfaturi, curiozități, alăturați-vă paginii mele de facebook:
https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza

Pofta bună și sănătate bună!
Claris

Și apoi să vedem ce scrie literatura despre acest delicios bulion, de ce este bine pentru corpul nostru:

THE bulion blochează acțiunea anumitor celule albe din sânge numite neutrofile din organism. Cu toate acestea, ele sunt parțial responsabile pentru procesele inflamatorii din organism. Mai ales pentru infecțiile virale. Una dintre proteinele din puiul de pui gătit este cisteina, care este un antiinflamator care reduce umflarea membranelor mucoase. Carnea din piept este deosebit de bogată în zinc. Acest oligoelement are un efect de stimulare a imunității. Și totuși, cel mai simplu motiv este că bulionul este fierbinte! Cu toate acestea, mediul fierbinte și umed nu este plăcut de viruși, iar aburul hidratează membranele mucoase și ajută la curățarea căilor respiratorii și eliminarea inflamației. Sursă