Chifă cu brânză de vaci - puteți face și acasă una dintre cele mai noi produse de patiserie

Chifla de brânză de vaci este o patiserie casnică bine cunoscută, clasică. Poate fi obținut de obicei la magazinele alimentare și la brutării, dar poate fi pus și împreună acasă cu puțin timp petrecut. Vă vom arăta cum să o faceți în cel mai simplu mod!

Chifla de brânză de vaci este cu adevărat delicioasă atunci când este plină de umplutură, iar aluatul este, de asemenea, suficient de moale și pufos, aproape doar un păr îmbrățișând subțire umplutura de brânză de vaci. Acum, nu știu ce ați experimentat, dar, din păcate, am dat de câteva ori într-un pachet, aluatul era uscat, iar umplutura delicioasă lipsea foarte mult. Deci, tocmai asta a fost problema care ar trebui să facă această patiserie cu adevărat delicioasă. Așa a venit ideea să o facem noi înșine, deoarece există o brânză de vaci delicioasă, nu trebuie să fim mulțumiți de versiunea magazinului, adesea uscată.

Și cu problema stafidei, merită să luăm în considerare publicul nostru țintă, deoarece atât de mulți oameni îl iubesc, cel puțin la fel de mulți urăsc strugurii uscați care apar în pachet. Credem că este real dacă este în el, dar dacă nu crezi așa, lăsați-l din umplutură cu o inimă calmă.

Ingrediente

Ingrediente pentru paste:
25 dkg făină de strudel
25 dkg de făină fină
1,5 dl lapte călduț
1 ou
1 vârf de sare
2,5 dkg de drojdie
8 dkg de margarină topită
2 lingurițe de zahăr (cocoașă)
Ingrediente pentru umplutură:
45 dkg de caș de vacă
2 lingurite smantana
2 linguri gris
5 lingurite de zahar (dupa gust)
1 pachet de zahăr vanilat
1 mana de stafide
1 ou
Pentru lubrifiere:
1 gălbenuș de ou
1 linguriță de lapte

Se toarnă cele două tipuri de făină într-un vas adânc și se amestecă. Faceți o adâncitură în mijlocul făinii. Se toarnă 0,5 dl de lapte călduț în fântână, se presară un praf de zahăr în lapte, apoi se sfărâmă drojdia. În lapte, drojdia se amestecă bine cu degetele noastre. Presărați puțin de la marginea făinii în laptele de drojdie, apoi bateți din nou bine. Capac și aprox. Așteptăm 3-5 minute până când aluatul nostru se termină.

Apoi adăugăm restul de 1 dl de lapte călduț, oul întreg, sarea, zahărul și margarina topită. Frământați bine totul pentru a obține un aluat flexibil, dar lipicios (adăugați mai multă făină sau lapte, dacă este necesar). Capac și aprox. Lăsați să se odihnească timp de 1 oră până se dublează.

Strângeți brânza de vaci cu o furculiță, apoi adăugați smântâna, grâul, zahărul, zahărul vanilat, stafidele și apoi oul întreg bătut. Amestecăm totul bine.

Când aluatul este garnisit, îl frământăm ușor pe o suprafață plină de făină și cca. întins până la jumătate de deget gros și apoi tăiat în cuburi de 8 × 8 cm. Punem crema de brânză de vaci pe aluat (am pus 1 linguriță de brânză de vaci), apoi punem capetele aluatului în diagonală și înșurubăm unul pe el. Așezați într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament, dar nu aproape una de alta. Porniți cuptorul 180 de grade până se încălzește, până când vârful aluatului se unge cu gălbenușul de ou amestecat cu laptele, apoi îl punem la prăjit aprox. 20 de minute.

Chiflele prăjite și răcite se presară cu zahăr pudră. Dacă faceți pachetul de brânză de vaci de casă, cu siguranță nu veți mai avea nevoie de varianta magazinului.!