Bună mâncare Ce să faci din dovleac; Di Conștient; ta

Mâncare de toamnă: Ce să faci din dovleac?

Dovleacul conține o mulțime de beta-caroten, care conferă plantei culoarea sa portocalie. Beta-carotenul este un precursor al vitaminei A, care este esențială pentru o viziune sănătoasă, fără de care se poate dezvolta așa-numita orbire a lupului (orbirea crepusculului). Este, de asemenea, o sursă de antioxidanți care acționează împotriva radicalilor liberi, care sunt implicați în dezvoltarea bolilor cardiovasculare și canceroase.
Fructul său este bogat în vitamina C, care susține sistemul imunitar, astfel încât este mai ușor să evitați răcelile și răcelile care se înmulțesc în lunile de toamnă. Fibrele din el ajută la digestie. Potasiul joacă un rol în reglarea echilibrului fluidelor din corpul nostru. Conținutul caloric al cărnii de fructe de dovleac în 100 g 77 kcal 1,5 g proteine 16,5 g carbohidrați 0,6 g grăsimi 0,7 g fibre (solubile în apă) GI: ** (absorbție medie). Diabeticii trebuie să rețină că trebuie calculat conținutul de carbohidrați!
Acidul glutamic din semințele de dovleac încetinește procesul de mărire la bărbații cu mărire ușoară a prostatei.

Tocană de dovleac:

1 lingura ulei de masline
ceapa pe jumatate de cap, feliata
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 linguriță de chimen
1 ek. delicatete ardei rosu
200 g de dovleac curățat și tocat
a ek. piure natural de rosii-30 g
0,5 dl vin roșu
20 g quinoa (sau mei)

Presărați ceapa și usturoiul într-un vas ceramic. Adăugați semințele de chimen și boiaua și fierbeți încă 2 minute. Se amestecă dovleacul și ceapa. Gatiti 2 minute. Se amestecă piureul de roșii, vinul roșu și se condimentează, apoi se fierbe timp de 15 minute. Se amestecă quinoa, se acoperă până se înmoaie.

Eu.: 421 kcal Proteină: 7 g Gras: 16 g Ch: 58 g

Legume de dovleac:

250 g dovleac
0,3 dl iaurt grecesc
5 g unt (o linguriță)
ceapa pe jumatate de cap
câteva picături de suc de lămâie sau suc de portocale proaspăt stors cu un praf de sare,
scortisoara macinata minuscula dupa gust

Tocăm ceapa mică de cap și prăjim cu o linguriță. Între timp, tăiem dovleacul în jumătate și răzuim interiorul cu o lingură, îl curățăm. Se dau cuburi, se pun deasupra cepei prăjite, se toarnă apă pentru a acoperi. Gatiti pana se inmoaie si amestecati cu un blender. Îl cremăm cu iaurt grecesc și îl condimentăm după gust. Se servește cu omletă de brânză.

Eu.: 326 kcal Proteină: 6 g Gras:10 g Ch:50 g

Tărtăcuță de vită cu dovleac (prăjită pe hârtie rezistentă la grăsimi):

40 g carne de vită tocată slabă
40 g dovleac
40 g morcovi
25 g ceapă (sfert de cap)
1 ou mic
¼ bucăți de chifle integrale
10 g tarate de ovaz (o lingura)
sare, piper măcinat, boia

Condimentați carnea de vită slabă tocată cu sare, piper și boia. Se amestecă ceapa tocată, dovleacul ras și morcovii, ouăle și chiflele de grâu integral înmuiate în apă călduță. Găluște se formează din aluat și apoi se aplatizează într-o prăjitură. Chiftelutele sunt rulate în tărâțe de ovăz și așezate pe o foaie de copt din silicon. Așezați folie de aluminiu deasupra cuptorului și coaceți la 165 de grade timp de 30 de minute, apoi scoateți folia de acoperire în ultimele 10 minute pentru a face chiftelele să se rumenească.

Eu.: 272 kcal Proteină: 16 g Gras: 11 g Ch:25 g

Supă cremă de dovleac:

150 g dovleac
20 g ceapă (jumătate de cap)
o linguriță de ulei din semințe de dovleac
sare, suc proaspăt de lămâie
un deget de ghimbir

Coaceți dovleacul decupat, fără sâmburi și piureul. Tocam ceapa tocata in putin ulei. Adăugați piureul de dovleac, apoi adăugați sucul de lămâie și un praf de sare. Un aprox. Radeți o bucată de ghimbir de 3 cm în supă. Când se înmoaie suficient, o luăm de pe foc și amestecăm supa împreună.

Eu.: 174 kcal Proteină: 2,5 g Gras: 6 g Ch: 26,5 g