Calmar cu smantana si ciuperci

Feluri principale

Pește de mare

Fel principal special

Ingrediente

apăcatel de usturoismântânăpătrunjel verdeulei de maslineparmezanciupercă ciupercăvin albpiper negruKnorr Bază de supă de legume de casășalotetintahal

1 litru

1 bucata

3 dl

1 buchet

2 linguri

5 decograme

200 de grame

1,5 dl

1 lingurita

1 bucata

1 kilogram

Cremă acră și calmar de ciuperci în categoria Fel principal

Pregătirea

Primul pas

Topeste inelele de calamar. Aduceți la fierbere 1 litru de apă, adăugați baza de supă de legume de casă, dafin și condiment. Se adaugă calmarul, se fierbe câteva minute, apoi se răcește.

Pasul 2

Spălați și tocați ciupercile. Curățați și tocați șalotele și usturoiul, apoi prăjiți-le în ulei de măsline. Adăugați ciupercile și prăjiți-le împreună. Se toarnă vinul. Gatiti pana se evapora vinul, apoi adaugati patrunjelul tocat.

Pasul 3

Apoi adaugati smantana. Se aduce la fierbere, apoi se adaugă parmezanul și se condimentează după gust.

Pasul 4

Se amestecă sosul smântână terminat cu calmarul.

Serviți cu felii de baghetă prăjite cu unt picant.