Capete de ciuperci umplute cu caș de mărar și legume prăjite

Mergeți la toate rețetele alimentare!

Ingrediente de ciuperci umplute pentru 2 persoane:

5 ciuperci mari de cap
25 kg kg brânză organică
2 oua
1 buchet de mărar proaspăt
sare
piper verde proaspăt măcinat
ulei de masline
unt de nucă
curcuma
Parmezan ras 5 dkg
Legume/Tocate
morcov
napi
brocoli
ceapa noua
dovlecel
paprika
pătrunjel
cimbru

Pregătire:

Curățați ciupercile, scoateți butucul, sare, piper, presărați curcuma și presărați puțin ulei pe el, apoi lăsați-l să stea în timp ce faceți umplutura de brânză de vaci.

Ridicați ouăle, separați gălbenușul și separați proteinele.

Se amestecă gălbenușul de ou cu unt de nuci, sare și mazăre și se amestecă bine cu cașul.

Tăiați mărarul și amestecați-l, apoi relaxați-l cu albușurile bătute tare.

Umpleți ciupercile cu acest amestec, presărați cu puțin ulei de măsline pe foaia de copt.

Coaceți într-un cuptor amestecat cu aer 165C sub folie timp de 15 minute, apoi îndepărtați folia și presărați parmezan ras și prăjiți pâinea până când brânza se topește deasupra.

Tocam legumele, amestecam cu patrunjelul si cimbru, presaram sare, piper, curcuma, presaram ulei si prajim.