Căpșune; Insula naturală

Mirosul suculent, dulce și culoarea roșu intens a căpșunilor sau căpșunilor luminează gustul și aspectul fiecărui fel de mâncare, nu e de mirare că este cea mai populară boabă a noastră. Pe lângă faptul că este o plantă medicinală foarte delicată.

Toate piesele pot fi utilizate

Chiar și rădăcina de căpșuni poate fi folosită, deoarece extractul său este hemostatic, diuretic, cu decoctul său vindecă dizenteria, diareea, degerături externe și durerile în gât.

Datorită conținutului său de acid salicilic, fructul este, de asemenea, recomandat pentru tratamentul tulburărilor biliare și renale, reumatismului și gutei, precum și a compușilor antioxidanți și antitumorali. Conținutul de vitamina C este ridicat, 15 dkg de căpșuni pe zi acoperă nevoile zilnice de vitamina C ale unui adult.

Cercetările din SUA au arătat că alimentele bogate în vitamina C, inclusiv căpșunile, oferă protecție împotriva unei forme de artrită, policistita.

Ceea ce se știe mai puțin despre el: pasta de căpșuni proaspete, dacă este lăsată pe dinte timp de 5 minute, are și un efect de albire a dinților. După aceea, nu vă mirați că albeste pielea feței și are un efect antirid.

În copilărie, am auzit adesea că morcovii ajută la vederea ascuțită, dar până acum se pare că consumul de fructe este mai important pentru ochiul bun. Medicii recomandă trei porții de fructe pe zi. Acest lucru poate părea foarte mult, dar căpșunile vor ajuta la rezolvarea problemei. Îl putem amesteca în muesli-ul micului dejun, iaurtul sau brânza de vaci făcută pentru zeci. Puteți decora orice salată verde cu căpșuni feliate, migdale tocate și puțin oțet balsamic. De asemenea, puteți face un desert ușor și elegant amestecând căpșuni proaspete sau congelate cu o lingură de miere și puțin iaurt. După 20 de minute de congelare, îl putem servi decorat cu mentă.

Căpșuni cu cremă de ciocolată

3 linguri iaurt vanilat cu conținut scăzut de grăsimi
3 linguri de cacao
3 linguri sirop de arțar
căpșuni cântărind jumătate de litru
Se amestecă iaurtul, pudra de cacao și siropul de arțar într-un castron mic. Dacă cacaoa nu este făinoasă, rupeți o sită. Puneți amestecul în 2 boluri mai mici, servind căpșunile pe o farfurie separată. Când consumați, înmuiați căpșunile în sosul de ciocolată.

Căpșuni în suc de coacăz roșu

Pentru 2 kg de căpșuni - 400 ml suc de coacăze roșii
600 g zahăr
Căpșunile bine spălate, pătate sunt turnate peste coacăze și apoi se adaugă zahărul. Lăsați să stea 2 ore. Amestecul este apoi încălzit până la fierbere, turnat în sticle sterile și înșurubat pe capac. Se poate face după gust fără zahăr. Secretul rețetei este că sucul de coacăz roșu conține pectină. Aceasta înconjoară ochii fructului, ceea ce ajută la păstrarea culorii sale naturale.

„Smochine” din căpșuni

„Smochinele” provin de pe vremea bunicilor noastre, un fel de mâncare intermediar între bomboanele de mestecat și gemul uscat. Încercați - nu vor regreta!

5 pahare de căpșuni
2 pahare de zahăr
o mână de nuci tocate
Boabele de fructe sortate și bine spălate sunt așezate într-un castron, presărate cu zahăr linie cu linie. Când începe să elibereze suc, îl punem pe aragaz. Gatiti la foc mic, amestecand continuu. La sfârșitul gătitului, adăugați nucile. De îndată ce amestecul începe să se separe ușor de fundul vasului, acesta este plasat într-un vas plat care a fost umezit în prealabil cu apă rece și expus la uscare cu aer. De asemenea, poate fi introdus în cuptor și uscat la 50-60 de grade cu ușa cuptorului deschisă. Pentru a face acest lucru, întindeți foaia de copt cu hârtie de copt unsă și turnați masa de căpșuni deasupra într-un strat subțire. „Smochinele” pot fi păstrate bine într-o cutie bine închisă.

Căpșuni conservate fără apă

2 kg de căpșuni
500 g zahăr
Căpșunile sunt sortate, spălate, așezate într-un castron de email și stropite cu zahăr. Se lasă să stea timp de 10 ore. Când sucul scurs din fruct acoperă fructul în sine, întindem căpșunile în borcanele fierte și turnăm propriul suc pe el. Sterilizați în apă clocotită timp de 10 minute. Înșurubați acoperișul și lăsați-l să se răcească cu susul în jos. În compotul realizat în acest fel, boabele de căpșuni rămân întregi și frumoase.