Colesterol

În timp ce reducem cantitatea de grăsimi „rele” din dieta noastră, este recomandabil să creștem cantitatea de grăsimi „bune”.

Folosiți „margarină minune”!

Margarina nu este deosebit de bună pentru arterele noastre decât dacă este tipul de margarină care scade colesterolul. În urmă cu aproximativ un deceniu, substanțele vegetale naturale numite steroli au început să fie adăugate la margarine.

Deoarece acești compuși au o structură chimică similară cu colesterolul, aceștia concurează cu moleculele sale pentru receptorii care ajută corpul să-l absoarbă - și de obicei câștigă. Cercetările arată că consumul a 2-3 grame de astfel de margarină pe zi poate reduce nivelul colesterolului total și al LDL cu 9-20 procente. Dacă am folosi aceste margarine pe scară largă în dieta noastră, spun experții, incidența bolilor cardiovasculare ar putea fi redusă cu o treime.

Unul dintre posibilele efecte secundare adverse este că sterolii reduc capacitatea organismului de a absorbi anumite substanțe nutritive, și anume beta-carotenul și vitamina E. Nici nu trebuie uitat că, deși sunt amestecați cu alimente, sterolii sunt de fapt considerați medicamente. Nu consumați mai mult decât cantitatea recomandată, adică mai mult de trei porții pe zi.

Trăiască omega-3!

Acizii grași omega-3 reduc riscul bolilor cardiovasculare, în principal prin suprimarea nivelului trigliceridelor și a inflamației. Aceste grăsimi sunt disponibile din mai multe surse diferite, cum ar fi spanac, frunze de muștar, germeni de grâu, nuci, ulei de semințe de in și semințe de in, ulei de soia și rapiță și chiar semințe de dovleac. Cu toate acestea, cea mai bună sursă a acestora este peștele.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Tabelul de mai jos vă va ajuta să selectați peștele cu cel mai mare conținut de omega-3.

Conținut de acizi grași HalOmega-3 la 100 de grame

Macrou	2.6
Păstrăv, lac	2
hering	1.7
Ton, roșu	1.6
Somon	1.5
Sardine (conservate)	1.5
Tok, atlanti	1.5
Ton, aripi lungi	1.5
Whitefish, lac	1.5
Hamsii	1.4
Makrahal	1.2
Perch, dungat	0,8
Sajbling, curent	0,6
Păstrăv, curcubeu	0,6
Pește plat, Oceanul Pacific	0,5
Cod, dungat	0,5
Rechin	0,5
Tok	0,4
Perch, apă dulce	0,3
Somn	0,3
Biban	0,3
Cambulă	0,2
Cod, reperat	0,2
Snapper, roșu	0,2
Kardhal	0,2
Pește de limbă	0,1

Comunitatea medicală descurajează în mod constant oamenii de la alimentele grase, inclusiv grăsimile sănătoase, care la rândul lor duc inevitabil la o dietă zaharoasă, bogată în carbohidrați.t.

2 acizi grași importanți pentru corpul nostru:

De exemplu, există doi acizi grași care sunt deosebit de importanți pentru noi.

Unul este EPA, celălalt este DHA, mai populare și pronunțate în numele lor Omega 3 acizi grași.

Studiile care sunt Omega 3 acestea sunt despre efectele nenumărate ale acizilor grași care promovează sănătatea și îmbunătățesc sănătatea.

După cum am văzut anterior, inflamația poate fi legată de o serie de boli degenerative și de o serie de alte patologii.

Denumire Descrierea simptomelor bolii

Alergie	Citokinele inflamatorii provoacă o reacție autoimună.
Boala Alzheimer	Inflamația cronică distruge celulele nervoase.
Anemie	Citokinele inflamatorii reduc producția de eritropoietină.
artrită	Citokinele inflamatorii distrug țesutul cartilajului.
Cancer	Inflamația cronică este baza multor tumori.
Insuficienta cardiaca	Inflamația cronică distruge țesutul muscular.
Infarct și paralizie cerebrală tulburări circulatorii	Inflamația cronică contribuie la artera coronară boală și tromboză.

Acizii grași omega-3 „acționează” pentru a preveni inflamația, iar acizii grași omega-6 produc mediatori inflamatori, iar funcționarea echilibrată a celor doi asigură reglarea proceselor inflamatorii.

Cu toate acestea, trebuie subliniat faptul că acești acizi grași, ca și alte medicamente, ar trebui luați numai sub supravegherea unui medic cu experiență.

EPA și DHA sunt deseori extrase din pești otrăviți cu metale grele care dăunează sănătății, cum ar fi mercurul. Deoarece aceste preparate sunt substanțe delicate, trebuie, de asemenea, să se aibă grijă să nu le oxidați, deoarece provoacă stres oxidativ în organism..

Prin urmare, este recomandabil să luați omega-3 cu antioxidanți (coenzima Q10 sau acid alfa lipoic/ALA).

Pentru sănătatea femeilor

Avem asociații de imagine profundă despre cancerul de sân. Poate pentru că atacă deseori femeile tinere și boala le amenință simbolul feminității. Estrogenul este implicat în multe dintre funcțiile noastre.

Prin urmare, menopauza cu deficit de estrogen cauzează multe probleme în viața femeilor, cum ar fi: probleme de memorie, schimbări de dispoziție, bufeuri, osteoporoză, probleme ginecologice și sexuale.

Este timpul să facem cancer de sân, de exemplu screening mamografic și cu ultrasunete, teste genetice și biochimice pentru a evalua riscul genetic al unei persoane, permițând astfel dezvoltarea unei strategii de prevenire orientate, personalizate, bazate în esență pe nutriție;.

Pentru sănătatea bărbaților

Este o boală extrem de frecventă. Aproape 80% dintre persoanele în vârstă de 70 de ani sunt afectate (un număr mare), deși nu sunt conștienți de acest lucru.

S-a demonstrat, de asemenea, că diferite obiceiuri alimentare cresc riscul bolilor, precum consumul excesiv de acizi grași saturați de origine animală, consumul rar de legume, Deficiență de vitamina E și niveluri scăzute de vitamina D.

Riscul de a dezvolta cancer de prostată crește odată cu înaintarea în vârstă!

Cea mai sănătoasă gamă de aport de grăsimi omega-3

Este dificil de spus de unde începe toxicitatea omega-3, întrucât aportul ridicat de omega-3 compensează parțial toxicitatea omega-6. Majoritatea oamenilor consumă prea multe grăsimi omega-6. Pentru ei, aportul mai mare de omega-3 este toxic degeaba, dar are un efect bun, deoarece compensează toxicitatea omega-6. Acest lucru explică de ce aportul optim de omega-3 pentru americanii cu o dietă bogată în omega-6 poate fi mult mai mare decât pentru cei cu aporturi similare de omega-6.

Toxicitatea omega-3

Indicele de peroxidare al grăsimilor omega-3 este chiar mai mare decât cel al omega-6, astfel încât acestea pot afecta cu siguranță mitocondriile, pot provoca mutații în ADN, pot reduce durata de viață și pot produce alte efecte nocive ale peroxidării grăsimilor.

Unele dintre efectele toxice cunoscute ale aportului ridicat de omega-3 includ:

Insuficiență hepatică. Omega-3 și omega-6, atunci când sunt luate cu fructoză sau alcool, provoacă, de asemenea, leziuni hepatice.
Sângerări și accident vascular cerebral. Aportul ridicat de omega-3, în special EPA și DHA, prelungește sângerarea și poate crește riscul de accident vascular cerebral. Eschimoșii din Groenlanda au aporturi foarte mari de EPA + DHA (6,5 grame pe zi, care este aproximativ echivalent cu 2,2 kilograme de somon pe săptămână) și o incidență crescută a cheagurilor de sânge.
Îmbătrânire timpurie și durată de viață mai scurtă. Am văzut deja că un indice de peroxidare mai mare la animale a fost asociat cu durata de viață scurtată. Studiile efectuate pe animale au arătat că indicele crescut de peroxidare este probabil să scurteze speranța de viață la aporturile mari de omega-3.

Un studiu a constatat că, dacă șobolanilor însărcinați li s-a administrat o doză prea mare de grăsimi omega-3, descendenții lor au avut o durată de viață mai scurtă și o degenerare mai mare a sistemului nervos la vârsta lor.

Natura toxică a omega-3 este chiar mai mare, dacă grăsimile omega-3 se acidifică. Peștele este de obicei capturat, apoi răcit sau congelat, astfel încât uleiurile lor omega-3 să rămână proaspete. Capsulele de ulei de pește, pe de altă parte, sunt depozitate mult timp la temperatura camerei, astfel încât acestea devin deseori acide, deoarece grăsimile omega-3 sunt ușor oxidate.

Interesant, consumul de pește este foarte bine inclus în studiile clinice, dar capsulele de ulei de pește nu sunt. În DART-2 (Diet and Angina Randomized Trial), 3114 persoane cu angină stabilă au fost urmărite timp de trei până la nouă ani.

Ce fel de pește mâncăm?

În loc de capsule, putem consuma carne de pește. Singurul dezavantaj este murdăria. Sănătatea unui pește depinde în mare măsură de locul în care a fost prins - în general: cu cât este mai departe de apele de coastă, cu atât mai bine. Locuri precum Canalul sunt puternic poluate, în timp ce Oceanul Arctic nu.

Următorul tabel enumeră câteva acizii grași omega-3 care se găsesc frecvent la pești cantitate. 20 la sută din acizii grași omega-3 din carnea de pește necesită EPA, sau aproximativ 6 grame de acizi grași omega-3 pe săptămână pentru a obține un efect terapeutic - echivalentul consumului a 250 de grame de macrou pe săptămână. (Somonul afumat și macroul afumat au aceleași efecte benefice ca și carnea proaspătă de pește.)